Чи може питна вода допомогти вам схуднути DER SPIEGEL
Питна вода: нескладний пристрій для схуднення?
Без води ми були б порожньою сухою оболонкою. Залежно від віку та статі, рідина становить від 40 до 80 відсотків людського тіла, а у новонароджених - навіть від 70 до 80 відсотків. Щодня доросла людина виділяє в середньому більше двох літрів води, ми потіємо її, видихаємо - і останнє, але не менш важливе: ми також виділяємо її через сечовий міхур. Тоді потрібно знайти запаси.
Спрага з’являється, як тільки втрачається 0,5 відсотка води в організмі, з 20 відсотків існує небезпека для життя. Питна вода необхідна, про це не має питання. Однак, згідно з посібниками з дієти та жіночими журналами, рідина без калорій - це набагато більше, еліксир стрункості, так би мовити. «Загубіть струнку», «Схудніть, вживаючи питну воду» або «Питна вода стирає калорії» - ось деякі з заголовків.
Ірен Беррес, Джулія Мерло:
Міф або медицина
Чи потрібно ранам повітря або пластири? Чи боляче тріскати пальці? Чи небезпечно придушувати чхання? Найбільш захоплюючі запитання та відповіді з популярної рубрики.
Гейн Верлаг; 224 сторінки; 8,99 євро.
Те, що рекомендується в дієтичних програмах і що багато людей зараз вважають фактом після опитувань, навряд чи було науково доведено. До такого висновку дійшла Ребекка Муккельбауер з Берлінського шарі. "Як дієтолога мене раз у раз запитували, чи дійсно вода допомагає схуднути", - каже вона. Хоча тема так популярна, вона не знала про хороше дослідження. Тож вона пішла шукати з командою. Зараз дослідники описують свої результати в "Американському журналі клінічного харчування".
Проблема якості
Вчені досліджували медичні бази даних, шукаючи англійською, французькою, іспанською та німецькою мовами дослідження впливу води на вагу дорослих. Загалом вони натрапили на майже 5000 статей - і їм довелося перебирати майже все знову через неякісний або непридатний вміст. "Ми широко шукали, але врешті-решт у нас залишилось лише 13 досліджень", - говорить Муккельбауер.
Але навіть ці здебільшого були не якісними дослідженнями. У деяких випадках розслідування проводилось лише на кількох учасниках, а в деяких випадках період розслідування був занадто коротким для значущих результатів. Вчені були справді вражені лише трьома дослідженнями, які проаналізували вплив води на дієту. Деякі люди, які переважно страждають від надмірної ваги, хотіли схуднути, випили приблизно на півлітра води більше, ніж передбачав план харчування - з успіхом.
"Дослідження з людьми, які зараз намагаються схуднути, вказують на позитивний ефект збільшення споживання води", - пишуть дослідники у висновку свого огляду. Однак Муккельбауер не може прийти до загальної заяви "Питна вода робить вас стрункими". Інші дослідження з групами учасників від товстих до худорлявих дали суперечливі результати, "але багато з них були занадто короткими, щоб побачити ефект", говорить вона. "Дивно, як мало досліджень".
Наситився водою
Безперечно одне: якщо ви п’єте воду замість розпилювачів соку та лимонадів, ви можете заощадити багато калорій. "Крім того, є дані, що вживання води хоча б на короткий час посилює відчуття ситості, але лише у старих груп людей", - йдеться у дослідженні. Існує також теорія, згідно з якою вода збільшує витрати енергії і тим самим підтримує втрату ваги. "Але це теж поки що було лише дуже погано науково досліджено. Я думаю, що інші пояснення є більш вірогідними".
Питна вода навряд чи може завдати шкоди. У здорових людей нирки можуть виводити до одного літра рідини на годину, пише Німецьке товариство харчування (DGE). Організм може впоратися з до десяти літрів води на день - значно більше, ніж, мабуть, хотів би пити навіть самий людина, що втрачає вагу. Виняток становлять люди з важкою серцевою недостатністю або проблемами з виведенням рідини, наприклад через пошкодження нирок. Ви повинні бути обережними та перевіряти рівень гідратації у лікаря.
Крім того, оскільки навряд чи існує якийсь ризик, Муккельбауер все ще хоче порадити людям пити воду. Вона також планує дослідження, яке може заповнити наукову діру. Для своєї докторської дисертації Муккельбауер вже встановила дозатори води в школах і фактично знайшла докази того, що ризик ожиріння у дітей знижений. Тепер вона хоче перенести експеримент на дорослих та їх роботу. Можливо, те, що багато людей думає, що вони знають, також потрапить у науку: вода допомагає схуднути.
Висновок: Питна вода не може зашкодити, це, ймовірно, також робить вас худішими - принаймні, якщо вода замінює солодкі напої. Але ніхто не чітко це науково довів.