Чи корисне біле вино для вашого здоров’я Винна енологія
Чи корисне біле вино для вашого здоров’я ?
Червоне вино, визначний компонент здорової дієти у світі (можливо, середземноморська дієта), часто рекламується за численні переваги для здоров’я. Ці переваги обумовлені основними природними інгредієнтами червоного вина: здорові для серця антиоксиданти, ресвератрол, поліфенол, що знижує рівень холестерину, і елагова кислота, поліфенол, що бореться з раком. Але чи корисне біле вино також для здоров’я ?
Біле вино: корисне не тільки для здоров’я серця
Хоча біле вино менш вивчене, ніж його червоне колесо, воно має позитивні характеристики для здоров’я. Насправді, деякі дослідники показали, що біле вино має власний перелік хімічних речовин та антиоксидантів, які виділяють його серед червоного вина. Яка різниця між червоним вином та білим вином ?
Тож чи є у вас алергія на червоне вино, ви не любите смаку, шукаєте чогось легкого та освіжаючого в теплі місяці чи просто віддаєте перевагу білому вину, ось п’ять переваг білого вина для здоров’я, які можуть вас підбадьорити налити склянку:
Здоров’я серця та обмін речовин.
Дослідники показали, що споживання білого вина може поліпшити серцево-судинну та метаболічну функції. В одному дослідженні дослідники рандомізували 224 пацієнта з добре контрольованим діабетом 2 типу, щоб протягом 2 років протягом вечері пили червоне вино, біле вино або мінеральну воду, щоб визначити ефект `` помірного споживання вина.
Наприкінці випробування, хоча споживачі червоного вина показали найбільше поліпшення контролю ліпідів та глюкози, ті, хто пив біле вино, також побачили покращення. Крім того, у порівнянні з тими, хто пив мінеральну воду, люди, які п'ють біле вино, не спостерігали підвищення артеріального тиску або зниження функції печінки.
В іншому дослідженні споживання витриманого білого вина мало більш сприятливий вплив на здоров’я серця, ніж споживання джина. Насправді біле вино допомогло відновити ендотеліальні клітини, які вистилають судини, забезпечуючи кардіопротекцію. Це також зменшило наявність запальних клітин та прозапальних біомаркерів.
Здоров’я легенів.
Це сфера здоров’я, де біле вино може мати перевагу над червоним вином. Хоча біле вино і червоне вино можуть одночасно посилити функцію легенів, біле вино, схоже, має більший позитивний вплив на функцію легенів.
У дослідженні, проведеному дослідниками з Університету Буффало, було оцінено 1555 учасників щодо їх вживання алкоголю протягом усього життя, звичок у способі життя, вимірювань тіла та функції легенів. Згідно з результатами, люди, які п'ють вино, мали найвищу концентрацію захисних антиоксидантів у крові. Крім того, після аналізу всіх змінних показників споживання алкоголю з функцією легенів, недавнє споживання та протягом усього життя показало найсильніші асоціації з обсягом, витісненим за одну секунду та вимушеною життєвою здатністю. Цікаво відзначити, що ця асоціація була сильнішою для білого вина.
“Червоне вино, яке споживається в помірних кількостях, виявилось корисним для серця, але в цьому випадку стосунки були сильнішими для білого вина. Ми також показали, що рівень антиоксидантів у їжі та сироватці крові пов’язаний із здоров’ям та функцією легенів. Ми віримо, що антиоксиданти у вині пояснюють наші сучасні висновки », - сказав автор дослідження Хольгер Шунеманн, доктор медичних наук, доктор філософії.
Здоров’я нирок.
Одна з унікальних сполук, зокрема, кофеїнова кислота, може бути відповідальною за користь білого вина для здоров'я, стверджують дослідники. Наприклад, у дослідженні, опублікованому в PLOS ONE, італійські дослідники виділили та вивчили кавову кислоту для її передбачуваної антиоксидантної активності. Зокрема, вони оцінили захисний ефект низької дози кофеїнової кислоти на пошкодження ендотелію, викликане окислювальним стресом. Загалом, низька доза кофеїнової кислоти - подібна до кількості, яка спостерігається після помірного вживання білого вина - може забезпечити захист ендотелію та зменшити ризик серцево-судинних та ниркових захворювань.
Когнітивне здоров’я.
Деякі дослідники показали, що унікальні антиоксиданти, властиві білому вину, можуть захистити від зниження когнітивних здібностей. Наприклад, у дослідженні, опублікованому в Journal of Nutritional Biochemistry, дослідники витягували з білого вина поліфеноли і годували їх мишами протягом 2 місяців, щоб визначити вплив дієти, збагаченої білим вином, на організм. Мозок на патологію, подібну до хвороби Альцгеймера захворювання. Наприкінці випробування ці миші мали нижчий ризик розвитку когнітивних проблем, що призводять до хвороби Альцгеймера.
Глікемічне здоров’я.
Як і червоне вино, біле вино може допомогти покращити рівень холестерину. У дослідженні 146 учасників із легким та середнім ризиком серцево-судинних захворювань, які спостерігались протягом року, ті, хто займався спортом щонайменше двічі на тиждень та пив вино - біле або червоне - помітили значне покращення рівня холестерину ЛПНЩ. Яке найменш калорійне вино.
Як завжди, пам’ятайте, що помірність є ключовою і пийте відповідально. Ура !