Чи калорії перетворюються на жир Поліпшення здоров’я
Ще кілька років тому енергетична цінність їжі та переконання, що калорії перетворюються на жир, були головними у дієтах для схуднення. Енергетичний баланс був чи не єдиним параметром для оцінки.
На сьогодні ми знаємо, що це не єдиний аспект, який слід враховувати. Тип їжі, яку ми їмо, основні поживні речовини, яку вони нам забезпечують, реакція нашої гормональної системи або час, що проходить між кожним прийомом їжі - це інші аспекти, які також мають значний вплив на склад нашого тіла.
Що таке калорії? Що станеться, якщо ви споживаєте занадто багато ?
Калорії - це міра, за допомогою якої ми оцінюємо, скільки енергії нам забезпечує їжа. Вони забезпечують організм паливом, необхідним йому для виконання його життєво важливих функцій і створення структур.
Після перетравлення їжі енергія, що міститься в ній, звільняється і використовується різними клітинами. Вся енергія, яка в даний момент не використовується, зберігається для подальшого використання.
- Основне накопичення енергії в нашому тілі - у м’язах та печінці, де вона зберігається у вигляді глікогену
- Інша форма накопичення енергії - це адипоцити або жирові клітини, в яких ми накопичуємо енергію, яку ми не використовуємо у вигляді ліпідів
Ось чому ми говоримо, що калорії перетворюються на жир. Тому що коли ми перевищуємо безпосередні потреби нашого організму, надлишок енергії зберігається у вигляді жиру.
Однак високий відсоток жирової тканини може бути шкідливим для здоров’я, оскільки це пов’язано, зокрема, з появою метаболічних проблем.
Інші аспекти, які слід враховувати, крім калорій
Одним із визначальних факторів щодо харчування та збільшення ваги є калорії. Насправді оцінюється баланс між споживанням та витратою енергії. Але є й інші аспекти, які вступають у гру і які пов’язані між собою: серед них ми можемо навести наступне.
Харчовий склад продуктів
Калорії не працюють в організмі однаково залежно від того, надходять вони з різних макроелементів. Наприклад, білки мають велику здатність до насичення, а також більший термогенний ефект, ніж жири або вуглеводи.
З іншого боку, залежно від загального складу нашого щоденного раціону, деякі метаболічні шляхи активізуються, а інші ні. Отже, це також впливає на те, як калорії метаболізуються і як вони перетворюються на жир.
Останні калорії, які в підсумку засвоюються
Ми повинні пам’ятати, що ми не завжди поглинаємо загальну енергію, що надходить від їжі. На цей параметр впливає кілька факторів, наприклад, тип приготування їжі або стан нашої кишкової флори.
Калорії перетворюються на жир? Гормональні аспекти
Калорії дають нам енергію, але спосіб переробки та використання всієї цієї енергії регулюється гормонами. Будь-який вплив на нашу гормональну систему з часом змінить спосіб використання та зберігання калорій.
Ситний ефект їжі
Не всі продукти змушують нас почуватися однаково. Переважна поживна речовина в їжі або спосіб приготування спричинить відчуття більшої чи меншої ситості.
Коли шлунок наповнений, він подає мозку сигнали, які повідомляють йому, що ми з’їли достатньо. Отже, загальна кількість споживаних калорій повинна бути більш-менш однаковою в кінці кожного прийому їжі.
Калорії перетворюються на жир: це також питання якості
Коли ми хочемо дотримуватися дієти або набрати вагу, ми часто схильні зосереджуватися виключно на кількості з’їдених калорій. Хоча це може знадобитися у певних випадках, не слід ігнорувати якість калорій.
Дійсно, однакова кількість калорій не матиме однакового ефекту в нашому організмі, якщо воно надходить із того чи іншого типу їжі. Тому дуже важливо оцінювати тип їжі, яка є частиною раціону. У наш час ми знаємо, що високооброблені продукти харчування безпосередньо пов'язані з:
- Більший ризик ожиріння
- Артеріальна гіпертензія
- Проблеми з обміном речовин
- Високий рівень холестерину ЛПНЩ, серед інших
Тому найкраще дотримуватися адаптованої програми годівлі, в якій переважають свіжі та мінімально оброблені продукти, такі як фрукти, овочі, бобові, цільні зерна, яйця тощо. Так само ми повинні споживати частіше готуються страви, закуски, тістечка або тістечка.
Якщо ми будуємо свій раціон на продуктах першої групи, їх вплив на обмін речовин, ситість чи термічний ефект буде набагато збалансованішим, ніж якщо ми їмо оброблену їжу. Крім того, надлишок калорій не так легко перетвориться на жир. У довгостроковій перспективі це корисно для нашого здоров’я.
Дефіцит калорій не є здоровим
Ми бачили, як іноді надлишок калорій може перетворитися на жир. Що може завдати шкоди нашому здоров’ю.
Однак скорочення занадто великої кількості калорій теж не є здоровим. Зазвичай це робиться через страх не спалити калорії прямо зараз, а потім зберігати їх. Але така тенденція не рекомендується.
Недостатня кількість енергії також може означати брак інших основних поживних речовин, таких як вітаміни, мінерали та білки, які нашому організму потрібні для функціонування та побудови структур. Це, в свою чергу, може призвести до проблем з настроєм, відсутності зосередженості та енергії, серед іншого.
Крім того, в довгостроковій перспективі, і всупереч тому, що нам здається логічним, це може призвести до збільшення ваги та жиру. Дійсно, тіло стає дуже ощадливим із нестачею. Оскільки він не виявляє надходження їжі, він стає неохочим відокремлюватися від накопиченого жиру, щоб мати можливість підтримувати певні запаси енергії.
Краще збільшити витрату калорій, а не зменшувати споживання, не змінюючи того, що ми витрачаємо.
Калорії перетворюються на жир через кілька факторів
Нам потрібно перестати думати лише про калорії і почати думати про якість їжі, яку ми їмо. Їх поживний склад, спосіб їх приготування та споживання.
Нарешті, слід також врахувати, що всі аспекти, що впливають на нашу гормональну систему, такі як фізичні вправи, сон або стрес, також впливають на спосіб обробки та зберігання калорій у нашому організмі.