3D-принтер для тортів та бутербродів - проект, розроблений румунським стартапом
Румунський стартап хоче зробити революцію в харчовій промисловості за допомогою Reebo, першого 3D-принтера для їжі у торговому автоматі, який менш ніж за 2 хвилини "друкує" персоналізовані торти та бутерброди. Скільки міг би коштувати такий принтер.
Румунський стартап Manna Foods Solutions працює над інноваційною технологією, яка може революціонізувати харчову промисловість: перший 3D-принтер для їжі, призначений для роботи в торгових автоматах, подібних до кавових машин або упакованих продуктів. Reebo, як називають тривимірний принтер, створений у Румунії, призначений для створення "готових до вживання" тортів та бутербродів, налаштованих та калорично контрольованих споживачем, менш ніж за 2 хвилини. Стартап розробляє експериментальний прототип, а також перебуває на стадії залучення фінансування промислового прототипу - стадії підготовки масового виробництва та виведення рішення на ринок Румунії, а також у Європі.
"Наша концепція з самого початку враховувала безпеку споживачів. 3D-принтер Reebo заснований на інноваційній апаратній/програмній технології та оснащений УФ-бар'єрами та холодильною камерою, що забезпечує безпечне харчове середовище. У той же час споживачі зможуть активувати Reebo безпосередньо зі свого мобільного телефону, за допомогою програми або QR-коду, вони зможуть вибрати бажану кількість калорій та інгредієнтів, отримуючи готовий продукт, що поставляється в біологічно розкладаній упаковці. Таким чином, Reebo можна розмістити де завгодно, від офісних будівель, лікарень/клінік чи навчальних закладів до районів з інтенсивним пішохідним рухом ", - сказала Маделіна Іллі, засновник Manna Foods Solutions.
Технологія 3D революціонізує харчову промисловість
3D-принтер для їжі, призначений для роботи в торгових автоматах, постає в тому контексті, в якому стає все більш важливим, як він буде виглядати їжею майбутнього у світі, де панують надзвичайно швидкий технологічний розвиток, прискорене зростання населення та глобальні зміни. динамічний.
"Люди потребують рішень, що дозволяють легкий доступ до здорової, безпечної їжі та індивідуальних продуктів відповідно до харчових потреб. 3D-технології можуть революціонізувати харчову промисловість нашого століття. Йому вдалося це зробити в автомобільній, авіаційній, медичній та навіть швейній промисловості, і це лише на початку ", - сказала Маделіна Іллі.
Прототип Reebo забезпечений кількома головками для нанесення їжі - понад 10 порівняно з 2-3, оскільки на ринку є 3D-принтери для їжі, результатом чого є сендвіч або готова до вживання їжа без необхідності готувати. Витратні матеріали для принтера зберігаються в картриджах для їжі, автоматично взаємозамінні, герметичні, перезаправляються, ємністю до 8 кг на картридж. З точки зору гігієни та санітарії Reebo відповідає найвищим стандартам.
«Перехід від фази експериментального прототипу до фази промислового прототипу, щоб пізніше розпочати серійне виробництво, передбачає тривалі зусилля приблизно 2 роки. Зараз ми перебуваємо на етапі досліджень і розробок, і ми підрахували, що ми будемо готові до масового виробництва та ефективного виходу на ринок до 2024 року ", пояснює Маделіна Іллі.
Інвестиції у серійне виробництво принтера Reebo передбачає суму, яка може перевищувати 25 мільйонів євро і передбачає створення в основному роботизованої виробничої лінії, яка може підтримувати виробництво принтера та відповідних витратних матеріалів.
Компанія оцінює ринкову вартість принтера від 4000 до 5000 євро за одиницю, залежно від кількості картриджів для їжі та простоти використання.
Reebo - один із 8 проектів у програмі попереднього прискорення Food & Agri Tech Challenge, розпочатій цього року Імпакт-Хабом Бухарест та EFSE DF, яка завершиться у липні презентацією проектів громадськості, журі та інвесторам та фахівців у цій галузі.