Червоне вино - корисне, шкода калоріям

Червоне вино виготовляється з червоного винограду. Спеціальна технологія виробництва забезпечує перехід антоціанів (барвників у рослинах) у сусло, що надає насичений колір напою з ягід. Пряний аромат і терпкість надають червоним винам дубильних речовин, якими ці вина багаті. Доведено, що червоні вина є джерелом певних амінокислот і вітамінів. Всього існує понад 4000 видів напою.

Різні сорти вина вимагають різного впливу. Сухе і напівсолодке старовинне столове вино слід зберігати протягом трьох років, тоді як міцне і солодке міцне вино зберігається довше - до 5 років.

Червоне вино вимагає особливих умов зберігання. Ідеальним вибором для напою стануть прохолодніші та сухіші льохи, де пляшки вина повинні знаходитися в горизонтальному положенні. Дотримання цих простих правил запобіжить пересиханню пробки та запобіжить потраплянню повітря в пляшку. Якщо цього не зробити, збільшується ймовірність хорошого перетворення вина в оцет.

Харчова цінність, склад та калорійність червоного вина

Червоне вино багате на макро- та мікроелементи. За підрахунками, склянка цього напою міститиме:

190 грамів калію;
18 мг магнію;
12 мг кальцію;
6 мг натрію;
0,21 мг цинку;
0,017 мг міді;
0,3 мкг селену;
0,69 мг заліза.

Вміст алкоголю в склянці становить близько 15,9 г.

Калорійність червоного вина становить близько 85 ккал на 100 грамів і є однією з найнижчих серед алкогольних напоїв.

Користь червоного вина

Про цілющі властивості цього благородного напою нам розповідали кілька тисяч років тому. У Стародавньому Єгипті Месопотамія та Китай малювали своїх пацієнтів як ліки. Гіппократ помітив антисептичне, заспокійливе і сечогінне червоне вино.

Незважаючи на те, що вплив напою на здоров'я залишається предметом дискусій, користь червоного вина при вживанні у відповідному дозуванні не можна заперечувати.

Багате вітамінами та корисними елементами складу вина разом із вмістом у ньому природних антиоксидантів - флавоноїдів - дозволяє назвати напій ефективним засобом профілактики раку. Крім того, існують дослідження, що доводять користь червоного вина при лікуванні раку крові та раку молочної залози. Справа в тому, що вживання напою просто знищує ракові клітини.

Червоне вино містить природний фітоалексин - ресвератрол, дія різноманітного прийому: з одного боку, ця речовина знижує ризик серцево-судинних захворювань і зменшує ступінь ймовірності рецидиву інфаркту міокарда; по-друге, ресвератрол, і це доведено різними дослідженнями клітин від патогенної дії рентгенівських променів і сонячних променів; По-третє, речовина розріджує кров, запобігає аглютинації тромбоцитів і утворюється в результаті тромбів.

Користь червоного вина для профілактики атеросклерозу пояснюється його здатністю позбавляти організм від шкідливого холестерину.

Червоне вино рекомендується приймати при значних крововтратах, анемії, авітамінозі.

При лікуванні застуди корисно отримувати напій, виготовлений на основі червоного вина. Для цього 50 г глінтвейну розводили мінеральною водою в такому ж обсязі, потім додавали чорний перець, мускатний горіх, корицю і ложку меду. Приймати препарат слід 3 рази на день не менше 3 днів. Крім того, тепле червоне вино виявилося корисним для лікування туберкульозу та охолодження, корисного при діареї завдяки в’яжучим властивостям напою.

При безсонні фахівці рекомендують з’їсти перед сном 30 грам солодкого або напівсолодкого червоного вина. Однак ця процедура не повинна бути постійною через ймовірність виникнення залежності.

Шкода червоного вина

Тільки тоді, коли встановлена доза може уникнути передбачуваної шкоди червоному вину. Якщо цього не зробити, збільшується ймовірність розвитку побічних ефектів. Таким чином, регулярне і надмірне вживання напою в дозах більше 50 г може спровокувати розвиток раку ротової порожнини та горла, особливо якщо супроводжується надмірним вживанням куріння вина.

Людям із зайвою вагою також краще давати цей напій, оскільки червоне вино підвищує апетит.

Крім того, шкоди червоному вину, яке, швидше за все, принесе тим, хто особисто стикався з підвищеною кислотністю шлунка, різними захворюваннями підшлункової залози, печінки, а також людям з виразкою дванадцятипалої кишки та шлунка.

Оскільки вміст поліфенолів у червоному вині може спричинити напади мігрені та присутність діоксиду сірки - задушливий, тому напій протипоказаний хворим на астму.

Навіть за відсутності протипоказань оптимальною дозуванням вважається не більше 50