Чи має воно бути органічним? Питання до дієтолога Біргіт Нойман - Кулінарія для дітей

Відповідь Біргіт Нойман

органічним

Привіт!
Я почала варити кашу для сина (5 місяців).
Чи можу я взяти звичайні фрукти/овочі з магазину чи я повинен звернути увагу на органічні?
Якщо так, чому.
Вдома у нас не обов’язково є органічні продукти, тому я не обов’язково звертаю на це увагу під час покупок.

від Wuselmama 4 січня 2013 р., 20:08

Це має бути органічно?

Немовлята та малюки дуже чутливі. Дітей обов’язково слід годувати дієтою з низьким рівнем забруднення. Починаючи з грудного віку, їжу слід пропонувати якомога легшу. На практиці це не завжди можливо, оскільки не завжди є можливість придбати такі продукти (свіжі). Звичайно, ставлення та гроші також відіграють важливу роль. Я завжди рада рекомендувати купувати продукти органічної якості, явно призначені лише для немовлят, між тими, які дитина любить часто їсти. Наприклад, банани чи яблука тощо. У Алді та Лідля вони вже є.
Зернові та молочні продукти звичайного виробництва, як правило, менш забруднені, ніж фрукти та овочі.
Негативні наслідки більш забруднюючої дієти помітні не відразу. Можливі пошкодження часто займають роки. Зростаючий дитячий організм все більше вбудовує токсини навколишнього середовища в тканини тіла. У дітей свинцю засвоюється в 5 разів більше, ніж у дорослих. Дитячий організм також більш чутливий до токсинів навколишнього середовища. Це може бути помітно, наприклад, через подразнення шкіри.

Навіть у дискаунтерах органічні продукти зараз є частиною постійного асортименту. Органічна печатка була представлена ​​в 2001 році, щоб споживачі могли чітко ідентифікувати органічні продукти. Раніше іноді було важко чітко ідентифікувати такі продукти, оскільки органічні товари маркувались по-різному. Окремі асоціації вирощування мали власні логотипи та різні критерії, яких потрібно було дотримуватися, якщо товари повинні надходити на ринок як органічні продукти. Можливі також інші назви, такі як "Цko" або "природа". З іншого боку, було важко відрізнити ці справжні органічні продукти від псевдопродуктів із відбитком, таких як "натуральний продукт", "від контрольованого вирощування"
Використання Bio-Siegel базується на критеріях EG-Eco-Regulation. Серед іншого, воно передбачає наступне:

Заборони:
Заборона на опромінення органічної їжі
Заборона генетично модифікованих організмів
Уникання захисту врожаю хіміко-синтетичними агентами
Ніяких легкорозчинних мінеральних добрив

Умови:
Різноманітні, широкі сівозміни
Тваринництво, яке відповідає місцевості, відповідає видам
Годування екологічно виробленими кормами без додавання антибіотиків та стимулювачів продуктивності
http://www.bio-siegel.de/index.php?id=6

У магазині здорового харчування/магазині здорового харчування пропонуються товари від компаній, деякі з яких мають більш суворі рекомендації. Це, наприклад, «Біоленд» або «Деметра» та організації по вирощуванню. Деякі компанії/виробники продовжують виробляти з цією сировиною. Існують більш жорсткі правила.


За кількістю забруднюючих речовин органічне молоко приблизно таке саме, як звичайне молоко. Але є й інші критерії якості.
Органічне молоко відрізняється своїм поживним складом від коров’ячого молока, яке виробляється традиційно:
Вони містять більше жирних кислот омега-3 та вітаміну Е, бета-каротину та кон’югованої лінолевої кислоти (CLA).
Деякі компанії не використовують гомогенізацію або змішують h. з не -h. Молоко. Також обговорюється, чи гомогенізація коров’ячого молока частіше може спричинити алергію на нього.

Надалі застосовується наступне:
вирішуйте відповідно до власного смаку. Тенденція повільно рухається до: віддайте перевагу регіональним та сезонним продуктам - органічним чи ні.