Чи є пахта здоровою? Вплив, використання та інгредієнти

5 жовтня 2018 року Сара Гарінг Категорії: Здоров’я

пахта

Спочатку смітник у виробництві вершкового масла, пахта сьогодні цінується за здоровий ефект. Освіжаючий напій не тільки забезпечує цінні вітаміни та мінерали, але також містить невелику кількість калорій.

Що таке пахта?

Пахта - це рідина, яка залишилася від виробництва масла - тобто Побічний продукт виробництва масла. При виготовленні сметанного масла тверді компоненти вершків відокремлюються від рідини. Потім рідиною залишається готовий пахта. На відміну від цього, при виробництві солодковершкового масла рідина, що залишилася, повинна бути збагачена молочнокислими бактеріями, щоб отримати типово кислий пахта. До речі: Ви також можете легко зробити масло самостійно.

Оскільки майже весь жир у молоці міститься у вершковому маслі, пахта майже не містить жиру. З Вміст жиру в молоці менше одного відсотка тому він дуже низькокалорійний (37 ккал). Так само, як кефір або Айран Пахта - це кисломолочний продукт, тобто він є ферментований. Це бродіння робить молочний продукт більш міцним і має кислий смак.

Чистий пахта проти пахта - ось різниця

На додаток до численних масляних препаратів (які в основному містять цукор та ароматизатори), у супермаркеті ви знайдете два типи чистого масляного молока: продукти, які доступні лише як "Пахта"І вироби з відбитком"чиста пахта". Різниця полягає у виробничому процесі. Хоча «чиста пахта» є побічним продуктом виробництва масла, продукт під назвою «пахта» не має нічого спільного з виготовленням масла. Це промисловий товар, в якому знежирене або частково знежирене молоко збагачене молочнокислими бактеріями. Також дозволяється додавати до 10% води і 15% сухого знежиреного молока. Ці добавки заборонені у випадку з чистою пахтою.

Важливо: Чистий пахта, природно, містить менше лактози, ніж молоко, і тому краще переноситься людьми з непереносимістю лактози. Однак нечисті пахта може зробити більше лактоза включені, оскільки дозволяється додавання знежиреного молока. Якщо ви під Непереносимість лактози страждають, завжди слід використовувати чистий пахта.

Інгредієнти та ефекти: Наскільки здоровою є пахта?

Пахта містить багато цінних вітамінів і мінералів. Тут ви можете знайти огляд Інгредієнти на 100 г:

Пахту можна використовувати по-різному

Звичайно, ви можете просто насолоджуватися пахта просто. Однак пахту можна багато в чому використовувати на кухні. Ось кілька ідей:

  • Смузі з пахти - Просто змішайте пахту зі свіжими пюреобразними фруктами.
  • Пахта для випічки - Кисла пахта робить тістечка, булочки або хліб приємними та соковитими, не додаючи багато калорій. Ось рецепт для Пахтельний хліб.
  • У мюслі - Якщо вам подобається кислуватий смак, ви можете так само легко приготувати сніданок зі сніданком із пахтою замість молока або йогурту.

Найкраще купувати органічні молочні продукти

Якщо є можливість, купуйте органічну пахту. Тому що а Органічне ущільнення не тільки гарантує належний захист від пестицидів у продуктах харчування, але також означає кращі умови утримання тварин. Ви також підтримуєте більш стійке сільське господарство.

Однак існують також відмінності між різними органічними ущільненнями. Тут ви можете знайти Інформація про органічну нерпу та те, що тварини від неї отримують.