Чи корисний для вас хумус 8 вагомих причин їсти більше хумусу

хумус

Хумус - неймовірно популярний діп та соус на Близькому Сході.

Зазвичай його виготовляють шляхом змішування нуту, тахіні (меленого насіння кунжуту), оливкової олії, лимонного соку та часнику в кухонному комбайні.

Хумус не тільки смачний, він ще й універсальний, наповнений поживними речовинами, і пов’язаний із багатьма чудовими корисними для здоров’я та поживних речовин. .

Ось 8 науково доведених переваг хумусу для вашого здоров’я.

1. Супер поживний і упакований з рослинним білком

Ви дійсно можете насолоджуватися вживанням хумусу, оскільки він містить широкий спектр вітамінів та мінералів.

Порція хумусу 100 грамів забезпечує:

  • Калорії: 166
  • Жир: 9,6 грам
  • Білок: 7,9 грам
  • Вуглеводи: 14,3 грам
  • Клітковина: 6,0 грам
  • Марганець: 39% від RDI
  • Мідь: 26% від RDI
  • Фолат: 21% від RDI
  • Магній: 18% від RDI
  • Фосфор: 18% від RDI
  • Залізо: 14% від RDI
  • Цинк: 12% від RDI
  • Тіамін: 12% від RDI
  • Вітамін В6: 10% від RDI
  • Калій: 7% від RDI

Хумус є чудовим джерелом рослинного білка, забезпечуючи 7,9 грама на порцію.

Це робить його чудовим варіантом для людей на вегетаріанській або веганській дієті. Отримання достатньої кількості білка має важливе значення для оптимального росту, відновлення та імунної функції.

Крім того, хумус включає залізо, фолієву кислоту, фосфор та вітаміни групи В, які всі важливі для вегетаріанців та веганів, оскільки вони можуть не отримувати достатньої кількості їжі.

АНОТАЦІЯ: Хумус забезпечує широкий спектр вітамінів і мінералів. Це також чудове джерело рослинного білка, що робить його поживним варіантом для веганів та веганів.

2. Багатий інгредієнтами, які допомагають боротися із запаленням

Запалення - це спосіб захисту організму від інфекції, хвороб або травм.

Однак іноді запалення може тривати довше, ніж потрібно. Це називається хронічним запаленням, і це пов’язано з багатьма серйозними проблемами зі здоров’ям.

Хумус багатий корисними інгредієнтами, які можуть допомогти в боротьбі з хронічним запаленням.

Оливкова олія - ​​одна з них. Він багатий потужними антиоксидантами, які мають протизапальну дію .

Зокрема, незаймана оливкова олія містить антиоксидант олеокантал, який, як вважають, має протизапальні властивості, подібні до загальних протизапальних препаратів.

Так само насіння кунжуту, з яких складається тахін, може допомогти зменшити маркери запалення в організмі, такі як IL-6 та CRP, які мають високу кількість запальних захворювань, таких як артрит.

Крім того, багато досліджень показали, що споживання дієти, багатої на бобові, такі як нут, виявилося ефективним у зменшенні кров’яних маркерів запалення.

АНОТАЦІЯ: Хумус містить нут, оливкову олію та насіння кунжуту (тахіні), які, як було показано, мають протизапальні властивості.

3. З високим вмістом клітковини, яка зміцнює травне здоров’я та живить ваші хороші кишкові бактерії

Хумус є чудовим джерелом харчових волокон, які можуть покращити стан травлення.

Він забезпечує 6 грамів харчових волокон на порцію 100 грамів, що еквівалентно 24% щоденної рекомендації щодо клітковини для жінок та 16% для чоловіків.

Завдяки високому вмісту клітковини, хумус може допомогти вам регулярно транспортувати. Це пов’язано з тим, що харчові волокна допомагають пом’якшити та додати об’єм стільця, щоб легше було проходити.

Більше того, харчові волокна також допомагають живити здорові бактерії, які живуть у вашому кишечнику. .

Одне дослідження показало, що додавання до раціону 200 грамів нуту (або інших сполук нуту) протягом трьох тижнів сприяло зростанню корисних бактерій, таких як Bifidobacterium, одночасно пригнічуючи надмірне зростання шкідливих бактерій.

Клітковина з хумусу переважно перетворюється кишковими бактеріями в коротколанцюговий бутират жирних кислот. Ця жирна кислота допомагає живити клітини товстої кишки і має багато чудових переваг.

Лабораторні дослідження показали, що виробництво бутирату пов’язане з меншим ризиком раку товстої кишки та інших проблем зі здоров’ям.

АНОТАЦІЯ: Хумус - чудове джерело клітковини, яке може допомогти вам регулярно перевезти. Крім того, клітковина може сприяти зростанню здорових кишкових бактерій, які перетворюють клітковину в бутират - тип жирної кислоти, яка допомагає живити клітини кишечника.

4. Хумус має низький глікемічний індекс, тому може допомогти контролювати рівень цукру в крові.

Хумус має кілька властивостей, які можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові.

Перш за все, хумус виготовляється переважно з нуту, який має низький глікемічний індекс (ГІ).

Глікемічний індекс - це шкала, яка вимірює здатність продуктів підвищувати рівень цукру в крові .

Їжа з високим значенням ГІ швидко засвоюється, а потім всмоктується, викликаючи різкий стрибок і падіння рівня цукру в крові. І навпаки, продукти з низьким вмістом ГІ повільно перетравлюються, а потім всмоктуються, що призводить до більш повільного, більш збалансованого підвищення та зниження рівня цукру в крові.

Хумус також є чудовим джерелом розчинної клітковини та корисних жирів.

Розчинна клітковина змішується з водою в кишечнику, створюючи гелеподібну речовину. Він може запобігти стрибкам цукру в крові, уповільнюючи надходження цукру в кров.

Жир також сприяє уповільненню всмоктування вуглеводів з кишечника, що, у свою чергу, дозволяє повільніше та стабільніше викидати цукор у кров.

Наприклад, дослідження показали, що білий хліб виділяє в крові в чотири рази більше цукру, ніж хумус, незважаючи на те, що забезпечує однакову кількість вуглеводів.

АНОТАЦІЯ: У хумусу низький глікемічний індекс, це означає, що він повільно виділяє цукор у кров. Цьому сприяє розчинна клітковина і жир, який вона містить.

5. Містить здорові для серця інгредієнти, які можуть зменшити ризик серцевих захворювань

Хвороби серця відповідають за кожну четверту смерть у всьому світі.

Хумус містить кілька інгредієнтів, які можуть допомогти зменшити фактори ризику серцевих захворювань.

У п'ятитижневому дослідженні 47 здорових дорослих їли дієту з додаванням нуту або дієту з додаванням пшениці. Після дослідження ті, хто їв нут, мали на 4,6% нижчий рівень "поганого" холестерину ЛПНЩ, ніж ті, хто їв пшеницю.

Крім того, огляд 10 досліджень, в яких брали участь понад 268 людей, виявив, що дієта з високим вмістом таких бобових культур, як нут, знижує "поганий" холестерин ЛПНЩ в середньому на 5%.

Окрім нуту, хумус також є чудовим джерелом корисних для серця жирів з оливкової олії.

Аналіз 32 досліджень, в яких брали участь понад 840 000 людей, показав, що люди, які споживали найбільш здорову олію, особливо оливкову олію, мали на 12% менший ризик смерті від серцево-судинних захворювань і менший ризик - 11% загальної смертності.

Інше дослідження показало, що на кожні 10 грам (близько 2 ч. Л.) Оливкової олії першого відживу, споживаної на день, ризик серцевих захворювань знижується ще на 10%.

Хоча ці результати є багатообіцяючими, необхідні більш тривалі дослідження на хумус.

АНОТАЦІЯ: Хумус містить нут та оливкову олію - два інгредієнти, які можуть зменшити фактори ризику, а отже, і загальний ризик серцево-судинних захворювань.

6. Сприяє схудненню та допомагає підтримувати здорову масу тіла

Кілька досліджень вивчали, як хумус впливає на схуднення та його підтримку.

Цікаво, що за даними національного опитування, люди, які регулярно їли нут або хумус, мали на 53% менше шансів страждати ожирінням.

Вони також мали нижчий ІМТ, а талія була в середньому на 5,5 см менше, ніж у тих, хто не вживав нут чи хумус регулярно.

Тим не менш, не зовсім зрозуміло, чи зумовлені ці результати специфічними властивостями нуту чи хумусу, чи просто те, що люди, які вживають цю їжу, як правило, мають здоровий спосіб життя.

Інші дослідження також пов’язують більш високе споживання таких бобових культур, як нут, із зниженням маси тіла та покращенням ситості.

Хумус має кілька властивостей, які можуть сприяти зниженню ваги.

Це чудове джерело харчових волокон, яке, як було показано, ефективно підвищує рівень повноти гормонів холецистокініну (CCK), пептиду YY та GLP-1. Крім того, було показано, що харчові волокна знижують рівень гормону голоду греліну.

Знижуючи апетит, клітковина може допомогти зменшити споживання калорій, що сприяє втраті ваги .

Крім того, хумус є чудовим джерелом рослинного білка. Дослідження показали, що збільшення споживання білка може допомогти зменшити апетит та активізувати ваш метаболізм.

АНОТАЦІЯ: Хумус є чудовим джерелом клітковини та білків, які можуть допомогти схудненню. Опитування показали, що люди, які регулярно вживають нут або хумус, рідше страждають ожирінням і мають нижчий ІМТ та меншу талію.

7. Ідеально підходить для людей з непереносимістю, оскільки він, природно, не містить глютену, горіхів та молочних продуктів

Харчова алергія та непереносимість вражають мільйони людей у ​​всьому світі.

Люди, які страждають на харчову алергію та непереносимість, важко знаходять продукти, які можна їсти, не викликаючи неприємних симптомів.

На щастя, хумусом може насолоджуватися майже кожен.

Він, природно, не містить глютену, не містить горіхів і не містить молочних продуктів, а це означає, що він підходить людям, які страждають такими загальними захворюваннями, як целіакія, алергія на горіхи та непереносимість лактози.

Хоча хумус від природи не містить цих інгредієнтів, все-таки розумно прочитати повний перелік інгредієнтів, оскільки деякі марки можуть додавати консерванти або інші інгредієнти.

Як варіант, ви можете спробувати зробити хумус вдома, де ви повністю контролюєте інгредієнти.

АНОТАЦІЯ: Хумус від природи не містить глютену, не містить молочних продуктів і горіхів, що робить його чудовим вибором для людей з певною алергією та непереносимістю.

8. Неймовірно легко додати у свій раціон

Хумус не тільки поживний і смачний, але його також легко додати у свій раціон - існує, здавалося б, нескінченний спосіб використання хумусу.

Нанесіть його на улюблені тости, лаваш або бутерброд замість інших висококалорійних спредів, таких як майонез або вершкові заправки.

Хумус також смачно скупає і найкраще поєднується з хрусткими продуктами, такими як селера, морква, огірки та перець. Багато людей вважають, що це ефективно задовольняє тягу до картоплі фрі.

Хоча хумус широко доступний у супермаркетах, приготувати його вдома неймовірно просто.

Весь процес займає менше 10 хвилин і вимагає лише кухонного комбайна.

Як зробити хумус

Інгредієнти

  • 2 склянки консервованого нуту, процідженого
  • 1/3 склянки тахіні
  • 1/4 склянки лимонного соку
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • Щіпка солі

інструкції

  • Помістіть інгредієнти в кухонний комбайн і перемішуйте, поки консистенція не стане однорідною.
  • Насолоджуйтесь обгортаннями, бутербродами або смачним купанням.

АНОТАЦІЯ: Хумус поживний, універсальний і дуже простий у приготуванні. Просто додайте вищезазначені інгредієнти в кухонний комбайн і змішайте до однорідності.

Висновок

Дослідження пов’язують хумус та його інгредієнти з різними вражаючими перевагами для здоров’я, включаючи боротьбу із запаленням, поліпшення контролю рівня цукру в крові, поліпшення здоров’я органів травлення, ризик серцевих захворювань та втрату крові.

Крім того, хумус від природи не містить алергенів та загальних харчових подразників, таких як клейковина, горіхи та молочні продукти, а це означає, що ним може насолоджуватися більшість людей.

Додайте хумус у свій раціон, дотримуючись наведеного вище рецепту - приготувати його неймовірно просто і займає менше десяти хвилин.

Загалом, хумус - це надзвичайно просте, корисне та смачне доповнення до вашого раціону.