Чи є цукор ворогом нашої шкіри L Express Styles
Для Лоуренса Неттера, дерматолога з Парижа, "цукор є ворогом клітин, шкіри та судин".
Getty Images/Юлія Резніков
Низьке споживання цукру було б гарантією збереження красивої шкіри - на додаток до фігури пісочного годинника. Пояснення.
Чи є цукор новим громадським ворогом номер один? Після полювання на жир зараз виділяють саме вуглеводи за згубний вплив на наше здоров’я. Вживання цукру, шкідливе для нашої талії та нашого тіла, також матиме прямий вплив на нашу шкіру.
44-річна Аріана пережила це. "Я завжди їла багато тортів і шоколаду, але відчувала, що моя травна система підтримує їх все менше і менше, довіряє вона. Читання книги" Нульовий цукор "Даніель Геркенс (ред., Яку я прочитала) змусило мене спробувати без це. Я почувався набагато краще, що продовжував ". Через кілька тижнів на цій дієті якість її шкіри різко змінюється. "Поки вона тягнулася тягнути взимку, я помітила, що вона в'яла, набагато менше суха, менш" жорстка ", пояснює вона. Я відчула, що вона омолодилася. Чудова мотивація продовжувати свої хороші харчові звички".
Явище глікації
Ця фізіологічна реакція має назву, глікування. "Це природна реакція, спричинена проковтуванням цукру", - пояснює Лоуренс Неттер, дерматолог з Парижа. Щоб зрозуміти це явище, нам слід повернутися до клітинного рівня. Основними складовими наших клітин є колагенові та еластинові волокна, які самі складаються з амінокислот, які є так званими структурними білками. Якщо в крові є надлишок цукру, він буде прилипати до білків шкіри, які об’єднуються і тверднуть. Ми говоримо про "карамелізацію" білків організму, в результаті якої утворюються шкідливі сполуки, які називаються кінцевими продуктами глікації (ПТГ) і більш відомі під їх англійською назвою "Advanced Glycation End-products" або "AGE".
Ці так звані "гліковані" білки погано виводиться і накопичуються в клітинах, порушуючи їх функціонування та функціонування тканин. Засмічена шкіра втрачає свою гнучкість і еластичність. "З клінічної точки зору зморшки з'являються та поглиблюються, овал обличчя в'яне", - вказує Джонатан Баугман Марк, менеджер з продуктів у Filorga.
Глікація також впливає на пігментацію, надаючи кольору обличчя тьмяний, жовтуватий вигляд. Нарешті, це спричиняє самостійне вироблення вільних радикалів, хімічних сполук з добре відомими ефектами на прискорення старіння шкіри.
Виключіть оброблений цукор
Щоб уникнути цього явища глікування, ми починаємо з оцінки вмісту нашої тарілки. Хелен Комлан, натуропат у Парижі та автор "Рецептів з низьким глікемічним індексом" (редактор Марі Клер), радить вилучити зі свого раціону всі очевидні джерела переробленого - або рафінованого - цукру, такі як тістечка, шоколадні цукерки, тістечка. На цьому сортування не зупиняється. "Я рекомендую вибирати крупи в напівкомплектному або повноцінному варіанті, оскільки волокна, які вони містять, дозволяють зменшити їх глікемічний вплив. Найкраще, щоб овочевий внесок становив 80% від тарілки", наполягає вона.
Ми також можемо звернутися до природних цукрів, таких як цілісний тростинний цукор, який багатший мінералами, кокосовий цукор, натуральна стевія, кленовий сироп або мед. "Цукор є у всіх перероблених продуктах, готових стравах, томатному соусі. Щоб мати гарну шкіру, вам потрібно зайти на кухню, секрету немає", - каже Елен Комлан.
Допоможіть своєму організму обмежити вплив цукру
Поки вона вважає цукор "ворогом клітин, шкіри та судин", для доктора Неттера вона не демонізує його. "Є способи ввести цукор. Якщо у вас добре функціонує підшлункова залоза, і у вас немає високого рівня цукру в крові, цукор метаболізується і не накопичується в судинах".
Щодня дерматолог рекомендує здорову дієту з достатньою кількістю клітковини та вітамінів для підтримки природного контролю рівня цукру в крові. Тому краще уникати нездорової їжі, віддайте перевагу приготуванню їжі при низькій температурі, щоб зберегти харчові якості їжі, уникайте продуктів, нагрітих до 180 градусів, таких як карамель, печені тістечка або крем-брюле та віддайте перевагу оліям холодного віджиму.
Косметика як милиця
Косметичний сектор, усвідомлюючи шкідливий вплив глікування, розробив процедури, чиї активні інгредієнти обіцяють урівноважити вплив цукру на шкіру. У SkinCeuticals компанія A.G.E. Interrupter був розроблений, щоб приборкати видимі ознаки старіння, спричинені відомими EFA, завдяки екстракту чорниці, антиоксидантному фрукту, відомому своїм ефектом на еластичність шкіри. У компанії Avène догляд за шкірою Ysthéal містить гліцилгліциновий олеамід, ліпопептид - поєднання амінокислот і ліпідів - з антиглікаційними властивостями, який також діє як захисник еластичності шкіри.
Прочитайте наш повний файл
Загалом, процедура догляду за обличчям повинна бути суворою, щоб сподіватися на результат. "Увечері ми знімаємо макіяж і ретельно очищаємо, щоб видалити частинки макіяжу та забруднень. Тоді ми не забуваємо про гідратацію, необхідну для нормального функціонування клітин, перед тим, як застосувати процедуру, багату антиоксидантами, щоб оживити вироблення колагену та еластину, білки, що відповідають за еластичність шкіри », - пояснює Наталі Брассард, науковий керівник Shiseido. Корисні звички, які можуть обмежити вплив цукру на шкіру, не позбавляючи себе десерту.