Чи є мед кращим за цукор для здоров’я HuffPost Life
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
ЇЖА - Коли ви кладете столову ложку меду в чай замість квадрата цукру, здається, що ви зробили щось здорове. Але чи справді це правда? Мед справді кращий для вашого здоров’я, ніж цукор?
“Мед залишається цукром”, фрагмент безпосередньо Ентоні Берту, дієтолог, з яким зв’язався The HuffPost. Мед - це солодка речовина, яку виробляють бджоли, що складається з нектару рослин. Цукор добувають із цукрової тростини та цукрових буряків. Переважна більшість її складається з сахарози, сполуки глюкози та фруктози. Це саме ті молекули, які багато в чому характеризують мед. Для Беатріче де Рейнал, дієтолога, опитаного Атлантіко, "отже, це цукор" навіть швидший ", ніж столовий".
Стільки ж калорій, скільки один одного, але.
Що стосується калорій, це приблизно однаково. "Ми приблизно на однаковій калорійності", - говорить Ентоні Берту. "Але глікемічний індекс нижчий у меду, і це дуже важливо врахувати", - додає він. Глікемічний індекс - це показник здатності їжі підвищувати рівень цукру в крові. "Чим більше меду багато фруктозою, тим нижче буде його глікемічний індекс", - уточнює дієтолог.
Чому це важливо? Цукор викликає стрибок рівня цукру в крові, що приводить нас до стану гіпер пильності, але він дуже швидко падає назад. Протилежність повільним цукру, які ефективні протягом тривалого періоду. Отже, мед є повільнішим цукром, ніж столовий, і організму легше управляти.
Мед містить, крім глюкози та фруктози, багато корисних речовин, які рекламували сотні років. Нещодавно наука цікавилася цим і справді змогла довести, що певні компоненти меду корисні для здоров’я.
Наприклад, дослідження в Журналі Американського коледжу з питань харчування показує, що мед містить олігосахариди, пребіотики, корисні для кишкової флори, а також білки, мінерали та вітаміни. Це також пояснює нам Анрі Клемен, прес-секретар Unaf (Національний союз французького бджільництва): «Мед містить сахариди, трисахариди, а також інші форми цукру, які можуть засвоюватися організмом. Деякі меди містять поліфенол, мікроелементи. серед яких магній ».
Антиоксидант, протизапальний засіб.
"Мед також має антиоксидантні властивості", - говорить Ентоні Берту. Дослідження, опубліковане в 2002 році в Journal of Agricultural & Food Chemistry, показало, наприклад, що антиоксиданти, присутні в меді, можуть уповільнити процес окислення шкідливого холестерину і тим самим захистити серце. Те, що деякі дослідження згодом підтвердили, додавши до свого переліку антигіпертензію та протизапальні властивості. І ми можемо продовжувати так ще довго.
Деякі меди також мають унікальні якості. «Липовий мед корисний для сну, каштановий - при серцево-судинних захворюваннях, вересовий - при проблемах з нирками. ”, Списки Анрі Клемента. Але для Беатріче де Рейнал не слід "[очікувати], що меди матимуть чіткі ефекти".
Цукрова залежність, та сама боротьба
Для д-ра Джонні Боудена, автора «150 найбільш здорових продуктів», як і для Анрі Клемента, «мед - це цукор». Якщо у вас проблеми з цукром у крові, будьте обережні ”. Дієтолог Джей Джей Вірджин у колонці на американському HuffPost пояснює це, посилаючись на те, що те, що в меді менше глюкози, не означає, що він кращий за цукор. Навпаки, фруктоза, на відміну від глюкози, не підвищує рівень цукру, а надходить безпосередньо до печінки. Що, на думку Джей Джея Вірджина, може спричинити багато проблем, таких як резистентність до інсуліну, високий рівень тригліцеридів, накопичення жиру.
Нарешті, подібно до того, як ти можеш пристраститися до цукру, ти можеш пристраститися до меду. І наука не пошкодувала показати, який шкідливий вплив на здоров’я має надлишок цукру в організмі: проблеми з пам’яттю, стрес, порушення когнітивних функцій, захворювання органів травлення, серцево-судинна система, ожиріння, хронічна втома - список нескінченний.
Однак, меду або цукру, нам потрібна глюкоза для життя. Це важливе паливо для нормального функціонування нашого організму.
То що зрештою? Для Анрі Клемента, у його ролі, немає сумнівів, що мед корисніший для здоров'я, ніж цукор, з усіх вищезазначених причин. Для Ентоні Берту ложка меду краще, ніж квадрат цукру. Все в потрібній мірі. Як зазначає Анрі Клемен, ми споживаємо в середньому 600 грамів меду на рік. Отже, це не означає, що мед є чудодійним продуктом, але в розумній дозі, так що так, можливо, ви знайдете в цьому продукті бджіл вітаміни та інші елементи, корисні для вашого здоров’я.
А ви, чи можете ви харчуватися здорово? Ви скануєте все, що споживаєте. Ви намагаєтесь не зловживати обробленою продукцією. Ви також хотіли б перейти на все домашнє. Слідкуйте за порами року. Фаворит місцевому. Збалансуйте тарілки із закритими очима. Приготуйте просту і корисну вечерю за п’ять хвилин. Майте бездоганний хист, щоб не потрапити в пастки промисловців. Або припиніть їсти, коли голод зникне.
Коротше кажучи, щоб бути згідним з тим, що ми бачимо, читаємо, чуємо скрізь. HuffPost C’est La Vie пропонує вам з 13 липня по 11 серпня ключі до того, як думати про цю заборону настільки загадково, наскільки очевидно: як харчуватися здорово?
Також на The HuffPost: