Чи може мед стати токсичним? Мед також використовується як засіб в Аюрведе

“Мед - їжа богів! І це має бути отруйним? »Хабсі сумнівно подивився на мене. Зрештою, він роками розмішував у своєму чаї ложку меду і вважає, як і багато інших, що він особливо корисний для здоров’я. Але мед не можна нагрівати вище 40 ° C.

Відомий вже 5000 років

Аюрведа завжди говорила у своїх древніх працях: якщо мед нагрівається до температури вище 40 ° C, він має токсичну дію. Я хотів точно знати, що за цим стоїть. Стародавні вчені аюрведи були ріші, так звані провидці. При глибокому посередництві вони могли побачити, що відбувається. Це було практично, бо тоді ще не було ні мікроскопа, ні Вікіпедії. І все ж стародавні мудреці знали, що є здоровим, а що отруйним.

HMF - небезпека в меді

Дуже мала кількість HMF = у кожному меді Гідроксиметилфурфурол містять. Ця невелика кількість є навіть показником свіжості та природності меду. Правильне зберігання лише незначно збільшує значення HMF у меді, оскільки фруктоза з роками перетворюється на гідроксиметилфурфурол.
Але якщо він нагрівається вище 40 ° C, значення HMF значно зростає. На сьогоднішній день не було завершено наукове дослідження токсичності HMF, але дослідження проводяться в США. Існує підозра, що HMF може бути канцерогенним. Крім того, мед втрачає свої позитивні речовини, такі як ферменти, при нагріванні до понад 40 ° C.

Кинув холод? Та що ще!

На багатьох баночках з медом написано "прядене холодом". Виробники могли це зробити безкоштовно, адже мед завжди крутять холодним! При більш високих температурах стільник розбивається. «Кинутий холод» настільки ж природний, як і «рідка вода». У XIX столітті колись був процес, коли все, включаючи соти та віск, нагрівались. Але це було давно і вже не використовується. З липня 2011 року більше не дозволяється рекламувати з "холодно кинутими".

Не все органічний мед?

Хабсі запитав мене про це. «Весь мед збирають бджоли в природі. Тоді це автоматично органічно, так? "
Ну, спочатку я повинен був подумати про це - і прочитати. І це відкрило мені очі! Ви навіть не вірите, що можна продати як мед.
Звичайний мед часто нагрівають до 70 ° C, щоб полегшити його наповнення. І я волів би не писати про те, як утримують бджіл і де вони збираються. Відрізати крила, щоб королева не вилетіла і не знайшла нову державу? Жахливо! Органічний мед вільний від генної інженерії! Органічні пасічники перевіряються частіше і суворіше, ніж звичайні пасічники. Органічні бджолярі зберігають природне різноманіття видів та форм життя.

Так роблять органічний мед

Натуральні вулики з дерева, глини та соломи
Немає обрізки крил маточника
Корм тільки з органічних або дикорослих рослин
Поблизу немає автостради, сміттєспалювального заводу або промисловості
Забороняється використовувати цукровий сироп для годування бджіл
Відсутність нагрівання вулика вище 40 ° C
Жодних хімічних речовин та ліків для захисту від бджіл під час медозбору
Не застосовувати ліки для захисту від паразитів

Ви можете знайти ще більше знань про мед на цій прекрасній сторінці бджіл.

Засіб і корисна закуска для всіх типів Капхи

Хороша новина для всіх типів Капхи, яким слід уникати солодощів: Мед врівноважує всі три доші, особливо Капху! Тож це повертає Капху в рівновагу, але в ній також є калорії, які вночі щільніше пришивають штани 🙂
Ось чудовий фокус для схуднення для всіх типів Kapha: Медова вода.
Змішайте склянку води кімнатної температури з чайною ложкою меду і випийте склянку до і після кожного прийому їжі.

Я мав хороший досвід роботи з цим чайником. Ви можете нагріти воду до рівно 40 ° C, ідеально, якщо ви хочете приготувати лимонно-медову воду.
((Реклама:))

ВИКОРИСТАННЯ: Електричний скляний чайник для чаю або супів, також придатний для щадного приготування дитячого харчування завдяки функції утримання температури
ФУНКЦІЇ: цифрове налаштування температури від 40 до 60 градусів (для японського зеленого чаю)/80 градусів (зелений та білий чаї)/90 градусів (чорний чай)/кипіння
ОСОБЛИВОСТІ: вбудована намотування кабелю, захист від википання, прихований нагрівальний елемент, кнопки зі світлодіодним підсвічуванням, лінія заповнення з обох сторін
ІНСТРУКЦІЯ ЩОДО ОЧИЩЕННЯ: Скляний корпус, без вмісту BPA, вапняний фільтр, який можна вивернути всередину, кришку можна відкрити натисканням кнопки для чищення, протиковзні ніжки
ЕФЕКТИВНІСТЬ І ПОТУЖНІСТЬ: 2200 Вт, 1,7 літра, захист від перегріву

Лимонна медова вода

Однією з моїх перших статей у цьому блозі була про лимонно-медову воду. Я п'ю це щоранку, тому що мій улюблений Павло завжди робить його таким гарним для мене. Тут ви можете знайти рецепт і чому він такий цінний.
Мед зменшує Капху і, отже, автоматично все, що є жорстким і слизьким. І це допомагає при бронхіті, нагноєнні синусів, ожирінні або поліпах носоглотки у дітей. Допомагає навіть чайна ложка.

Медове ласо

Просто королівський! В Аюрведе мед вважається «саттвіком». Природа Саттви - це радість і творчий інтелект. Саттва сприяє єдності тіла і розуму.
Лассі - це суміш 1/5 йогурту або веганського йогурту та 4/5 води. Обидва збиваються разом і вишуковуються з наступними інгредієнтами:

1 вичавлений апельсин
2 - 3 чайні ложки органічного меду
Спеції: кардамон, касія, імбир, бадьян (якщо хочете, то ні!).
Медове ласо особливо добре, якщо ви додасте трохи трояндової води.

Мед манука

Останнім часом триває багато Мед манука письмовий. Це сорт, який походить з Нової Зеландії, адже саме там росте чагарник Манука. Мед манука має доведений антибіотичний ефект. Там, де не вдаються антибіотики, допомагає мед Манука!

Мед манука став важливим допоміжним засобом у медицині завдяки своїм цілющим властивостям. Але настільки високим антибактеріальним ефектом володіє лише справжній мед Манука. Це майже звучить як жарт, але є ще і каное-мед. Кущі мануки та каное часто ростуть поруч, виглядають майже однаково, цвітуть одночасно і їх важко відрізнити, навіть фахівцям. Але каное-мед, на жаль, просто дуже поширений мед, і він не може тримати свічку до меду Манука.

Я можу фінансувати цей блог за допомогою реклами.

Астрід Крамер-Варенберг (автор)
112 сторінок - 26.02.2018 (дата публікації) - Königsfurt-Urania Verlag (видавець)

У цій книзі Астрід Крамер-Варенберг: Зцілююча сила від меду ви знайдете багато цікавого та гідного знання. Вона пише про те, як цінували мед ще в кам’яному віці і чому. І чому ми все ще не можемо і не повинні обійтися без нього сьогодні.

Я написав цю публікацію в блозі з великою любов’ю та увагою. Якщо ви вважаєте це корисним, Аюрведна скриня із скарбами рада отримати невеличку пожертву. Це використовується для фінансування витрат на сервер, технічної підтримки та прав на зображення.