Чесноти середземноморської дієти Les Echos
Уникаючи певного імпорту, дотримання цієї традиційної дієти може підвищити продовольчу безпеку.
Середземноморську дієту не хвалять лише дієтологи. Національний інститут агрономічних досліджень (INRA) знаходить у цьому певні економічні вигоди. Її дослідники вважають, що підтримка цієї дієти, багатої фруктами, овочами та бідної м’ясом та молочними продуктами, у країнах Північної Африки, Близького Сходу та Близького Сходу буде одним із важелів зменшення дуже сильної залежності регіону від сільськогосподарський імпорт.
Поки що, здається, регіон йде певним шляхом переходу до харчування. Існує частина "вестернізації" дієт, із прийняттям "ліванської" дієти, більш калорійною і де частка продуктів тваринного походження досягає 14%. І, в той же час, "ми спостерігаємо підтримку сильних характеристик середземноморської дієти: частка рослинних продуктів залишається високою, частка продуктів тваринного походження зростає дуже незначно, а злаки продовжують відігравати переважну роль", зазначають автори дослідження про еволюцію харчової залежності в регіоні.
Однак, на їхню думку, уряди виграють від просування цих традиційних звичок. Тому що "вестернізація" режимів призведе до вибуху попиту на яловичину, молоко та молочні продукти, а також на олії та цукрові продукти. І, отже, збільшення імпорту цієї продукції. Заважаючи різним країнам робити масові додаткові закупівлі на міжнародних ринках, підтримка традиційного раціону дозволить посилити продовольчу безпеку в регіоні.
Необхідність активної дієтичної політики
Такий сценарій, очевидно, вимагає активної харчової політики, яка також спрямована на цілі охорони здоров'я, уточнює INRA. Тому що "перехід до ліванського режиму може пройти дуже швидко, через покоління, і це матиме важливі наслідки", зазначає Олександр Мейбек, старший радник з питань сільського господарства, навколишнього середовища та клімату у ФАО.
Себастьян Абіс, адміністратор Міжнародного центру перспективних агрономічних досліджень Середземномор'я (Ciheam), підкреслює, що "сукупні середземноморські продукти мають політичну вагу".
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.