Чи є калорії в смажених кавових зернах Чому чорна кава 0 ккал
Чи є калорії в смажених кавових зернах?
І чому вони ніби «зникають», коли перетворюються на чорну каву?
Згідно з деякими сайтами, є деякі (я бачив значення від 300 до 400 ккал на 100 г).
У той же час, коли я перевіряю харчову цінність чорної кави - вона показує 0 ккал.
Куди йдуть всі калорії в кавових зернах, коли вони перетворюються на чорну каву?
Я читав, що при фільтруванні кави (за допомогою паперових фільтрів) деякі масла всмоктуються у фільтр. Але одного лише цього, здається, недостатньо, щоб пояснити відсутність калорій. Також зауважте, що, хоча харчові цінності чорної кави «розбавляються» (тобто вони повинні бути набагато нижчими від фактичної кави у порошкоподібному вигляді, оскільки там додається вода), цього недостатньо, щоб довести значення до 0 ккал або. (однак округлення робиться).
А як щодо нефільтрованої кави (французька преса?) Або навіть споживання цілих смажених кавових зерен - якими б тоді були калорії?
Ось кілька джерел із заплутаними/суперечливими даними:
Кава в зернах ккал на 100 г:
Відповіді
В основному калорії містяться у фільтрі: у грунті, який ви кидаєте на компост.
У воді, що пройшла через землю, є переважно ароматичні речовини та сліди кавових олій, яких недостатньо, щоб чашка кави мала (округлила) 0 калорій.
Показники калорійності, вказані для кавових зерен, є дійсними, якщо їх споживати - що рідко робиться у значних кількостях (за винятком, можливо, випадкового гарніру з зерен, покритих шоколадом, або трюфелів). Той факт, що значення різняться між джерелами, є типовим - це трапляється і з іншими продуктами харчування. Методи вимірювання різняться, як і харчовий вміст у різних партіях/породах/походженні квасолі.
Якщо ви заварюєте каву способом, який залишає кавову гущу у вашій чашці (наприклад, турецьку каву) і споживає її (замість того, щоб залишити залишки), ваша чашка матиме кілька калорій. Тим не менше, цього, мабуть, недостатньо, щоб мати відношення до щоденного споживання калорій. Я припускаю, що кількість чорної кави, яка забезпечила значну кількість калорій, змусить вас струсити стільки, скільки спалити їх знову лише від побічних ефектів кофеїну або зайвих походів у ванну.
Пам’ятайте, що калорії - це в основному кількість енергії, яку ви можете отримати, спалюючи речі. Якщо ви спробуєте випарити чашку кави, у вас залишиться лише невелика кількість залишків темно-коричневого кольору. Якщо ви не використовували фільтр, у вас буде більше залишків. Люди зазвичай не п’ють мелену каву зі своїх чашок, тож для підрахунку, скільки спалюваного матеріалу ви споживаєте, ви можете наблизити його до нуля.
Те саме стосується чаю з декількома чайними листками в чашці.
Інакше ситуація склалася з чашкою кави або чаю з додаванням цукру, тому що, коли ви їх випаруєте, у вас залишиться спалюваний цукор, який, безумовно, вартий кількох калорій.
Кава не становить 0 калорій. Однак більшість кав містять менше 5 калорій на порцію (1 склянка), отже, відповідно до американських правил упаковки, їх можна округлити до 0.
Ну, з дуже простою відповіддю, адже ви насправді не вживаєте калорій. Якщо ви дістаєте каву з кавомашини, ця чорна річ залишається в машині, якщо ви робите це самостійно, ви не п'єте цю річ, а просто п'єте рідину, яка не має занадто багато калорій, тому всі залишки калорій викидаються на сміття .
Основна причина, чому в каві немає калорій, полягає в тому, що більша частина калорій була спалена в процесі обсмажування, а калорії (клітковина), що залишились у меленій каві, утримуються фільтром, тому, схоже, має сенс, що чашка кави повинна мають менше 5 калорій.