Чи дозволено горіхи ЇЖИТЕ РАЗУМНІШЕ
Десятиліттями дієтологи застерігали від високого вмісту жиру в мигдалі та ядрах горіхів. Сьогодні все інакше. Ті, хто хоче скинути кілограми, не голодуючи, можуть, на думку експертів нещодавно, погризти між собою кілька горіхів або мигдалю. Не завжди і додатково, звичайно.
Рекомендація - замінити їжу з високим вмістом жиру, таку як ковбаса, сир та закуски, горіхами. І це легко для більшості любителів горіхів, оскільки горіхи надійно запобігають атакам тяги. Вони заповнюють вас настільки стійко, що потреба в калоріях з часом спадає сама собою. І найкраще в цьому: якщо ви ретельно жуєте, але не надто ретельно, ви поглинете лише частину горіхових жирів, решта залишить ваше тіло невикористаним.
Окрім здорового жиру, волоські горіхи, фундук, мигдаль та Co. забезпечують високоякісний білок та багато вітаміну Е, який захищає клітини. Їх багатство мінералів є легендарним: наприклад, фундук містить майже вдвічі більше кальцію, ніж молоко, яке, як відомо, особливо багате кальцієм, великою порцією магнію та великою кількістю цинку, фтору та селену.
Як пише лікар Руй Цзян з Гарвардської школи охорони здоров’я в Бостоні, 140 грамів горіхів на тиждень достатньо, щоб знизити ризик діабету на вражаючих 27 відсотків, навіть коли є фактори ризику. Причини цих позитивних ефектів дієтологи бачать у ненасичених жирних кислотах та антиоксидантних біоречовинах у горіхах. І те, і інше покращує регуляцію цукру в крові та використання інсуліну. Оскільки такі переваги здаються майже неймовірними, найкращі дослідники з Гарварда перевірили, чи працюють висновки також у "дикій природі", тобто у повсякденному житті для звичайних людей. Протягом восьми років вони супроводжували понад 50 000 здорових жінок у віці від 20 до 45 років і досліджували, чи горіхи товстять вас.
Результат: Жінки, які любили їсти горіхи, не набирали від цього ваги. Навпаки, вони продемонстрували нижчу тенденцію до надмірної ваги.