Чи є пшениця шкідливою та шкідливою для нашого здоров’я? Які альтернативи (харчування, їжа,
Я випадково натрапив на книгу "Weizenwampe" Вільяма Девіса в Інтернеті, і я хотів би знати, чи насправді пшениця так шкідлива для нашого здоров'я, навіть якщо у людей немає алергії на пшеницю.
Пшениця підвищує рівень цукру в крові навіть більше, ніж цукор. Вживання пшениці призводить до передчасного старіння Пшениця викликає звикання Пшениця змушує з’їдати більше калорій Пшениця робить вас товстішим і дурнішим Пшениця сприяє розвитку багатьох захворювань тощо.
Це жахливо, якщо врахувати, скільки пшениці є в їжі, яку я їжу щодня. Торт, бісквіт, хліб, макарони, мюслі, пластівці кукурудзяні. Якщо це справді настільки нездорово і шкідливо для вашого здоров’я, яка альтернатива? А як щодо вівсяних пластівців? Що стосується здоров'я, то що можна сказати про інші види зерна, такі як жито, спельта, ячмінь, гречка, кукурудза тощо.
5 відповідей
Так. Особливо у величезних кількостях, які ми поглинаємо.
Сама книга надзвичайно перебільшує, але основа слушна.
Одного разу я знайшов веб-сайт, який критично та інтенсивно стосується нашої дієти і не проповідує чогось однобічного:
Первісний смак любить проповідувати однобічно. До того ж пшениця зовсім не шкідлива. Той, хто вважає, що це потрапило на шахрайство ЗДОРОВОЇ промисловості. Нездоровим є багато синтетичних добавок, цукор-рафінад та продукти з білого борошна. Те, що продукти з білого борошна виготовляються з пшениці, не робить пшеницю нездоровою.
Отже, перш за все, не пшениця нездорова, а велика кількість пшениці, яку ми споживаємо. Пшениця - це просто зерно, яке дає нам найбільшу кількість зерна на квадратний метр (тому виробничі витрати обмежені).
Люди, які страждають алергією на пшеницю, насправді клейковину, трапляються рідко, але їм слід уникати всіх круп, що містять глютен. Клейковина - це липкий білок, який природно міститься в зерні.
Інше «небезпечне»: пшениця, як і всі інші зерна, складається в основному з вуглеводів (цукру або будівельних матеріалів/попередників цукру). Це означає швидку енергію для організму. Якщо їх не вживати негайно, вони перетворюються на жирові відкладення. Це природний процес. (Макарони, картопляне пюре, мюслі та хліб з непросіяного борошна такі ж жирні, як цукор та пиво, якщо їх їсти у великих кількостях!) У певний момент у тіла з надмірною вагою з’являються такі відомі захворювання, як проблеми із серцем та болі в суглобах.
Коли у нас немає жиру, дуже важливо споживати вуглеводи. Але якщо у нас є достатньо жирів і білків, у нашому щоденному раціоні достатньо вмісту вуглеводів близько 30 відсотків. Запитайте діабетиків, вони не повинні перевищувати певну кількість «хлібних одиниць» (кількість вуглеводів), розраховану для них. Ці люди також регулярно худнуть (не швидко, але надійно!) І підтримують досягнуту вагу.
Однак з повоєнного періоду ДГЕ рекомендував пропорцію вуглеводів від п'ятдесяти до 60 відсотків. Для цього нам слід залишити жир. Багато людей дотримуються цього і обходяться без білка та жиру. Однак замість того, щоб стати худішими, вони стають все товщі і товщі і втрачають м’язову масу.
Цукор публічно демонізований, але навіть цукор - це лише вуглеводи:) А жито, ячмінь, овес, рис та кукурудза містять стільки вуглеводів, скільки пшениця.
Отже, основне правило: зменшіть кількість вуглеводів (включаючи мюслі, хліб та фрукти), збільште кількість овочів та м’яса.