Чи допомагає їжа повільно схуднути; Фітнес та здоров’я
samifitnessblogs.com
Багато людей їдять свою їжу швидко і недбало.
Це може призвести до збільшення ваги та інших проблем зі здоров’ям.
Харчуватися повільно може бути набагато розумнішим підходом, оскільки це може дати ряд переваг.
У цій статті розглядаються переваги повільного харчування.
Надто швидке харчування може призвести до збільшення ваги
Люди, які їдять швидко, як правило, важать більше, ніж ті, хто цього не робить.
Насправді, люди, які їдять швидко, на 115% частіше страждають ожирінням, ніж ті, що їдять повільніше.
Вони також, як правило, набирають вагу з часом, що частково може бути пов’язано із занадто швидким харчуванням.
У дослідженні понад 4000 дорослих середнього віку, ті, хто повідомив, що їдять дуже швидко, виявляються важчими і набирають найбільшу вагу тіла з 20 років.
Ще одне дослідження розглядало зміну ваги 529 чоловіків протягом 8 років. Ті, хто повідомив, що їдять швидко, набирають ваги вдвічі більше, ніж їдачі, які називали себе повільними або помірними.
АНОТАЦІЯ: Дослідження показують, що люди, які швидко їдять, як правило, важчі і набирають більшу вагу з часом, порівняно з повільнішими.
Повільне харчування допомагає менше їсти
Ваш апетит і споживання калорій значною мірою контролюється гормонами.
Після їжі ваша кишка пригнічує гормон, який називається грелін, який контролює голод, виділяючи гормони ситості.
Ці гормони повідомляють вашому мозку, що ви їли, зменшуючи апетит, змушуючи почувати себе ситими та допомагаючи вам перестати їсти.
Цей процес займає близько 20 хвилин, тому уповільнення дає мозку час, необхідний для отримання цих сигналів.
Повільний прийом їжі може збільшити рівень гормонів ситості
Їжа занадто швидко часто призводить до переїдання, тому що ваш мозок не має достатньо часу для отримання сигналів про насичення.
Крім того, доведено, що повільне харчування зменшує кількість споживаної їжі під час їжі через збільшення рівня гормонів ситості.
В одному дослідженні 17 здорових людей із нормальною вагою двічі їли 300 грамів морозива. Під час першого вони приймали морозиво протягом 5 хвилин, а під час другого - 30 хвилин.
Рівень їх наповненості та наповнення гормоном значно збільшився після повільного вживання морозива.
У подальшому дослідженні цього разу у людей, які страждають на діабет, а також із зайвою вагою або ожирінням, уповільнення не підвищувало рівень гормонів ситості. Однак це різко збільшило рівень ситості.
Інші дослідження показують, що ожирілі діти відчувають вищий рівень гормонів ситості, коли їдять повільно.
Повільний прийом їжі може зменшити споживання калорій
В одному дослідженні люди з нормальною вагою та надмірною вагою харчувалися з різною швидкістю. Обидві групи вживали менше калорій під час повільнішого прийому їжі, хоча різниця була лише статистично значущою у групі з нормальною вагою.
Усі учасники також почувались ситими довше після їжі повільніше, повідомляючи про менше голоду через 60 хвилин після повільної їжі, ніж після швидкої їжі.
Це спонтанне зменшення споживання калорій повинно призвести до втрати ваги з часом.
АНОТАЦІЯ: Прийом їжі повільно підвищує рівень кишкових гормонів, відповідальних за відчуття ситості, що може допомогти зменшити споживання калорій.
Повільне вживання їжі сприяє ретельному жуванню
Щоб їсти повільно, перед ковтанням потрібно добре пережовувати їжу.
Це може допомогти вам зменшити споживання калорій і схуднути.
Насправді кілька досліджень показали, що люди з проблемами ваги, як правило, пережовують їжу менше, ніж люди з нормальною вагою.
В одному дослідженні дослідники попросили 45 людей їсти піцу до насичення, жуючи з різною швидкістю - нормальною, в 1,5 рази більше норми та вдвічі більшою за норму.
Середнє споживання калорій зменшилось на 9,5%, коли люди жували в 1,5 рази більше, ніж зазвичай, і майже на 15%, коли вони жували вдвічі більше, ніж зазвичай.
В іншому невеликому дослідженні зазначалося, що споживання калорій зменшилось, а рівень гормону ситості збільшився, коли кількість жувань на укус було збільшено з 15 до 40.
Однак може існувати обмеження кількості жування, яке ви можете зробити, насолоджуючись їжею. Одне дослідження показало, що жування кожного укусу протягом 30 секунд зменшує перекуси пізніше, але також різко зменшує насолоду від їжі.
АНОТАЦІЯ: Пережовування їжі значно уповільнює норму прийому їжі та зменшує кількість вживаних калорій, що може призвести до втрати ваги.
Інші переваги їжі повільно
Повільне харчування може покращити ваше здоров’я та якість життя іншими способами, зокрема:
- збільшити своє задоволення від їжі
- поліпшити травлення
- допомагає краще засвоювати поживні речовини
- змусять вас почуватись спокійніше і контролювати
- зменшити рівень стресу
АНОТАЦІЯ: Є багато інших вагомих причин їсти повільніше, включаючи краще травлення та зменшення стресу.
Як загальмувати і схуднути
Ось кілька порад, які допоможуть вам почати їсти повільніше:
АНОТАЦІЯ: Завдяки практиці та кільком перевіреним методикам, повільне харчування стане легшим та стійкішим.
Суттєве
Надто швидке харчування може призвести до збільшення ваги та зменшення задоволення від їжі.
Однак уповільнення може збільшити ситість і сприяти зниженню ваги. Він також пропонує інші переваги для здоров'я.
Якщо ви мінімізуєте час на екрані, більше жуєте і зосереджуєтеся на продуктах з високим вмістом клітковини, ви будете на шляху до того, щоб їсти повільніше.