Чи безе робить вас товстим Блог
Несподівана тяга до цукру і спогад про сухий, легкий і білий кекс, що тане в роті, світить. Але чи може таке маленьке задоволення бути абсолютно невинним? Є безе калорійним ?
У країні цукру
Ласкаво просимо до світу солодощів, безе - один із найбагатших сухих коржів на цукор. Виключно складається з яєчних білків та цукру, 92% цього десерту - вуглеводи. На даний момент було б нечесно стверджувати, що безе не товстить вас. Якщо ви сидите на дієті або просто перебуваєте на етапі, коли ви намагаєтесь встановити харчову дисципліну та гігієну, відводьте погляд від предмета можливого правопорушення. Це торт, якого слід уникати за визначенням. Цей кекс сусідів самостійно для 100 гр, 399 калорій ! І це ще не закінчено! Ці калорії розподіляються наступним чином: 91 грам вуглеводів в тому числі 91 грам швидкого цукру! Трохи менше 6 грамів білка і менше 2 грамів жиру. Не сподівайтеся наздогнати вітамінний капітал, його немає. Як максимум, ви можете скористатися запасом білків, які допомагають нарощувати м’язи та мінерали (фосфор, кальцій, натрій, залізо, цинк, мідь, марганець), але ми не можемо чесно сказати, що споживання мінеральних речовин або таке, що виправдовує кількість введеного в їжу цукру !
Звідки береться безе? ?
Перші тексти, що стосуються безе, датуються 17 століттям, коли воно описується як печиво "сніговий цукор". Ми думаємо про його швейцарське походження, але немає впевненості. Існує три види безе, але якщо консистенція змінюється в шайбі залежно від обраного безе, багатство печива не змінюється від одного варіанту до іншого. Французька безе - це хрустке печиво, яке можна зберігати до двох тижнів; хрустка швейцарська безе, яка менш розсипчаста, ніж попередня, часто використовується для випічки прикрас і може зберігатися до трьох тижнів; нарешті, італійська безе - це безе, виготовлене з цукровим сиропом, підрум'янюється із саламандрою і міститься в лимонному пирозі або норвезьких омлетах, тримає максимум одну-дві години на холоді.
Не обділяйте себе, а балансуйте
Як і все, немає сенсу позбавляти себе власності та повністю забороняти їжу. Окремий безе, куплений у пекарні, важить в середньому лише 60 грамів, тому, якщо ви його впадаєте, насолоджуйтесь ним і просто уникайте повторення того самого жесту наступного дня. Для любителів цього «солодкого снігу», які дотримуються дієти або які за станом здоров’я не можуть вживати сахарозу, існують рецепти безе на основі аспартаму. Звичайно, смак буде дещо модифікований, але насолода від солодкого миттєвого танення під язиком залишиться цілим.