Чи дозволений час жиру під час вагітності
вагітність це чудовий час, але його часом важко пережити через усі умови, які це передбачає, особливо з точки зору харчування. Ти це любиш фуа-гра, але ви не знаєте, чи можете ви споживати його, якщо є вагітна ? Ось відповідь на ваше запитання.
Зміст
Жирова печінка і вагітність
Важко встояти перед гарною тарілкою з фуа-гра. Фуа-гра із сирим, напівготовним та вареним фуа-грам можна насолоджувати різними способами. Під час вагітності потрібно пильно стежити за своїм харчуванням. сира їжа як корсиканське м'ясо та молоко, забороняється приймати їжу під час 9 місяців. Недарма деякі Інфекційні захворювання як токсоплазмоз або лістерія може серйозно нашкодити вашому здоров'я а також вашої дитина.
Як правило, жирова печінка входить до списку несанкціонованих продуктів харчування, оскільки вона може спричинити харчове отруєння. Харчове отруєння характеризується травною інфекцією після прийому їжі або води, що містить мікроби (бактерії, паразити, віруси ...). Ця патологія, хоча і поширена, може спричинити розлади травлення або госпіталізація у важкому випадку.
Харчове отруєння відбувається менш ніж за 48 годин, головним чином це спостерігається:
• нудота і блювота,
• Значна діарея,
• болі в животі,
• Лихоманка,
• озноб,
• Іноді болить голова.
Під час вагітності переважно вибирати органічну їжу та звертати увагу на розмір та приготування їжі.
Звідки береться фуа-гра? ?
Французькі та європейські норми суворі щодо виробництва фуа-гра. Це повинно обов’язково походити з качка або a гусак дорослий у доброму здоров'ї і виховується відповідно до санітарні правила.
Качок та гусей відгодовують примусове годування. Це спричинить жирова печінка (накопичення жиру в печінці). Виробники не завжди дотримуються чинних норм, і примусове годування тварин іноді проводять на хворих гусей або качок, які страждають на корізу або кандидоз, наприклад.
Ці патології передбачають лікування антибіотик але заборонено в цей період. Залишки наркотиків можуть вплинути на ваше здоров'я і стати ендокринні руйнівники. Вони відповідають за гормональні порушення біля вагітна жінка і може викликати в плід невелика вага або деформації.
Виробництво та консервація фуа-гра
Після того, як печінка гусака чи качки досить відгодована, її витягують і пропонують на продаж. Фуа-гра подається цілим або попередньо нарізаним з різними способами приготування: напівварені, варені або свіжі. Тому ви можете знайти його у свого м’ясника або в гіпермаркеті в пластиковій упаковці або банках.
Фуа-гра поділяється на 3 категорії:
• Цілісна жирова печінка: одна з найдорожчих, оскільки вона містить виключно повну печінку або частки цього органу.
• The блок фуа-гра складається з відновлення різних печінок та води.
• The пінопласт фуа-гра найчастіше готується із цільної качиної печінки, звареної на спирті та приправах.
Що стосується приготування, то фуа-гра рідко продається в сирому вигляді. Мінімальний час приготування становить 55 ° C для свіжої цілої фуа-гра. Фуа-гра продається в упаковці або в упаковці терин готують близько 85 ° C, а фуа-гра продають у зберегти нагрівається до мінімуму 110 ° C.
Вживання жирної печінки під час вагітності
listeria monocytogenes та токсоплазма гонді є бактеріями, відповідальними за лістеріоз та токсоплазму, яких слід уникати будь-якою ціною під час вагітності. Ці дві бактерії не єдині, які шкідливі для здоров’я плода. Clostridium botulinum є нейротоксином, відповідальним за ботулізм. Це захворювання викликає пошкодження м’язів, що може призвести до паралічу та рухових розладів.
Як правило, бактерії ботулізму містяться в погано збережених або погано оброблених продуктах під час обробки. нейротоксичний поширюється в закритих місцях, таких як консерви, в металеві корпуси або під пластиком.
Clostridium botulinum чутливий до нагрівання. Готування при температурі 85 ° C протягом 10 хвилин руйнує його та робить нетоксичним.
Бостулізм все ще рідкісний, але наслідки можуть бути дуже серйозними. Ось чому цілу жирову печінку слід виключити з вашої дієта під час вагітності. Температури 55 ° недостатньо для знищення ботулізму або бактерій лістерії або токсоплазмозу. Нагадуємо, бактерії лістерії та токсоплазмону знищуються від 70 ° C.
Фуа-гра, що продається в упаковці або в террині, а також фуа-гра можна їсти без проблем. Якщо у вас є сумніви, ви можете приготувати фуа-гра піч на середньому вогні протягом 10 - 15 хвилин. Ви також можете використовувати a харчовий зонд для вимірювання температури вашої жирної печінки. Температура завжди повинна бути вище 70 ° C. Будьте обережні з фуа-граю, поданою у вакуумі, її потрібно зберігати в холодильнику та споживати протягом 2–3 днів.
Маркування якісного фуа-гра
Перш ніж купувати фуа-гра, найкраще перевірити його маркування. У ньому повинні бути зазначені, зокрема: назва виробника, вага більше 300 г, кваліфікація продукту (пінопласт, блок тощо), термін придатності терміну зберігання та споживання.
Якісний фуа-гра можна ідентифікувати за допомогою маркування, наприклад:
• The Червона етикетка
• Захищене позначення походження (ЗНП)
• Захищене географічне зазначення (ЗГУ)
• Контроль за походженням (APC)
Харчовий внесок жирової печінки
Фуа-гра містить велику кількість ліпіди. Ці жирні кислоти допомагають забезпечувати організм енергією та покращуватися еластичність шкіри тому що вони мають благотворний вплив на оновлення епідермальні клітини. Фуа-гра також містить вітамін А. Він відіграє роль у клітинному процесі та має переваги антиоксиданти допомагає зміцнити ваш метаболізм в умовах інфекцій.
Вагітність вимагає багато дієтичних обмежень, але чи потрібно це робити? задоволення коли у вас є шанс. Завжди вибирайте якісні продукти харчування, переважно з органічного землеробства, щоб обмежити споживання пестицидів або хімікатів.