Чи корисний для вас сир FrMedBook
Сир здавна улюблений серед спортсменів і людей, які намагаються стежити за своєю вагою. М’який і свіжий, він виготовляється з кислого молока. Після зціджування сир промивають, щоб видалити залишкові кислоти, надаючи сиру більш солодкий смак.
У сирі багато білка, відносно мало жиру, а також багато кальцію, вітамінів групи В та вітаміну А.
Переваги
Сир є чудовим джерелом кальцію, мінералу, який відіграє важливу роль у здорових зубах і кістках та у профілактиці остеопорозу. Це також допомагає регулювати артеріальний тиск і може навіть зіграти певну роль у запобіганні певним ракам, таким як рак простати.
Якщо ви переживаєте, що ваша дитина може бути млявою, подумайте про те, щоб додати в свій раціон сир. Маленькі діти, які їдять більше молочних продуктів, таких як сир та молоко, мають більше енергії, згідно з дослідженням 2005 року.
Метаболічний синдром - це група захворювань, яка включає високий рівень цукру в крові, що є основною проблемою для людей з діабетом. Британське дослідження показало, що вживання молочних продуктів, таких як сир, може зменшити ймовірність метаболічного синдрому у чоловіків, незалежно від того, чи є у них діабет чи ні.
Сир також може бути корисним для сприяння схудненню. Дослідження показують, що дієта, що включає сир - з більшою кількістю фруктів, овочів, цільних зерен та рослинних олій - може бути дуже ефективною для досягнення та підтримки втрати ваги. В іншому дослідженні, більш високе споживання білків та молочних продуктів, таких як сир, допомогло жінкам із надмірною вагою та ожирінням у період менопаузи досягти стійкої втрати жиру та набору м’язової маси.
Деякі марки сиру включають ферментовані або живі культури, відомі як пробіотики. Lactobacillus GG - це специфічний тип пробіотиків, який, як було показано, має велику користь для здоров’я. Найбільш відома перевага споживання продуктів, що містять пробіотики, полягає в тому, що це допомагає здоров’ю кишечника.
Сир має високий вміст кальцію, хоча нещодавнє дослідження не виявило зв'язку між збільшенням споживання молочних продуктів у дітей та підлітків та посиленою мінералізацією кісток.
Сир зазвичай подають охолодженим і ніколи не витримують. Залежно від рівня жирності молока можна створити різні сорти смаку та сиру.
Ризики
Кальцій може бути корисним для кісток і зубів, а натрій (сіль) - ні. Високий вміст натрію в сирі - 696 мг на склянку - може компенсувати позитивний вплив кальцію на артеріальний тиск, свідчать дослідження.
За даними деяких досліджень, сам кальцій також може бути шкідливим у великих кількостях.
Одне дослідження показало, що велике споживання молочних продуктів або кальцію збільшує ризик раку простати. Дані з цього приводу неоднозначні.
Якщо вас турбує рак передміхурової залози, обговоріть з лікарем споживання молочних продуктів.
Лікування раку
Альтернативна медицина та спеціальні дієти вже давно застосовуються для лікування таких станів, як рак, але не завжди мають позитивні результати.
Протокол Білла Хендерсона (BHP) - дієта, яка передбачає лікування раку шляхом збільшення споживання поліненасичених жирних кислот через лляне масло і сир. Меморіальний центр раку Слоун Кеттерінг каже, що немає жодних доказів, що дієта діє, застерігає від лікування раку.
Винос
Сир багатий білком, вітамінами та такими мінералами, як кальцій, які є важливими поживними речовинами для здоров’я. Однак натрій у сирі може протидіяти перевагам. Як і будь-що інше, помірність є ключовою.