Рисовий плов зі спеціями та буряком Рецепт шоколаду; Кабачки
Повернувшись із Каліфорнії, після двох років буквального та переносного бенкетування собою, гарна індійська їжа була одним із смаколиків, якого я найшвидше пропустив. Індія випускає чудових інженерів, багато з яких у Кремнієвій долині, і ми з одним з них були досить друзями, і він час від часу запрошував нас на вечерю. Його дружина, чудовий кухар без робочої візи, тоді витратив день готуючи для нашого нескінченного задоволення.
Не сподіваючись відповідати його талантам, я зберігав сильну схильність до Індійська сімейна кухня, той, який ви можете зробити вдома, не ускладнюючи життя або не купуючи дванадцять тисяч інгредієнтів у La Chapelle *. Як це не парадоксально, але я вважаю, що він особливо підходить для наших періодів морозів, через його спеку та його багаті спеції, як ілюструє страва, яка займає нас сьогодні.
Це рисовий плов зі спеціями надзвичайно просто з нарізаною кубиками буряком за чудовий колір (але подивіться на цю фуксію!), за солодкість смаку та приготування повноцінної страви з лише однією сковородою для миття. Від початку до кінця він може бути готовий приблизно за двадцять хвилин (давай, макс. Півгодини), тому він ідеально підходить для тих вечорів у будні, коли ти стомлений, як і голодний.
Ми подаємо це в миску, додаємо кілька гілочок свіжої трави і невелику жменю кеш'ю, встромляємо в нього виделку, розслабляємось і вуаля: ми хороші.
А якщо ви хочете втомлюватись ще менше, ви можете використовувати рис Comptoir de Pondichery від бренду Taureau Ailé, який спонсорує цю публікацію. Це білий рис басмати, тонкий і м’який, який вже присмачений спеціями, бальзамує кухню, як тільки мішок відкривається (також мерехтливий рожевий).
Більше Індії на моїй кухні !
Якщо ви поділяєте мій ентузіазм, я також рекомендую це зимове овочеве каррі та це легке рибне каррі з томатним та кокосовим молоком. А якщо ви хочете збагатити свою кулінарну бібліотеку, я рекомендую дві мої Біблії: Made in India від Meera Sodha (англійською мовою) та Intimate and Gourmet India від Beena Paradin.
* Невеликий "індійський" район (особливо насправді Шрі-Ланка) навколо станції метро La Chapelle, між 18-м і 10-м округами, кишить невеликими ресторанами та продуктовими магазинами, які повинні зробити вас щасливими.
Спонсор цієї публікації - Крилатий бик та його новий асортимент із трьох ароматизованих рису з різнокольоровою упаковкою, який ви знайдете у супермаркетах; Ви можете роздрукувати купон, щоб спробувати. Усі висловлені думки - мої.
Вам подобається цей рецепт? Поділіться своїми фотографіями в Instagram !
Додайте тег #cnzrecipes до фотографій своїх творінь. Поділюсь улюбленими !