Чи є ізомальтулоза тим кращим цукром

Ми пропонуємо високоякісний журналістський контент у нашій онлайн-пропозиції. Хороша журналістика коштує грошей, і така пропозиція, як наша, повинна фінансуватися, щоб тривати. Щоб ви могли читати вміст на DAZ.online, не платячи за це безпосередньо, ми заробляємо свої гроші за допомогою рекламних партнерів та відстеження.

ізомальтулози сахарози

Засоби відстеження: за допомогою інформації, що зберігається на вашому пристрої, наприклад файлів cookie або ідентифікаторів пристроїв або подібного, реклама та вміст можуть бути адаптовані на основі вашого профілю використання. На основі цієї інформації можна отримати знання про цільову групу та використати їх для розробки продукту.

Детально про трекери, що використовуються в нашій пропозиції, можна знайти в нашій декларації про захист даних. Нашим веб-сайтом можна користуватися лише за згодою на використання файлів cookie.

Шановний користувач,
ми розуміємо, що конфіденційність є вашим пріоритетом. Будь ласка, зрозумійте нас теж, ми повинні заробляти гроші своєю роботою, щоб мати змогу підтримувати свою пропозицію.
Ми максимально чутливі при обробці даних наших клієнтів.

Заходи включають повне сучасне шифрування за допомогою HTTPS, використання найновішого програмного та апаратного забезпечення та ретельний підбір наших рекламних партнерів.

Тому нашу пропозицію наразі не можна переглянути без згоди на описані вище заходи щодо реклами та відстеження. Ми все ще працюємо над альтернативним рішенням для підписки на наш цифровий вміст. На цьому етапі ми хотіли б зазначити, що друковані підписки не є також цифровими підписками.

  • DAZ.online
  • DAZ/AZ
  • ДАЗ 8/2016
  • Ізомальтулоза .

призма

Вплив на інкретини

цукор є, мабуть, незамінним. Дотепер він заявляв про себе проти всіх "замінників".

Ізомальтулоза складається з по одній молекулі глюкози та фруктози, які є 1,6-глікозидно пов'язаними (сахароза: 1,2-глікозидна). Він міститься у дуже малих кількостях у меді та цукровій тростині, але промислово виготовляється із сахарози. Після того, як він вперше був представлений в лабораторії в Пфальці в 1957 році, він отримав торгову марку Palatinose. У 2005 році ЄС затвердив ізомальтулозу як нову їжу. Однак він ще не вважається замінником цукру (номер Е ще немає).

У невеликому дослідженні з перехресним дизайном ендокринологи з Німецького інституту харчових досліджень у Потсдамі порівняли фізіологічні ефекти 50 г ізомальтулози або сахарози у десяти пацієнтів із діабетом 2 типу. Це показало різні ефекти щодо концентрації інкретинів у тонкому кишечнику, які стимулюють вивільнення інсуліну: З сахарозою швидко діючий GIP збільшувався більше, а із ізомальтулозою - більш тривалий GLP-1. Відповідно, при ізомальтулозі кількість виділеного інсуліну була на 55 відсотків нижчою, а рівень глюкози в крові на 20 відсотків нижчим, ніж із глюкозою; отже, ризик сходу з рейок нижчий.

Коментар: Тест був би більш значущим, якби він порівнював кількості з однаковою силою солодкості - тоді випробуваним довелося б приймати більше ізомальтулози, ніж сахарози, і різниця була б менш чіткою. |

Keyhani-Nejad F, et al. Вплив вживання палатинози та сахарози на метаболізм глюкози та секрецію інкретину у пацієнтів із діабетом 2 типу. Догляд за діабетом; Epub 30.12.2015