Чи дійсно яйця шкодять здоров’ю серця?
Автор Меган Флері
Нове американське дослідження показує, що вживання від 3 до 4 яєць на тиждень збільшує ризик серцево-судинних захворювань на 6%. Регулярно з цього приводу публікуються суперечливі дослідження.
Опубліковано 16.03.2019 15:45
Вони шкідливі чи корисні для здоров'я? А в якій кількості? Протягом багатьох років дискусія щодо споживання яєць триває. Деякі дослідження стверджують, що їх споживання суттєво підвищує рівень холестерину та ризики для серцево-судинної системи, тоді як інші показують, що вони корисні для вас. У суботу, 15 березня, до цієї попередньої роботи додається нове американське дослідження. Вона робить висновок, що вживання занадто великої кількості яєць збільшує ризик серцево-судинних захворювань. Результати були опубліковані в Journal of American Medical Association.
Яєчні жовтки: концентрат холестерину
Яєчні жовтки мають найвищий вміст холестерину серед будь-якої їжі: у великому яйці жовток може містити до 186 міліграм харчового холестерину. Останнє міститься в червоному м’ясі або в молочних продуктах з високим вмістом жиру, таких як масло.
Підвищений ризик серцево-судинних захворювань та смерті
Це дослідження базується на даних майже 30 000 американців протягом майже 30 років. Результати показують, що споживання 300 міліграм дієтичного холестерину на день збільшує ризик серцево-судинних захворювань на 17% та ризик смерті на 18%. Споживання від 3 до 4 на тиждень збільшує ризик серцево-судинних захворювань на 6% та ризик смерті на 8%. На думку авторів цього дослідження, холестерин був єдиним фактором ризику в цьому дослідженні, ні споживання насичених жирів, ні інших жирів не впливало на ці результати.
Однак дослідники не закликають людей перестати їсти яйця, а навпаки, усвідомлювати їх потенційну небезпеку. Венце Цзонг, директор дослідницької групи, зазначає: "Яйця та червоне м'ясо є джерелом корисних поживних речовин, таких як амінокислоти, залізо та холін".
Конфліктні дослідження
Останні рекомендації Міністерства охорони здоров'я США, опубліковані на період 2015-2020 років, більше не обмежували споживання яєць. У травні 2018 року дослідження Британського медичного журналу навіть рекомендувало споживати по одному на день для захисту від серцево-судинних захворювань: одне яйце щодня знижувало ризик серцевого нападу на 26%. Ще одне дослідження, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, показує, що вживання 12 яєць на тиждень не збільшує ризик серцево-судинних захворювань у людей з діабетом типу 2. Важко зрозуміти, скільки яєць дійсно корисно для вашого здоров’я. Безперечно лише одне, і це спільне для всіх цих досліджень: вживання великої кількості яєць є проблемою не лише для людей, які здорово харчуються.
За останні десятиліття випадки раку шкіри різко зросли
Студентська серія лиха
"Молоді люди відчувають, що втрачають свою молодість"
Сексуальність: протизаплідний гель, що стимулює чоловіче лібідо
Чому сенсорні екрани зменшують увагу дітей дошкільного віку