Чи є заморожені продукти важчими або легшими за заморожені продукти (здоров’я та
6 відповідей
в принципі, вони однаково важкі.
Однак частина води з повітря все ще замерзає, оскільки заморожена їжа важча.
Однак відмінності дуже незначні.
БЕЗ додаткової конденсаційної води вага їжі не може змінюватися, коли вона заморожена, або я насправді тоді спав у фізиці.:-))
При заморожуванні вологість навколишнього повітря також замерзає, що в свою чергу прилипає до їжі.
Крім того, кисень зв’язується під час заморожування.
Це збільшує вагу заморожених продуктів.
Якщо ваш опис - ПОСТІЙНИЙ ФАКТ, то ви впевнені, що маєте рацію!:-)
Мій опис - це фізичний/хімічний процес, який я сприймав опосередковано.
Я мерзну в сумці. мінус вологість, мінус кисень (повітря)
Вологість може відображатися як повторний клімат. Однак у випадку з негерметичною упаковкою частіше спостерігаються спалювання морозильної камери та сублімація. Поверхні охолодження трохи холодніші, ніж їжа, трохи холодніше, ніж дверцята морозильної камери. Волога рухається в градієнті через сиблімацію та сублімацію, тому охолоджуючі елементи замерзають, навіть якщо шафа завжди закрита. а погано упакована їжа стає легшою з втратою води.
Звичайно, якщо я упакую їжу у вакуумі, вага не зміниться.
Але про це не йшлося у питанні.
Тож ви впевнені, що застигла, оголена людина не набирає вагу взимку, якщо замерзне до смерті?
Це залежить від умов. Ötzi сушили ліофілізацією, муміфікували.
Тож це залежить від умов. Отже, їжа може набирати вагу при заморожуванні, хоча б незначно.
Так само, як схуднення. Оскільки обидва ефекти мають сильний негативний вплив на якість, не бажано ні полив, ні сублімаційне сушіння, а кисень точно не зв’язується, вам слід просто заморозити захищений від навколишнього середовища, і тоді нічого точно не зміниться.
Якщо ви заморожуєте їжу у вакуумі, вони втрачають дуже малу вагу, і справді їм не вистачає теплової енергії, яка щось важить.
Але, будь ласка, не питайте у мене іншої формули;)