Чи будемо ми колись їсти таблетки Наука Просто
Блог від Editions Quae
Ви боїтеся змінити свої харчові звички? Чи дійсно можна їсти на таблетках? Ми показуємо вам, що ваші звички, можливо, вже змінилися.
У 1894 році дуже видатний член Академії наук Марселін Бертело заявив: «У 2000 році в світі більше не буде сільського господарства, ні пастухів, ні орачів [...] обробіток ґрунту не проводився видаляється хімією […] в той день, коли енергія буде одержуватися економічно, незабаром ми зможемо виготовляти їжу з нуля, з вуглецю, запозиченого у вугільної кислоти, з воднем, взятим з води, з азотом і киснем, що витягуються з атмосфери […] кожен візьме свою маленьку таблетку азоту, щоб з’їсти […] все це, виготовлене на наших заводах економно та у невичерпних кількостях […] " Завдяки хімія, людина житиме в достатку, в радості та в краще захищеному середовищі !
Припустимо, що кожен таблетки важить 500 мг (середнє значення). Знаючи, що по одному граму ліпідів, білків і вуглеводів забезпечують 9, 4 і 4 ккал, і що дієтологи вважають, що споживання калорій в раціоні має розподілятися у співвідношенні 3/2/1 (вуглеводи/ліпіди/білки), ми обчислюємо що необхідно ковтати близько 350 таблеток на день для їжі (враховуючи, що вітаміни та мінерали, присутні у дуже малих кількостях, не змінюють цей результат): 40 на сніданок, 160 на полудень, 130 на вечір, а решта до перекусити протягом дня. Давайте розважимося двома іншими розрахунками: п'ять секунд, щоб ковтати кожну таблетку (приємний ритм) на ковтку води (15 мл), це півгодини, що приділяється цьому вправі щодня, і п'ять літрів води, випитої в кінці дня !
Інші неминучі перешкоди: виробничі витрати, якщо галузь здатна виготовити все поживні речовини в хімічних реакторах або біологічних ферментаторах. Економічно ніщо не може замінити здатність рослин використовувати сонячну енергію - за допомогою фотосинтезу - синтезувати такі складні молекули, як у нашій їжі. Щодо доброзичливості, то про це краще не говорити.
За словами Афсса, "для переважної більшості населення збалансованого харчування достатньо для забезпечення всіх поживних речовин, необхідних для здоров'я". Дефіцит і нестачі дієтичного харчування дуже рідко зустрічаються серед французького населення. Це можуть бути стурбовані лише вагітними жінками, літніми людьми та людьми, що знаходяться у великій нестабільності. Але остерігайтеся самокорекції його потреб. ризик надмірного споживання вітаміни або мінерали не дорівнюють нулю. Як зазначає Медична академія: "Лише виняткові обставини можуть виправдати вживання харчових добавок". Перш за все, необхідно проконсультуватися з лікарем. На жаль, це не стосується більшості користувачів. Завдяки їхнім порадам, фармацевти часто виписують рецепти. Опитувані "пацієнти" говорять, що приймають ці добавки, оскільки вони втомилися, погано почуваються або хочуть боротися з хворобою. У їхній свідомості, а часто й у свідомості лікарів, лінія між харчовими та фармацевтичними таблетками стирається.
Джерело: Чи є наша їжа небезпечною ? від П'єра Фіє, опублікований видавцями Quæ