Червоне вино чесноти; напій для серця - ХАРЧОВА СИНЕРГІЯ - Харчування та здоров’я
Поділитися дописом "Червоне вино: достоїнства напою для серця"
Серцево-судинні захворювання зараз є однією з найважливіших хвороб цивілізації в західних та розвинених країнах. Регулярне та помірне вживання органічного червоного вина із розрахунку 12-14cl на день допомагає захистити ваше серце та зменшити кількість серцево-судинних аварій та летальних випадків. Червоне вино містить дуже потужні антиоксидантні властивості, які захищають вашу серцево-судинну систему. Крім того, на відміну від інших спиртів (лікери, пиво, горілка тощо), червоне вино захищає від раку гортані, стравоходу та шлунка та забезпечує кращу когнітивну функцію (добре для хвороби Альцгеймера). Нарешті, він захищає від інфекцій сечовивідних шляхів і запобігає запорам.
Щоб дізнатись більше:
Здоров’я серцево-судинної системи
Поліфеноли та кверцетин
Дослідження показали, що поліфеноли у винограді, які можна знайти у виноградному соку або червоному вині, знижують ризик серцево-судинних захворювань. Найактивнішим поліфенолом у червоному вині є флавоноїди, які мають дуже високі антиоксидантні властивості. Серед цих флавоноїдів ми знаходимо кверцетин, який є одним з найважливіших флавоноїдів, що містяться в червоному вині. Знову ж таки, їх антиоксидантні властивості на серці були доведені раз у раз.
Він також містить ресвератрол, який захищає клітини серця, пригнічує агрегацію тромбоцитів, зменшує тригліцериди в плазмі крові, зменшує накопичення холестерину в аорті та має судинорозширювальну дію, що розслаблює коронарні артерії.
Ефективність червоного вина для здоров'я серцево-судинної системи дуже добре пояснюється як у явищі французького парадоксу, так і в середземноморській дієті.
Раки та хронічні патології
Помірне споживання червоного вина пов'язане зі зменшенням кількості певних видів раку та хронічних патологій. Канцерогени, що виникають в результаті поєднання тютюну та алкоголю (алкогольні напої, пиво, горілка тощо), збільшують ризик зараження пухлиною гортані та стравоходу. Навпаки, люди, які вживають червоне вино, мають помірний ризик зараження будь-якою формою раку горла або шлунка на 40%.
Червоне вино також асоціюється із захистом від численних хронічних патологій завдяки своїм бактерицидним властивостям: захищає від жовчнокам’яної хвороби та інфекцій сечовивідних шляхів, запобігає запорам, забезпечує кращу мінеральну щільність кісток, забезпечує кращі когнітивні функції (добре проти хвороби Альцгеймера) та захищає від дегенерації жовтої плями (очей ).
Скільки ?
У кількох дослідженнях зазначено, що захисний вплив червоного вина на серце є оптимальним при регулярному споживанні та в помірних кількостях. Вони рекомендують від 15,5 до 31 г алкоголю на день, що еквівалентно споживанню невеликої кулі (10-12 кл) на день. Крім того, ваша пляшка вина повинна витримати добрий тиждень, перш ніж ви зможете випити нову. Пам’ятайте: зловживання алкоголем небезпечно для вашого здоров’я !
Випадок сульфітів (або діоксиду сірки - SO2)
Вони мають антиоксидантні та антибактеріальні властивості і використовуються як консервант у червоному вині або інших спиртах (пиво, сидр). Проблема полягає в тому, що якщо ви перевищуєте певну рекомендовану дозу сульфітів (це стосується тих, хто вживає алкогольні напої, але не для помірних людей), у вас може виникнути непереносимість алергії, таких як астма, свербіж або біль у животі. Щоденне споживання, прийнятне ВООЗ, становить 0,7 мг/кг ваги на добу, або близько 50 мг на день, якщо ви важите 70 кг. ANSES (Національне агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці) заявило в 2011 році, що 3% французів перевищують допустиму добову норму споживання. У наш час вина містять менше сульфітів, а деякі - зовсім (навіть якщо насправді всі вони містять сульфіти, оскільки дріжджі під час спиртового бродіння виробляють значну кількість SO2). Європейська політика зменшення максимальних доз у винах принесла свої плоди, оскільки було помічено, що помірне споживання червоного вина не призводить до перевищення допустимих добових доз.
Чому органічний ?
EWG (Робоча група з охорони навколишнього середовища), американська екологічна НУО опублікувала дослідження щодо вмісту пестицидів у 47 фруктах та овочах на основі 87000 тестів, проведених між 2000 і 2009 роками, а потім у 2013 та 2014 роках.
Результати показують, що виноград є одним із фруктів, найбільш забруднених пестицидами. Ця тенденція ще більш достовірна для імпортного винограду (особливо чилі). В основному споживання неорганічного винограду і, отже, неорганічного вина означає поглинання близько десяти різних пестицидів! Тож остерігайтеся імпортних вин навіть більше, ніж тих з ЄС. Загалом, вибирайте вина своєї країни з органічного землеробства. Краще заплатити трохи більше і зберегти своє здоров’я.
Як примножити користь вина ?
Ви дізнаєтесь у “Посібнику про синергію їжі”, з якою конкретною їжею поєднувати червоне вино, щоб помножити його переваги на серцево-судинну систему. Клацніть на малюнок для отримання додаткової інформації.
Список літератури
Поділитися дописом "Червоне вино: достоїнства напою для серця"