Чи є гриби корисними поживними речовинами, сортами, зберіганням, рецептами тенденцій здоров’я

Гриби м’якого смаку забезпечують провітамін D, який в організмі перетворюється на вітамін D.

Осінній час - це грибний час! Якщо ви не хочете самі йти в ліс, гриби в хороших руках: вони доступні цілий рік у супермаркеті. Незалежно від того, класичні вони у білих, коричневих або гігантських грибах, м’які гриби підходять для незліченних страв, а також містять багато корисних інгредієнтів.

Найпопулярніший їстівний гриб

Якщо ви думаєте про гриби, то, напевно, спочатку думаєте про гриби:

Гриб із твердим м'ясом був вирощений вперше в 17 столітті і є відносно дешевим, незважаючи на необхідний ручний збір.
Гриби процвітають на субстраті, який складається із залишкових матеріалів, таких як солома або штукатурка Парижу.
Пестициди не використовуються. Вони просто не потрібні, оскільки правила вирощування та гігієни дуже скрупульозні.
Крім того, кліматичні умови в племінних закладах тепер ретельно контролюються за допомогою комп’ютерів.

Невеликий словник сортів

Не всі гриби однакові. Розрізняють такі типи:

Білий гриб: Він доступний у невеликій, дуже міцній версії, закритий середнього розміру та з видимими планками діаметром до 5 сантиметрів. Сорт найпоширеніший.
Коричневий гриб: Коричневі аналоги білого гриба пропонують також у добре укомплектованих супермаркетах. Вони трохи твердіші за класичну версію, трохи смачніші та інтенсивніші. Вони менше стискаються при варінні, оскільки зберігають менше рідини.
Гігантський гриб: Найбільші представники грибів (капелюхи до 12 сантиметрів у ширину) багатьом відомі як "Портобелло". Гриби відзначаються як замінник м’яса, оскільки вони особливо міцні на укус і чудово виглядають, наприклад, у гамбургерах.

Незалежно від того, який сорт ви вибрали, ви робите щось корисне для свого тіла. Гриби містять багато білка, вітамінів групи В і попередника вітаміну D. До речі, це ще більше накопичується в грибах, коли їх нарізають і сушать на сонці. Крім того, маленькі хлопці постачають мікроелемент міддю. Половина добової потреби покривається 200 грамами грибів. Гриби також бідні енергією: у 100 грамах є всього 21 калорія.

Правильно зберігати та обробляти гриби

Ви можете їсти гриби сирими, якщо хочете, але не слід їсти їх занадто багато. У сирому вигляді гриби містять токсин Агаритин, що може призвести до неприємного дискомфорту при прийомі більшої кількості. Якщо ви готуєте свої гриби, ви перебуваєте в безпеці і можете страйкувати без вагань. Маленькі діти не повинні їсти сирі гриби.

До речі, вам не слід занадто довго зберігати маленьких поживних героїв. Через два-три дні в холодильнику консистенція стає губчастою. Слідкуйте, щоб гриби отримували достатньо повітря, інакше вони швидко зіпсуються. Вони особливо добре тримаються в паперовому пакеті. Гриби не люблять воду, вбираються і втрачають смак. Протріть капелюшки щіткою і видаліть шматок стебла. Якщо ви дійсно хочете помитись, слід лише ненадовго змочити гриби водою.

Рецепти з грибами

У нашій колекції ви знайдете різноманітні та смачні страви, які також легко приготувати: