Червоне вино стикається з білою конкуренцією
Для більш детального вивчення цього вчені під керівництвом Діпака Даса з Університету Коннектикуту годували деяких щурів або лише шкірками білого винограду, лише м’якоттю або цукровою водою. Через тридцять днів дослідники вилучили серця щурів і дозволили їм продовжувати битися в поживному розчині в штучних умовах. Потім для імітації серцевого нападу лікарі зупинили надходження поживного розчину на 30 хвилин. Потім вони знову запустили серце електричними імпульсами і, нарешті, дослідили наслідки.
Штучний серцевий напад знищив 35 відсотків серцевого м’яза в серцях щурів, яких годували цукровою водою. З іншого боку, серця щурів, яких годували виноградними шкірками, та тих, що годували м’якоттю, мали лише 20 відсотків шкоди. Крім того, після реанімації їх серця також накачали вдвічі більше. Окрім ресвератролу та антоціанів зі шкіри, у м’якоті винограду повинні бути також інші речовини, що сприяють здоров’ю, роблять висновок вчені з їх результатів. У майбутніх дослідженнях доведеться з’ясувати, які це ще речовини.