Чи могли б ми стати стрункими
Окрім генетичних та дієтичних факторів, схильність до набору ваги також пов’язана з мікробіомом кишечника (мікроорганізмами, які живуть у кишечнику): люди з надмірною вагою мають інший мікробіом, ніж худорляві. Однак для того, щоб ці мікроорганізми «функціонували» у сенсі підтримання здорової ваги, необхідна також дієта з високим вмістом клітковини, яка ілюструє надзвичайно складні взаємозв’язки між дієтою, мікробіомом, метаболізмом та здоров’ям.
Чоловік, кишковий мікробіом налічує сотні типів мікроорганізмів, а компоненти та пропорції, в яких вони знайдені, відіграють важливу роль у здоров’ї, впливаючи на безліч аспектів - від функціонування мозку до ризику раку. Наприклад, дослідження, опубліковане минулого року, показало, що перенесення кишкових бактерій від однієї людини до іншої може зменшити резистентність до інсуліну - параметр, пов’язаний із ризиком ожиріння та діабету.
Для вивчення цього складного взаємозв'язку дослідники з Вашингтонського університету в св. Луїс, США, зібрав зразки кишкових мікроорганізмів від пар однакових і неідентичних (людських) близнюків; У кожній парі один із братів страждав ожирінням, а інший - худорлявим.
Потім вони перенесли мікроорганізми мишам, які не мали мікроорганізмів у кишечнику.
Результат? Миші, які отримували мікроорганізми від худорлявих людей, залишалися худими, тоді як миші, які отримували мікроорганізми від повних людей, набирали вагу приблизно на В середньому 10%, хоча раціон харчування у всіх мишей був однаковим. Результати були опубліковані в Science.
Але що було б, якби два набори мікроорганізмів змішалися в кишечнику, запитали дослідники? Щоб з’ясувати це, вони покладались на звичку мишей споживати екскременти своїх споріднених порід - поширена поведінка гризунів, завдяки якій вони відновлюють певні поживні речовини з екскрементів.
Після цього дослідники виявили це домінуючими стали мікроорганізми, пов’язані із стрункістю у кишечнику мишей, які спочатку мали мікробіом, пов’язаний із ожирінням. Після заселення кишечника бактеріями для схуднення ці миші більше не набирали вагу.
Вивчаючи бактеріальні гени, які були активними у двох типів мишей, фахівці спостерігали, що у мишей із надмірною вагою рівень білків, що беруть участь у детоксикації та реакції на стрес, був вищим, а у мишей із нормальною вагою експресія задіяних генів була сильнішою. в деградації харчових волокон.
Таким чином, було встановлено, що дієта відіграє ключову роль у функціонуванні мікробіома у струнких мишей: якщо дієта з високим вмістом клітковини була замінена дієтою з високим вмістом жиру та з низьким вмістом клітковини (подібно до нездорової дієти багатьох жителів Заходу), то пов'язані з нею мікроорганізми стрункістю вони більше не колонізували кишечник мишей.
Тому дієта, багата харчовими волокнами та мікробіомом певного типу, є ключовими елементами набору та підтримання здорової ваги.
Залишається з’ясувати, як ці результати можна застосувати до людей для вирішення проблем із зайвою вагою. Дослідники розглядають можливість введення пробіотичних препаратів, що містять корисні бактерії, проте потрібно значно більше досліджень, щоб ідентифікувати всі типи бактерій.