Червоне м’ясо, біле м’ясо, дичина

Червоне м'ясо, біле або чорне м'ясо ...

Хоча велика війна завжди ведеться між червоним м’ясом та білим м’ясом, існує ще один вид м’яса, який, правда, споживається рідше всіма нами ... чорне м’ясо чи дичина. Які основні відмінності між цими видами м’яса і наскільки ми можемо їх їсти, не загрожуючи здоров’ю та фігурі?

Ну, незважаючи на численні попередження про небезпеку для здоров’я вживання червоного м’яса, згідно з яким воно збільшує ризик раку або серцево-судинних захворювань, червоне м’ясо не слід виключати зі здорового та різноманітного раціону. Подивимось чому.

Червоне м’ясо: користь та небезпека для здоров’я

червоне мясо В основному це означає яловичину, свинину або баранину, а споживання в надлишку може серйозно вплинути на здоров’я людини, особливо через високий вміст насичених жирів та холестерину. Однак червоне м'ясо є багатим джерелом залізо, калій, магній, цинк, фосфор, вітамін В6 або В12 і призначений людям, які страждають анемією, або тим, хто хоче збільшення м’язової маси. Оскільки свинина занадто жирна, а баранина важче засвоюється, яловичина/телятина залишаються найбільш рекомендованим червоним м’ясом.

Червоне м’ясо є найбагатшим джерелом креатин, необхідна поживна речовина для витривалості та росту м’язів, але ви можете відрізнятись тунцем, оселедцем або лососем, також хорошими джерелами креатину. В Ще одна порада - спробувати замінити, принаймні час від часу, червоне м'ясо квасолею, сочевицею або соєю, надзвичайно багатим білком і 0 г холестерину.

Кількість споживаного червоного м’яса багато в чому залежить від фізичних навантажень, які людина здійснює, але намагайтеся не перевищувати 500 г червоного м’яса на тиждень.

Біле м’ясо, краще червоного м’яса?

Біле м’ясо означає курку, індичку або рибу. Біле м’ясо має менше жиру та калорій, ніж червоне, але також містить залізо. Якщо у вас підвищений ризик діабету, дисліпідемії або ожиріння або ви вже страждаєте на ці захворювання, біле м’ясо має бути вашим вибором.

Багатий на фосфор, цинк, вітамін В3 або В6, біле м’ясо також сприяє нормальному функціонуванню м’язової та нервової систем, зміцнює кістки, зуби та імунну систему і легше засвоюється. Загалом, ви можете їсти 150 г білого м’яса на день за умови, що ви включаєте у свій раціон частоту риби, чудового джерела жирних кислот Омега 3 та Омега 6.

Курка, яловичина, але особливо індичка містить значну кількість триптофан, амінокислота, яка допомагає усунути безсоння, мігрень або депресію, а з точки зору калорійності між індичкою та куркою немає великих відмінностей, можливо, з точки зору того, як вирощували тварин. Натомість м’ясо індички вважається більш цінним з точки зору вмісту білка.

Чорне м’ясо або дичина

М’ясо оленя чи кабана воно значно слабкіше червоного м’яса (особливо свинини) і може вважатися здоровішим, оскільки до цих тварин не ставляться, як до домашніх, і ростуть природним шляхом. Однак навіть у цих умовах рекомендується видаляти жир перед тим, як готувати та споживати.

Це м’ясо багате вітамінами з комплекс В, але також у залізі, селені, хромі, цинку та рибофлавіні, який знімає біль від

Це дає нам високу дозу енергії. Споживання дичини може бути трохи більшим, ніж споживання червоного м’яса для здорової людини, але давайте не будемо перебільшувати і звертати особливу увагу на значний вміст пуринів, небезпечний для тих, хто страждає на захворювання нирок.

Яке м’ясо ви віддаєте перевагу і як часто ви включаєте його у свій раціон?

---