Чи корисні великодні шоколадні зайчики для серця - rheuma-online
Тому що це відповідає сьогоднішньому святу: Ось внесок пані Missler-Karger від 8 квітня 2007 року щодо значення шоколадних великодніх зайчиків для здоров’я.
Неодноразово повідомлялося, що шоколад може зменшити ризик серцево-судинних захворювань. Однак, враховуючи високий вміст жиру (легкого) шоколаду, виникають сумніви.
Американські вчені з Гарвардського університету в Бостоні зараз провели масштабний літературний пошук, щоб дослідити оздоровчий вплив шоколаду на серцево-судинну систему.
Вчені переглянули 400 статей, опублікованих у період з січня 1965 р. По червень 2005 р., Та відібрали 136 робіт, які були придатними на основі їх конструкції та методології.
Окрім жиру з високою часткою стеаринової кислоти, шоколад містить флавоноїди (вторинні рослинні речовини) з какао. Одна плитка (100 г) темного шоколаду містить 170 мг флавоноїдів. Тільки 70 мг флавоноїдів міститься в 100 г легкого шоколаду завдяки вмісту какао-масла та вмісту молока. Для порівняння: 100 г червоного вина містить лише 30 мг цих поліфенолів (див. Графіку в оригінальній публікації).
Дані короткочасних рандомізованих досліджень показали, що флавоноїди шоколаду та какао мають ряд корисних властивостей: знижують артеріальний тиск, протизапальну дію, гальмують агрегацію тромбоцитів, збільшують рівень ЛПВЩ та зменшують окислення холестерину ЛПНЩ.
Результати доступних перспективних досліджень із більшою тривалістю дії на флавоноїди дозволяють зробити висновок, що ці фітохімікати з какао та шоколаду можуть знизити ризик смерті від серцево-судинних захворювань (відносний ризик 0,81).
Дослідження впливу стеаринової кислоти (з масла какао) показали, що ця жирна кислота не чинить негативного впливу на традиційні ліпіди в крові, які, як відомо, викликають серцево-судинний ризик. Ізокалорійний обмін вуглеводів навіть призвів до зниження рівня тригліцеридів у сироватці крові.
Підводячи підсумок, автори пропонують подальше дослідження результатів їх огляду літератури у великих рандомізованих дослідженнях.
Шоколад - особливо шоколад з високим вмістом какао - справжнє задоволення, про що не шкодує. Звичайно, те саме стосується і тут: помірковано, а не масою.
Література та посилання
Ding EL, Hutfless SM, Ding X, Girotra S.
Шоколад та профілактика серцево-судинних захворювань: систематичний огляд
Nutr Metab (Лонд). 2006 3 січня; 3: 2
Реферат, повний текст
Також внесок форуму: Шоколад та ревматизм