Чи є хліб їжею, яка змушує вас жирувати, покращує ваше здоров’я
Дуже поширене запитання - чи хліб - це їжа, яка робить вас товстим? Потім слід уточнити, що не існує продуктів, що товстять або худнуть, а скоріше результат балансу калорій.
Однак вплив кожної їжі на секрецію та насичення інсуліну може призвести до того, що ви їсте більше або набираєте вагу.
Хліб не товстить
Насправді хліб - це їжа, яка складається в основному з вуглеводів. Енергетична сила порції 100 г становить приблизно 300-400 калорій. Його можна вживати як частину здорової дієти, не викликаючи збільшення ваги.
Проте, як правило, він має високий глікемічний індекс. Особливо якщо це зроблено з пшеничним та рафінованим борошном. Потім це призводить до стрибка інсуліну, а потім до задньої реактивної гіпоглікемії.
Наслідком споживання хліба в ізоляції є миттєва ситість, а також подальше підвищення апетиту. Отже, це їжа, яка сама по собі не дуже ситна. Що потім може призвести до надмірного споживання.
Не використовуйте хліб як гарнір
Хліб - це, як правило, їжа, яка не використовується належним чином. Ідея супроводжувати страви хлібом веде до неконтрольованого збільшення споживання енергії, що часто навіть не враховується.
Тому хліб можна їсти, помірковано, але обов’язково як основну частину страви. Тож сендвіч як головне меню, або навіть емпаньяда або піца. Знайте, що додавати його як супровід до страви завжди погано.
З іншого боку, його часто використовують, щоб занурити в соус. Це значно підвищує калорійність страви. Крім того, його апетит може призвести до споживання більше їжі, ніж потрібно, переборюючи тим самим бар’єр апетиту.
Так само це продукт, який, як правило, не враховується при оцінці дієти. Багато людей їдять хліб як основний прийом їжі, але не підозрюють, що він калорійний елемент, і їдять його майже культурно.
Не всі хліби однакові
Існують різні типи хліба, залежно від їх інгредієнтів та процесу приготування. Тому хліб з пшениці відрізняється від житнього. А сендвіч-хліб відрізняється від хліба ремісників.
Коли мова заходить про вживання хліба, варто вибирати сорти, виготовлені з цільних зерен, якомога менш вишукані. Крім того, ті, що виготовляються кустарним способом і які включають у свій рецепт кілька видів злаків, мають набагато вищі харчові якості.
Ситна їжа
Плануючи дієту, крім врахування цінності продуктів, також цікаво оцінити їх ситну силу. Таким чином, краще уникати оброблених продуктів або продуктів з високим вмістом цукру.
Крім того, білки та жири мають більшу здатність до насичення, оскільки вони стимулюють лептин та нейропептид. Таким чином уникнути реактивної гіпоглікемії після прийому простого цукру, що призводить до посилення апетиту.
Їжа, багата клітковиною, спричиняє розтягнення шлунку та кишечника, стимулюючи рецептори, відповідальні за передачу відчуття ситості. Це одна з причин, чому пріоритет надається необробленим продуктам харчування.
Таким чином, крім пропонування переваг на рівні макро- та мікроелементів, це дозволяє ефективно контролювати криву глюкози та механізм апетиту.
Вибираючи продукти з високим вмістом вуглеводів, вибирайте цільнозернові. Це пов’язано з тим, що цільнозерновий хліб має велику кількість клітковини, а також низький глікемічний індекс. Тому вироблення інсуліну набагато менше стимулюється, ніж із рафінованим цукром.
Чи товстить хліб: висновок
Самостійно не існує продуктів для відгодівлі, і хліб не є винятком. Однак спосіб споживання хліба часто буває поганим, оскільки ми робимо його акомпанементом до своїх страв.
Якщо його ввести в раціон, він повинен бути основною складовою страви. Крім того, слід уникати його споживання між прийомами їжі, щоб запобігти подальшому підвищенню апетиту.
Як правило, варто уникати продуктів, багатих вуглеводами з високим глікемічним індексом, а також оброблених продуктів. Тоді споживання клітковини стає важливим для забезпечення механізму насичення та запобігання розвитку складних захворювань.