Чесноти японської кухні
Японська кухня різноманітна. В Європі японську кухню часто підсумовують як суші та якуторис. Японська кухня пропонує безліч інших страв або закусок.
Японська кухня також дуже відома своїми перевагами для здоров’я та достоїнствами. Зелений чай, рис, риба, водорості або навіть соя, ключові інгредієнти японської кухні дуже збалансовані і дуже корисні для вашого здоров’я.
Яскравий приклад Окінави
Окінавська кухня, безумовно, є головним прикладом достоїнств японської кухні.
Окінава - острів, розташований на півдні Японії. Окінава належить до місць на планеті з найвищою тривалістю життя. І на Окінаві ми більше не задаємося питанням «чому»! Окінавська дієта відповідає за цю особливо високу тривалість життя.
Як і скрізь в Японії, на кухні Окінави є багато корисних і нежирних продуктів, таких як соя, овочі, рис або зелений чай.
Крім того, на Окінаві широко вживають рослину під назвою getto. Ця рослина містить багато антиоксидантів і було б дуже корисно для здоров’я.
Користь зеленого чаю
Переваги, пов’язані із зеленим чаєм, численні.
По-перше, ви повинні знати, що зелений чай, безперечно, є національним напоєм в Японії. Ми споживаємо його багато, а іноді навіть під час їжі! У Японії середньорічне споживання чаю на рік становить близько кілограма на душу населення, тоді як у Франції воно приблизно в 5 разів менше!
Крім того, зелений чай, безсумнівно, є тим чаєм, який є найбільш корисним для здоров'я. Оскільки зелений чай під час його виробництва мало окислюється (на відміну від чорного, наприклад), він зберігає всі свої переваги!
Чесноти, які приписують зеленому чаю, численні і досить різноманітні. Ось кілька прикладів:
- зниження стресу та ризик депресії
- зниження ризику серцево-судинних захворювань завдяки поліфенолам, присутнім у зеленому чаї
- вплив на профілактику деяких видів раку
- знижений ризик нейродегенеративних захворювань (частіше називають хворобою Паркінсона або Альцгеймера)
Очевидно, що ця користь для організму відчувається, якщо вживання зеленого чаю є важливим і регулярним. Ми говоримо про кілька склянок чаю на день, основою споживання в Японії.
Окінавська кухня, здорова кухня
Загалом, японська кухня особливо корисна для здоров’я. Очевидно, є деякі страви трохи жирні, але їх не багато.
Більшість страв в Японії складаються з рису, сої, морських водоростей, риби або навіть овочів. В цілому можна чітко сказати, що японська кухня має низький вміст жиру та корисніше, ніж в інших країнах.!
Як ви швидко зрозуміли під час поїздки до Японії, важких і жирних страв дуже мало. Дуже поширені макаронні бульйони часто супроводжуються водоростями або овочами, і коли страва містить м'ясо, воно дуже часто в дуже розумних кількостях.
Секрет довголіття?
Я вважаю, що поїздка до Японії - це можливість відкрити для себе багату та різноманітну кухню, якої ми взагалі не знаємо у Франції, оскільки ми часто узагальнюємо японську кухню суші ...