КАЛОРІЇ Смажена гуска
100г смаженої гуски приносять вам:
Скільки калорій у смаженому гусі ?
Гуска належить до сімейства Anatidae, як і качка або лебідь. З кулінарної точки зору гуска вважається домашньою птицею. Однак його харчовий профіль контрастує з іншими видами, такими як курка або індичка. Чому? Завдяки високому вмісту ліпідів. Гусяче м’ясо - це, по суті, так зване жирне м’ясо, яке в сирому вигляді вже забезпечує 15 г ліпідів. Смажений цей рівень ліпідів ще трохи збільшується. Це пов’язано з додаванням жиру, масла або олії для випікання. Все-таки гусяче м’ясо є хорошим джерелом повноцінного білка. 100 г смаженого м’яса гусака забезпечують в середньому 274 ккал. Без шкіри загальна кількість калорій падає до 238 ккал.
Користь смаженого гусячого м’яса
Хоча в гусячому м’ясі багато ліпідів, більшість із них є хорошими жирами. Відомо, що ці ненасичені жирні кислоти є корисними для профілактики серцево-судинних захворювань та діабету. Як? 'Або' Що? Регулюючи хороший і поганий холестерин і знижуючи резистентність до інсуліну. Але це не єдина харчова користь м’яса гусака. Його багатство вітамінами та мінералами також є плюсом. Це, наприклад, гарне джерело заліза, необхідне для оксигенації клітин та утворення еритроцитів. Він також забезпечує фосфор та багато вітамінів групи В, необхідних для нормального функціонування організму, оскільки вони втручаються на всіх стадіях метаболізму.
Як смажити гусака ?
Найкращий спосіб запекти гусака - запекти в духовці. Для цього його потрібно зберігати цілим. Перед тим, як поставити його в духовку, бажано наколоти її м’якоть. Це дозволить жиру стікати в міру варіння. Тому не забудьте забезпечити ємність під м’ясом, якщо готуєте його на грилі. Ви можете легко зібрати кулінарний сік і використати його, щоб нагріти гусака, щоб запобігти його горінню та збереженню всієї його м’якості. Що стосується часу, то на кілограм м’яса при 160 ° С потрібно 30 хвилин. Досить сказати, що краще робити це заздалегідь !
Смажена гуска для дієти
М'ясо птиці - це М'ЯСО, рекомендоване для дієти. З низьким вмістом ліпідів і багатим білком це біле м’ясо - все для схуднення. Однак смажене гусяче м’ясо є винятком через надмірно високий вміст жиру та загальну калорійність. Тому найкраще вживати його виключно у виняткових випадках і, по можливості, без шкіри. Натомість віддайте перевагу смаженій індичці (161 ккал/100 г), смаженій курці (190 ккал/100 г) або навіть смаженій качці (194 ккал/100 г). Наприклад, у індиків жир становить лише 2 г на 100 г. Що набагато збалансованіше, ніж смажена гуска (17,5 г/100 г).