Чи є червоні соки хорошими постачальниками заліза UGB?

Стефані Ло, Джулія Шнайдер

Червоні соки в народі вважаються підходящим джерелом заліза. Однак мінерал є менш доступним із соку буряків, слив або журавлини, ніж із легких соків.

Вегетаріанські чи ні - зокрема, жінки не завжди отримують достатню кількість заліза. Зерно, бобові та овочі є важливими джерелами заліза серед харчових продуктів рослинного походження. У рослинах мінерал присутній у вигляді негемового заліза у тривалентній формі і засвоюється організмом лише на 3-8 відсотків. З іншого боку, у тварини, зв’язаного з гемоглобіном двовалентного заліза, показник становить 20-40 відсотків.

постачальниками

Червоні соки не можна назвати хорошим джерелом заліза. Навпаки: інгредієнти деяких червоних соків навіть зменшують засвоєння заліза і досить непридатні для задоволення потреб.