Чи є різниця між булгуром та кускусним споживчим центром Баварія
Їсти, пити і насолоджуватися - ви б знали?
Булгур та кус-кус є основними інгредієнтами багатьох середземноморських та східних страв. Як альтернатива макаронам, рису або картоплі, вони стають все популярнішими у нас, і зараз їх можна знайти у кожному супермаркеті. "Обидва продукти в основному походять із твердих сортів пшениці, попередньо приготовлені, легкі та зернисті", - говорить Андреа Данічек з Баварського споживчого центру. Приготувати його швидко і легко: булгур та кус-кус нагріваються у воді у співвідношенні 1: 1 і витримують приблизно 5-10 хвилин. Існують відмінності у смаці та виробництві. Булгур має сильний горіховий смак, кус-кус трохи м’якший. Для булгура зерна твердої пшениці пропарюють, потім сушать і нарізають на невеликі шматочки за необхідності. "Пропарювання означає, що вітаміни та мінерали потрапляють із зовнішніх шарів у внутрішню частину зерна", - пояснює експерт з питань харчування Даничек. Кускус - це манна крупа твердих сортів пшениці, яка змочується в багатоступеневому процесі, згортається в маленькі кульки, вариться і сушиться. Завдяки підвищеному вмісту води він трохи менше багатий поживними речовинами.
Харчування на ринку - форум споживчої асоціації Баварія
Команда експертів Баварського споживчого центру відповідає на питання про харчування та їжу на Інтернет-форумі "Харчування на ринку". Усі зацікавлені споживачі можуть прочитати відповіді в Інтернеті.