Чесноти лимона - рослини та здоров’я
Його кислотність приносить багато користі для нашого здоров’я. І якщо лимонний сік, наділений багатьма поживними речовинами, найпростіший у використанні, неправильно нехтувати цедрою або навіть білою частиною з протизапальними та антихолестериновими властивостями.
Лимонне дерево приходить до нас з Азії, де є його плоди використовується як мінімум 2500 років у традиційній китайській медицині для гармонізувати травну систему. Лише в 12 столітті він дійшов до нас і утвердився через триста років на кухні з модою на варення.
Його кислотність перегукується з його з низьким вмістом цукру, особливо низький для фрукта. Але це часто породжує страх перед болі в шлунку. Неправильно, тому що, як ми побачимо, на відміну від більшості свіжих фруктів з кислим смаком, лимон не підкислює організм, а навпаки, підщелачує його. Його споживання можна заохочувати під час сніданку, їжі і навіть як перекус. Кожного разу, це полегшує травлення оскільки стимулює вироблення травних кислот.
З його корисними поживними речовинами він також може бути використаний для освітлення вінегрету, додання пікантної нотки курці або вирівнювання смаку рибного філе. Але цього недостатньо, тому що лимон можливо, також розглядається як справжні ліки. Вживається в сирому вигляді, в соку або відварі, він мінералізує організм і очищає кров, є загальнозміцнюючий, протиінфекційний та антисептичний, сечогінний, але також травний. Він є предметом навчання для своїх факультетів в зменшити ризик дегенеративних захворювань, таких як рак.
Оманливий смак
Не завжди смак їжі повідомляє про її властивості. У випадку з лимоном це навіть його повна протилежність. Кислотність лимона парадоксальним чином зменшує кислотність організму. Однак за умови, що лимон був зібраний дозрілим, оскільки більшість збирають зелені, а потім штучно дозрівають, що потім псує цей унікальний смак. Пояснення полягає в високий вміст лимонної кислоти швидко розкладається при попаданні в рот і виводиться легенями у вигляді вугільної кислоти, залишаючи в організмі її лужні мінеральні солі. З калію зокрема, необхідне для серцебиття, скорочення м’язів та правильної роботи нервової системи. Але також кальцію і фосфор в оптимальному співвідношенні для забезпечення належного вживання кальцію в організмі. Магній, залізо та фтор присутні у формі, яка може використовуватися організмом, як і сірка який розвиває свій інтерес на легеневому рівні. У традиційній китайській медицині лимон звик очистити мокроту і продуктивний кашель пов'язані із запаленням легенів.
П’ємо сік натщесерце, розведений у невеликій кількості води. У такому вигляді лимон також попереджує камені в нирках та інфекцію сечовивідних шляхів. Відомо також це щоденне споживання половини вичавленого лимона його депутаційні наслідки, і, за розширенням, бореться з болями в суглобах, артритом та подагрою. Однак за умови не зловживайте цим, ця діуретична функція здатна генерувати недоліки у видаленні мінералів. Крім того, лимонний сік є не рекомендується приймати натщесерце у разі виразки, гастриту або шлунково-стравохідного рефлюксу, а також люди, які приймають препарати, що містять алюміній, на яку він схильний дивитись.
Лимон містить вітамін С що він зберігає ідеальний захист у своєму кислотному середовищі та під шкіркою. Але його інтерес полягає насамперед у синергії його складу з флавоноїди - глобально згруповані під назвою вітамін Р -, велика кількість вітаміни групи В та вітамін Е. Таким чином він ефективно захищає від зимові застуди та кишкові інфекції, особливо шляхом зміцнення імунної системи. Щодня випивайте склянку свіжовичавленого лимонного соку, розведеного у воді - в лікуванні від одного тижня до п’ятнадцяти днів, або більше, якщо ви можете стояти - може допомогти вам побудувати стійкий до імунної системи і до втеча гастроентериту. Якщо, незважаючи на це, ви страждаєте на ангіну або тонзиліт, полоскати горло соком половини лимона, розведеним у гарячій воді в яку ви додасте ложку меду. Його антисептичні властивості зробіть його ідеальним засобом від стенокардії, пом’якшуючи біль.
Цедра і шкірка більше не йтимуть до компосту
родзинка містить найароматнішу есенцію плодів - яку ви можете побачити на шкірці, коли вакуолі лопнуть - і багато активів більш концентрований, ніж у соку. це є пектини які мають знижуючі холестерин властивості, але також цитрофлавоноїди який за допомогою ланцюгової реакції в організмі, посилити герметичність капілярних судин. Таким чином, родзинку можна розглядати як союзника в профілактика серцево-судинних захворювань. Єдиним обмеженням є сприяння його використанню у стравах, що не готуються, для збереження їх властивостей.
Нарешті, біла частина лимона, те, що ми бачимо, що з’являється після видалення цедри і яке є дуже густим у деяких сортів лимона, таких як Ментон, заслуговує на нашу увагу. Ця шкірка, яка називається альбедо, допомагаєпідняти хороший холестерин і зменшити поганий. Дослідження показали свою протизапальну та протипухлинну активність, а також факультет зменшення втрати кісткової маси у мишей. Високе споживання цієї білої та губчастої частини зменшує ризик цереброваскулярних захворювань, включаючи інсульт, згідно з іншим фінським дослідженням.
Нарешті ця біла шкіра має ніжне проносне достоїнство експериментувати на чутливих предметах. Ми можемо насолоджуватися цим, готуючи страви на основі зацукрованих лимонів у розсолі. У такому вигляді навіть піпси які пом’якшують і втрачають гіркоту, їстівні! Однак вони цікаві для нашого здоров’я, оскільки містять лімоноїди, справедливо відповідальний за їх гіркий смак і обакунон. Ці дві молекули нещодавно продемонстрували антипроліферативні властивості на ракові клітини і на зменшення кількості пухлин з рот і товста кишка. Потенціал, який ще слід використати.