Чи є сметана здоровими корисними речовинами та перевагами

Ця стаття пояснює, чи корисна сметана, вивчаючи її поживні речовини, користь та шкоду.

Харчова цінність сметани

Сметана містить багато необхідних поживних речовин, але порції, як правило, невеликі. Таким чином, він, як правило, не забезпечує значної кількості поживних речовин.

корисними

Порція звичайної сметани 2 ст. Ложки (30 грам) забезпечує ():

  • Калорії: 59
  • Разомжир: 5,8 грам
    • Насичених жирів: 3 грами
  • Вуглеводи: 1,3 грама
  • Білок: 0,7 грам
  • Кальцій: 3% від денної норми (DV)
  • Фосфор: 3% від DV
  • Калій: 1% від DV
  • Магній: 1% від DV
  • Вітамін А: 4% від DV
  • Вітамін В2 (рибофлавін): 4% від DV
  • Вітамін B12: 3% від DV
  • Холін: 1% від DV

Як бачите, звичайна сметана має досить багато жиру та калорій.

Нежирна сметана має подібний харчовий профіль, але з меншою кількістю калорій і приблизно на 38% менше жиру ().

Тим часом нежирна сметана готується з знежиреним молоком та такими добавками, як харчовий крохмаль та ясна, щоб підтримувати консистенцію крему. Нестача жиру знижує калорії приблизно на 60% від звичайних, хоча він може містити трохи більше вуглеводів залежно від марки ().

Оскільки сметана - це в основному гарнір, її зазвичай не вживають у такому ж обсязі, як інші молочні продукти, такі як молоко.

До того ж, оскільки інші виготовляються з усіма інгредієнтами молока, а не лише з вершками, вони забезпечують набагато більше білка, вуглеводів, вітамінів та мінералів, ніж звичайна сметана.

Резюме

Сметана не є основним джерелом поживних речовин у більшості дієт, оскільки вона споживається в таких невеликих кількостях. Звичайна сметана досить жирна і калорійна.

Потенційна користь сметани для здоров’я

Незважаючи на те, що не слід покладатися на сметану як на основне джерело поживних речовин, вона все одно може підтримувати ваше здоров’я різними способами.

Може сприяти засвоєнню жиророзчинних вітамінів

Деякі вітаміни вимагають, щоб джерело жиру засвоювалося ефективніше в шлунково-кишковому тракті.

Загально відомі як, вони включають вітаміни A, D, E та K. Дефіцит цих вітамінів пов'язаний із захворюваннями, такими як діабет, рак та імунні розлади ().

Жиророзчинні вітаміни містяться в різних здорових продуктах харчування, таких як фрукти та овочі, але не всі забезпечують жир самостійно. Тому вживання їх з джерелом жиру може покращити засвоєння організмом.

Звичайна сметана в основному.

Деякі сорти містять пробіотики

Пробіотики - це живі мікроби, які при вживанні забезпечують різні переваги для здоров'я, такі як покращення травлення та імунної функції ().

Сметана традиційно готується з молочних вершків, що містять молочнокислі бактерії, які є одними з найпоширеніших пробіотиків у виробництві їжі. Отже, деякі види сметани можуть пропонувати переваги пробіотиків ().

Проте більшість комерційних сметан пастеризують, щоб зменшити ризик харчового отруєння, а це означає, що всі живі бактерії знищуються до того, як вони перетворюються на кінцевий продукт.

Однак деякі марки, такі як Ненсі, додають ці мікроорганізми у свою сметану після пастеризації, щоб ви все ще могли збирати урожай.

Ви також можете спробувати заквасити власну сметану в домашніх умовах.

З низьким вмістом вуглеводів

Хоча з вуглеводами за своєю суттю нічого не відбувається, вони дуже популярні.

Отже, багато людей можуть бути раді дізнатися, що звичайна сметана відповідає різноманітним низьковуглеводним дієтам, зокрема Аткінсу.

резюме

Сметана може допомогти вашому організму засвоїти жиророзчинні вітаміни, а деякі типи містять пробіотики для покращення травлення та імунного здоров’я.

Потенційні недоліки сметани

Майте на увазі, що сметана має чималу кількість мінусів.

Багатий насиченими жирами

Насичені жири - це переважний жир у сметані. Насправді приблизно половина калорій у звичайній сметані надходить із насичених жирів.

Надмірне споживання може призвести до того, що деякі люди виробляють більше ЛПНЩ (шкідливого холестерину). Якщо ці рівні стануть занадто високими, з часом ризик серцево-судинних захворювань може зрости ().

Крім того, дані свідчать, що заміна насиченого жиру ненасиченим жиром з таких продуктів, як горіхи, насіння, оливки та риба, може знизити ризик серцевих захворювань ().

Американська кардіологічна асоціація рекомендує обмежити споживання насичених жирів до 5-6% ваших щоденних калорій, або близько 11-13 грамів для тих, хто сидить на 2000-калорійній дієті ().

У цих рекомендаціях є достатньо місця для вживання сметани, але завжди є гарною ідеєю обмежити споживання та відрізнити споживання від раціону.

Підходить не для всіх дієт

Оскільки сметана готується з коров’ячого молока, вона діє не для всіх дієт.

Вам слід уникати цього, якщо у вас алергія на коров’яче молоко або цукор у молоці.

Крім того, сметана не підходить тим, хто сидить на безмолочній дієті.

Резюме

Сметана містить багато насичених жирів, і її слід вживати лише в помірних кількостях. Він не підходить для тих, хто сидить на безмолочній дієті.

Чи може це вплинути на вашу вагу?

Якщо вживати його в помірних кількостях, сметана навряд чи матиме серйозні наслідки для ваги вашого тіла і може навіть стимулювати втрату ваги. Проте надмірна кількість може зробити навпаки.

Втрата ваги

Факти свідчать про те, що регулярне вживання молочних продуктів може.

Огляд 2016 року 27 досліджень, пов’язаних з 2–4 щоденними порціями молочних продуктів як частини низькокалорійної дієти з більшою вагою та загальною втратою жиру, ніж дієти з малою або відсутністю молочних продуктів ().

Крім того, жири, такі як ті, що містяться у сметані, допомагають сповільнити спорожнення шлунка, що може бути ситнішим під час їжі. У свою чергу, це може призвести до того, що ви вживаєте менше калорій ().

Збільшення ваги

Майте на увазі, що надмірне споживання будь-якої їжі - сметани тощо - може спричинити.

Якщо ваша звичка сметани вимагає вас систематично щодня, збільшення ваги цілком можливо.

Оскільки сметана є висококалорійною їжею, її легко переїсти.

Резюме

При вживанні в помірних кількостях сметана навряд чи призведе до набору ваги. Хоча споживання молочних продуктів пов’язане із втратою ваги, майте на увазі, що сметана має високу калорійність.

Чи варто це їсти?

Зрештою, від вас залежить, чи включити в свій раціон сметану. Хоча цілком здорове, переїдання може бути шкідливим.

Помірне вживання сметани для вас не шкодить. У деяких випадках це може навіть допомогти вам їсти їжу, щільнішу до поживних речовин, як овочі та. Наприклад, ви можете використовувати сметану як основу для вегетаріанського занурення або додати ложку в тарілку з чорною квасолею та овочевим начосом.

І навпаки, якщо ви часто їсте сметану чи великими порціями, можливо, ви перевищуєте свою. Якщо так, це може бути не найкращим вибором для вас.

Резюме

Сметана, як правило, корисна для здоров’я, але її краще вживати в помірних кількостях. Ви повинні розглядати це як гарнір або випадковий гарнір.

Суть

Сметана - це насичений і пікантний крем, виготовлений з ферментованих вершків. Він містить кілька важливих поживних речовин, але оскільки це в основному гарнір, ви не отримуєте багато поживних речовин за одну порцію.

Цей молочний продукт може збільшити засвоєння жиророзчинних вітамінів, а деякі типи навіть містять пробіотики. Тим не менше, він містить багато насичених жирів і калорій.

Ви можете включити його як частину збалансованої дієти, але обов’язково вживайте його в помірних кількостях для підтримки оптимального здоров’я.