Червоне тайське каррі з шашликом з креветок з ананаса на грилі Elle Republic
A Червоний тайський каррі завжди смачний і пропонує повний асортимент тайських смаків з вершковим соусом з червоного каррі. У такому соусі майже все смачно! Для цього рецепту тайського каррі я використав вегетаріанське червоне каррі з овочами як основу і приготував шашлик з ананаса на грилі та чорної тигрової креветки. Ці шашлики дуже практичні, оскільки вони швидко смажать на грилі, і за смаком вони ідеально поєднуються з цією стравою.
--> Страва з каррі готова за 35 хвилин, а у вас є домашнє Тайський каррі з соусом, який потрібно покласти.
--> Поради щодо приготування цього червоного тайського каррі
- --> Рекомендую перед приготуванням приготувати всі інгредієнти. Оскільки саме приготування їжі відбувається настільки швидко, що у вас повинно бути все під рукою. Особливо, якщо у вас є індукційна плита, яка рівномірно і швидко нагріває каструлі та каструлі на плиті. Потім час приготування можна порівняти з часом роботи газової плити. А коли ви закінчите підготовку інгредієнтів, ви зможете повністю сконцентруватися на приготуванні.
- Ключові інгредієнти чудового смаку в цьому рецепті - цибуля, імбир та часник. Тож ви дійсно повинні використовувати багато цього. А ще є червона паста каррі високої якості. Ви можете придбати їх у добре укомплектованих супермаркетах, в магазині Asia, або зробити самостійно. Я зазвичай беру органічну пасту тайського каррі від Alnatura (без оплати реклами).
- --> Якість кокосового молока також важлива для кремової консистенції. А для соусу також потрібен тайський рибний соус (або рисовий оцет) і нерафінований маскобадо з цільного тростинного цукру. Ці інгредієнти надають соусу бажаної складності, без якої не обійтися.
- Для цього тайського каррі я поєднав жовтий та зелений кабачки з червоним болгарським перцем. Але ви можете використовувати і інші овочі відповідно до ваших побажань. Я можу подумати про брокколі, цвітну капусту або гриби. Або як щодо осінніх елементів, таких як нарізаний кубиками Хоккайдо або сквош з масляного горіха. Навіть солодка картопля напевно буде добре працювати в цьому каррі. Тоді слід спланувати довший час приготування.
- Що стосується смаку, креветки та ананас - це фантастичне поєднання. Якщо хочете, ви також можете використовувати манго замість ананаса, а курку замість креветок. Також можлива риба з твердим м’ясом або тофу.
Поради щодо гриля для шампурів з ананасів та креветок
--> Для гриля я використовував гриль-плиту на плиті. Це особливо практично на моїй новій 4-зонній індукційній плиті ELAG, оскільки я можу об’єднати кілька варильних поверхонь в одну зону готування. Це нагріває всю тарілку гриля, і якщо я готую для кількох людей, то я можу використовувати свою найбільшу каструлю і активувати дві зони готування. Це дійсно дуже допомагає в кулінарії!
Якщо ви також використовуєте тарілку для гриля, то перед тим, як покласти на неї шампури, слід нагріти тарілку повільно і рівномірно. При рівномірному нагріванні шашлик смакує набагато краще, а креветки залишаються ніжними і соковитими. Якщо тарілка для гриля покрита шаром жиру, як це має бути з будь-яким чавунним посудом, до неї нічого не прилипне. Потім ви можете легко перевернути шампури кілька разів, щоб креветки були рівномірно обсмажені з усіх боків. Залежно від розміру креветки, ви можете планувати близько 2 хвилин на кожну сторону.
--> За допомогою 4-зонної індукційної варильної поверхні ви можете робити навіть більше, ніж просто смажити на грилі
--> Після того, як я отримав 4-зонну індукційну плиту, я спочатку запитав себе, що я з нею можу зробити. І чим більше я заглядав у нього, тим більше мене хвилювало. Тому що зараз я маю ідеальні налаштування температури та різні прохолодні функції, яких не пропонує «звичайна» електрична плита. Починається з функції таймера, яка вимикає варильну панель на місці і не просто видає звуковий сигнал, як електрична плита. Мені дуже подобається, коли я вранці готую каву і одночасно стрибаю у душ. Існує також "підсилювальна функція". Це дозволяє знову значно підвищити рівень тепла, щоб ненадовго щось закип’ятити. Найдорожчий швабець щасливий, коли хоче на мить зварити молочну каву і вже чекає наступного дзвінка в домашньому офісі.
Я також вважаю функцію «зігрівання» дуже приємною. Це мені дуже допомагає, коли я фактично закінчив готувати, і проходить деякий час, поки всі діти не зійдуться за стіл. Бо я ненавиджу нічого більше, як холодну їжу. Щодня я відкриваю для себе нові функції і радію від них. Я точно буду інформувати вас про це.
«Щаслива дружина, щасливе життя» - так завжди говорить моя найдорожча швабка. І я кажу “щаслива кулінарія” за цим простим рецептом! Сподіваюсь, вам подобається червоне тайське каррі з шашликом з ананасів і креветок, як мені.
--> Чи готові ви до інших тайських рецептів?
Тоді спробуйте ці смачні рецепти: