Чи може це бути правдою Нове дослідження з питань харчування Ніхто б не подумав про веганів
Татуйований чоловік вичавлює дві морквини. На щастя, кліше про те, що веганами є лише жінки та незначні люди, досягло свого дня.
Незалежно від сиру, вина, клейких ведмедів, крему для обличчя чи шкіри - зараз існує майже безпроблемна альтернатива майже для всього. Тема веганства вже кілька років стоїть на вустах у кожної людини, і нові продукти з’являються, як гриби. Складається враження, що кількість веганів швидко збільшується. Але дослідження Федерального міністерства продовольства приходить до зовсім інших результатів.
Щороку Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства ставить німців під сумнів щодо їх харчових звичок. Forsa робить це вже п’ять років і просить представницького середнього населення в 1000 чоловік віком від 14 років.
Зараз майже всі супермаркети та дискаунтери пропонують гамбургери з м’ясних замінників.
Дивовижний результат цього року: лише п’ять відсотків німців - вегетаріанці. Ще дивовижніше: лише один відсоток респондентів повністю відмовляється від м’яса та продуктів тваринного походження в їжі (та й у інших продуктах). Тож лише один зі ста - веган. Хто б міг це подумати? І порівняно з попереднім роком кількість не зменшилась і не зросла.
Є вегани, вегетаріанці, флекситарианці
Більшість населення, однак, уже не належить до безтурботних м'ясоїдів. Ні, 55 відсотків описують себе як флекситаристів. Вони їдять м’ясо, але не так вже й дуже свідомо.
Торік організація Peta бродила по містах із манекеном-собакою на грилі. Вони протестували проти вживання м’яса.
Багато респондентів зазначили, що також частіше використовують овочеві котлети та ковбаси. Майже половина (49 відсотків) купували вегетаріанські або веганські альтернативи раз чи кілька разів.
Вегетаріанські ковбаси та бургери, як правило, їдять молоді люди
Молоді люди більш відкриті: 61 відсоток від 14 до 29-річних та 64 відсотки від 30 до 44-річних вже один раз або кілька разів потягнулися до цих продуктів під час покупок. Навіть у домогосподарствах з дітьми їх частка на 58 відсотків перевищує середню серед респондентів.
Що ми зараз готуємо? Молодий веган сидить на міні-кухні і дивиться на свої овочі.
Причин тому багато: три чверті людей (75 відсотків), які купують ці альтернативи, перш за все цікаві. 48 відсотків роблять це з міркувань добробуту тварин, 43 відсотки тому, що їм це подобається, а 41 відсоток приймають рішення про придбання, оскільки це добре для клімату.
Харчування та корона: люди готують частіше
У відповідь на поточні події Міністерство також зафіксувало, що змінилося для німців завдяки Короні. Результат: кожен третій сам готує їжу після кризи. Не дивно, адже врешті-решт школи, їдальні та ресторани були давно закриті, і багато хто був або є в домашньому офісі.
Співробітник Rewe пакує товари для служби доставки продуктових магазинів. Під час гарячої фази Корона більше людей отримували їжу.
Також приємний аспект. Оскільки вся родина часом була вдома, 28 відсотків опитаних сказали, що їдять разом частіше, ніж раніше. В іншому випадку багато дітей харчуються в школі та дитячому садку, батьки іноді на роботі.
Брак їжі: респонденти більше цінують фермерів
Для 39 відсотків опитаних Корона зробила сільське господарство ще більш важливим. Можливо, це спричинено закриттям кордонів та вузькими місцями під час збору врожаю через відсутність працівників збору врожаю.
Половина підлітків та молодих дорослих надає сільському господарству більше значення, ніж це було до Коронної кризи. Багато респондентів також сказали, що з тих пір використовують більше свіжих інгредієнтів у кулінарії.
Корона: Службами доставки користуються трохи частіше
Федеральний міністр сільського господарства Джулія Клокнер з цим задоволена: лише 6 відсотків використовують класичні пропозиції доставки, а лише вісім відсотків частіше використовують готові страви для готових страв ".
Вас також можуть зацікавити:В Так продовжується з каруселлю поні
Однак 21 відсоток опитаних частіше, ніж раніше, використовують пропозиції від місцевих рестораторів для придбання продуктів або готових страв. Міністерство розглядає це як знак соціальної згуртованості.
Клекнер: “Чи новий кухар-Ентузіазм триватиме або пов’язаний лише з обмеженнями в пандемії корони, ми зможемо судити лише пізніше