Чи є заварний мангольд низькокалорійним Блог

низькокалорійним

Гранат з мангольдом із 99 калоріями на 100-грамову порцію є досить легким блюдом.. Але можна зробити це легке традиційне блюдо ще легшим.

Традиційний гратен з мангольду: оновлення з дієтології

Ребра мангольду, ці білі стебла, смачні в обсмаженому вигляді, в кіш або в супі. Але це як гратін, який традиційно подавали їм наші бабусі. Традиційний гратен з мангольду містить 99 калорій в порції 100 грам.

Це представляє 5 грамів білка і 7 грам жиру. Береги справді мало енергетичні, багата білками та мінеральними солями (але відносно мало клітковини). Швейцарський мангольд глікемічний індекс 15: низький ig що трохи підвищує рівень цукру в крові під час асиміляції.

Звичайно, калорійність запеченого мангольда варіюється залежно від рецептів., залежно від того, поклали ви більшу чи меншу кількість бешамелю, сир, вершки ... Але це залишається розумною стравою, що може знайти своє місце в збалансованому харчуванні.

Мангольд із легкого гратену: підказки

У традиційному гратені це бешамель: насичений соус, мало харчової цінності. Ви можете замінити його свіжим козячим сиром, легший і багатий на поживні речовини. У веганській версії, просто замінити масло з рослинним маргарином або олією, і молоко рослинним молоком: мигдаль, соя ... Традиційне блюдо вегетаріанське, але ми також можемо запропонувати повну версію, багату білком, додавши варену курку.

Для швидшого приготування приготуйте соус бешамель в Thermomix, готуючи всі інгредієнти протягом 7 хв при 90 ° C, швидкість 4. Ви також можете використовувати своє Cookeo, щоб варити мангольд у 200 мл води під тиском протягом 15 хвилин.

Інгредієнти

Підготовка

- Варіть мангольд порційно 15-20 хвилин у воді з бульйоном. Злийте їх. - Змішайте в каструлі кукурудзяний крохмаль і молоко, додайте сіль і перець, мускатний горіх і зелень за смаком. Нагрівайте на сильному вогні, постійно помішуючи, поки суміш не загусне. - Покладіть мангольд у посуд із гратену, покрийте бешамелем та тертим Емменталем. - Випікати 20 хвилин при 200 ° C.

Підготовлений таким чином, гратен можна інтегрувати в дієту Дюкана (на етапах крейсерської діяльності, консолідації та стабілізації) та на дієті “Ваг спостерігачів” (2 бали WW на порцію 200 грам).