Чесноти чаю
Кофеїн або теїн, стимулятор
Поліфеноли, антиоксиданти
У чаї багато поліфенолів, які також називають «дубильними речовинами», як у вині. Саме ці молекули сьогодні цікавлять вчених про переваги чаю, оскільки вони відомі своєю антиоксидантною дією.
Антиоксиданти здатні нейтралізувати вільні радикали, які відповідають за передчасне старіння наших клітин та їх модифікацію, що може призвести до таких патологій, як рак, серцево-судинні захворювання тощо.
Основний поліфенол у чаї, епігалокатехін (із сімейства флавоноїдів), є специфічним для чайної рослини та має антиоксидантні, антивільні радикали та потенційно протиракові властивості (демонструється in vitro) (Будьте обережні, у занадто великій кількості це гепатотоксичний).
Ці поліфеноли більше присутні в слабоокислених чаях (зелений та білий), оскільки частково зникають, перетворюючись внаслідок реакцій окислення при виробництві інших чаїв (чорного, улуну тощо). Ці молекули легко проходять у воді, але після принаймні 2 хвилин інфузії. Вміст поліфенолу в чаї, як і в інших молекулах, також варіюється в залежності від кількох факторів, таких як клімат, сезон, сорт чаю, його свіжість.
Теанін
Ця амінокислота концентрується в молодих пагонах і бруньках, оскільки допомагає рослині рости так само, як кофеїн. Теанін властивий чаю (Camelia Sinensis) та грибку. Вважається, що він відповідає за смаковий (смачний) смак зелених чаїв. Він надає розслаблюючий ефект, зменшуючи психічні та фізичні навантаження, а отже сприяє медитації. Це також є предметом багатьох досліджень.
Вітаміни та мінерали та деякі калорії
Чай дуже багатий на вітамін С, але він руйнується від 30 ° С і тому його не можна знайти в чашці на відміну від вітамінів групи В і Р, присутніх у чаї.
Він багатий калієм і фтором, а також містить кальцій і магній. З іншого боку, в ній мало натрію, що робить його напоєм придатним для дієти без солі.
Ви не знайдете в інфузії вуглеводів або ліпідів. Кількість калорій в чашці оцінюється в 2!
Чи змушує чай схуднути?
Чай має лише переваги у підтримці фігури, але він не змушує вас худнути! Як уже згадувалося, його основною якістю є відсутність калорій, тому ви можете пити скільки завгодно.
Відомо, що кофеїн підвищує термогенез, тобто вироблення тепла в організмі: на практиці організм спалює більше калорій у спокої.
Всі чаї неоднакові, а достоїнства різняться залежно від кольорів та видів чаю. Чаї Pu Erh, які є ферментованими, мали б вплив на шкідливі жири, такі як холестерин та тригліцериди. Регулярне його споживання зменшить рівень холестерину, а отже, побічно вплине на втрату ваги. > наш органічний чай pu Erh