Чи містить наша їжа ГМО?
У вашому кошику немає продуктів із маркуванням ГМО, це майже впевнено. Але, цілком ймовірно, що сліди ГМО залишаються в деяких продуктах харчування. Чи контролюється ГМО? Чи ризиковано їх їсти? Стан гри.
Європа санкціонує використання близько 30 ГМО (генетично модифікованих організмів) для їжі людей або тварин. Це кукурудза, соя, ріпак, бавовна, цукровий буряк (H7-1) та картопля (Amflora). Ці рослини, особливо культивовані в Америці (США, Бразилія, Аргентина), зазнали генетичної модифікації, щоб відігнати комах-шкідників або протистояти бур’янам. Деякі навіть роблять і те, і інше.
Мета - сприяти сільськогосподарським практикам, а не покращувати якість їжі. Франція, яка більше не культивує ГМО, має право ввозити та продавати їх.
Чи вказано присутність ГМО на упаковці ?
Позначення харчових продуктів є обов’язковим для будь-яких інгредієнтів, добавок чи ароматизаторів, що містять більше 0,9% ГМО. Цей поріг застосовується до кожного інгредієнта, незалежно від його частки в готовому продукті. Це не поріг здоров'я, встановлений відповідно до ризиків для людей.
У супермаркетах, однак, навряд чи є товари з маркуванням ГМО. "Французька промисловість не використовує ГМО у продуктах, призначених для споживання людиною, оскільки споживач їх не хоче", - пояснює Каміль Хельмер, керівник регуляторних органів Ania (Національна асоціація харчової промисловості).
Але "не виключено, що іноді дуже винятково і маргінально можна знайти на продаж деякі продукти з маркуванням ГМО", - визнає Фаб'єн Пруво, Федерація торгових і дистриб'юторських компаній. В основному це можуть бути соєві олії, печиво або соуси з США. “Грінпіс” на своєму веб-сайті перелічує близько двадцяти продуктів, знайдених дуже локалізовано їх “добровольчими детективами”.
Чи можливе забруднення ?
Їжа може містити дуже малу кількість ГМО, тобто менше 0,9%, без того, щоб споживач про це знав. "За оцінками, більшість харчових продуктів містять від 0,1 до 0,5% ГМО через ненавмисне, але неминуче забруднення", - говорить професор Жиль-Ерік Сераліні, голова Вченої ради CRIIGEN (Дослідницький комітет та незалежна інформація про генну інженерію) . Існує ризик розмноження на полях, під час зберігання або транспортування.
Чи контролюється ГМО ?
Генеральний директор з питань конкуренції, споживачів та контролю за шахрайством (DGCCRF) контролює ГМО у Франції. «У 2010 році було проаналізовано понад 90 продуктів, щоб перевірити відповідність маркуванню та відсутність несанкціонованих ГМО. Жодного шахрайства не спостерігалося ", - говорить Об'єрге Мадер з DGCCRF. Вони не знайшли жодної не маркованої продукції, що містить більше 0,9% ГМО.
Чи використовуються вони для годівлі сільськогосподарських тварин ?
Більшість сільськогосподарських тварин частково харчуються ГМО, переважно соєю. М’ясо, яйця чи молоко цих тварин потрапляють на наші тарілки. Це не означає, що ми їмо ГМО. Однак професор Сераліні заявляє, що "у продукті можна знайти трансгенні фрагменти ДНК". Ризик дуже низький.
В даний час через відсутність маркування неможливо визначити, чи отримані продукти від тварин, котрих годують із ГМО чи без нього (крім торгової марки Carrefour). Але це скоро зміниться.
Чи можемо ми знайти ГМО в органічних продуктах? ?
Органічне землеробство повністю виключає використання ГМО. Але це не є абсолютною гарантією через можливі розбіжності. На вироби з логотипом AB підпадають ті самі правила маркування, що і на звичайні вироби. Для цього сектору не існує конкретного порогу.
Чи ризиковано їсти ГМО ?
Офіційно дозволені в Європі ГМО, які можуть містити залишки пестицидів, не представляють ніякої небезпеки для здоров’я людей та тварин. Наприклад, не повідомлялося про алергію на ГМО. "Однак ми не можемо сказати на 100%, що ризику немає", - визнає Джоель Гіллемен, токсиколог, відповідальний за оцінку ГМО в ANSES (Національне агентство з безпеки харчових продуктів, охорона навколишнього середовища та роботи).
Але вчені ставлять під сумнів якість оцінок, проведених владою. Дослідження професора Сераліні показало, що щури, які харчуються кукурудзою та ГМО-соєю, що продаються, можуть виявляти запалення нирок та дисфункцію печінки. Навіть якщо він заперечує ці результати, Джоел Гіллемен з ANSES визнає, що "моніторинг стану здоров'я ГМО на ринку повинен бути вдосконалений".
Позначення «без ГМО» з 1 липня 2012 року
Указ, що застосовується у Франції з 1 липня 2012 р., Передбачає встановлення маркування продуктів, що не містять ГМО, у тому числі продуктів тваринного походження: на маркуванні цих продуктів буде зазначено „годування без ГМО (0,1%)”, що скажімо, із вмістом ГМО через забруднення, обмеженим до 0,1%; або «годують без ГМО (0,9%)».