Чи може веганська дієта забезпечити те, що вам потрібно
Чи може веганська дієта забезпечити те, що вам потрібно.
Цю статтю я знайшов учора на веб-сайті британської газети The Guardian. Я пропоную вам свій швидкий переклад. Не для переконання - не будучи повністю переконаним - але він, на мій погляд, вирішує проблему добре.
Веганські бігуни: чи може вегетаріанська дієта забезпечити те, що вам потрібно, щоб бути конкурентоспроможними - і виграти ?
"У 2004 році я була єдиною веганкою в селі", - каже Фіона Оукс, марафонка, яка побила світові рекорди. “Але зараз ви бачите скрізь веганських бігунів. "
Захоплюючись тваринами, вона створила власний заповідник - Фіона Оукс заснувала клуб бігу під назвою "Веганські бігуни" в 2004 році. Ідея прийшла до неї після того, як вона побачила бігуна на довгі дистанції Полу Редкліфф по телевізору і побачила можливість дати про себе знати. Фіона Оукс була гарною бігункою і вірила, що якщо вона піде швидше, вона зможе опинитися поруч з Полою Редкліфф на стартовій лінії Лондонського марафону, на національному телебаченні, з написом "Веганські бігуни" на майці.
"Це був один із способів просування справи", - каже вона. Я веган із шести років. Я втратив наколінник, коли мені було 17, і мені сказали, що я більше ніколи не зможу бігати. Якби я міг зробити це як веган, це показало б, що все можливо. "
На той час вона була самотньою активісткою, яка намагалася подати слово "веган" позитивно. "Замість того, щоб викликати неприємності, я, бігаючи, подавала приклад і викликала позитивний інтерес", - каже вона.
Вона двічі фінішувала в топ-20 у великих марафонах, з особистим рекордом дві години 38 хвилин, а також виграла марафон Північного полюса. Потужний приклад Оукса за ці роки збільшив кількість веганських бігунів. Але з урахуванням зростаючого інтересу до веганства, частково у відповідь на світову кліматичну кризу, кількість членів клубу зросла в геометричній прогресії за останні три роки; зараз їх налічується майже 4000, з понад 40 місцевими групами по всій країні, а їхні характерні трикотажні вироби не можна пропустити на перегонах.
Заходи в клубі різняться залежно від клубу, але вони, як правило, передбачають щотижневі тренінги та групову участь у таких заходах, як місцеві перегони - як правило, згодом у веганському кафе.
Звичайно, члени групи повинні бути веганами не лише у своєму харчуванні, але й у виборі одягу. Фіона Оукс каже, що від членів, як очікується, буде дотримуватися рослинного стилю життя.
Майк Екстон із Шеффілда приєднався до Vegan Runners у червні. Незважаючи на те, що він веган, він приєднався здебільшого, оскільки тренувальні змагання були місцевими. "Мені трохи важко бути визнаним веганом-бігуном", - говорить він. Але йому зараз зручніше носити майку Vegan Runners, ніж було б років п’ять тому, тому що веганство стало «менш дивним».
«Багато в чому це просто черговий біговий клуб, - каже він, - хоча ми, як правило, говоримо про їжу, рекомендуємо щось спробувати та отримуємо поради щодо харчування. "
Ліза Готорн приєдналася до Vegan Runners у 2018 році. Вона каже, що чудово бути поруч з однодумцями та що клуб є "справді приємною та щедрою спільнотою для бігу".
"Я думаю, що важливо спертися на людей, які переживають такі речі, як ти, і поділитися своїм досвідом", - каже вона. «Це може включати поради щодо харчування або кращих веганських кросівок для бігу. Це все корисно. Більшість кросівок, в яких не використовується шкіра чи замша, є веганською, але іноді клеї, які використовуються у взутті, можуть бути виготовлені з продуктів тваринного походження. На веб-сайті Vegan Runners є корисний путівник по веганським брендам.
Ліза Готорн є веганкою вже 16 років і є міжнародною бігункою та спортсменкою з дуатлону. Вона вважає, що веганство допомогло їй конкурувати на такому рівні. "Будучи веганом, це покращує час відновлення, це краще для травної системи та сприяє кращому сну", - каже вона. “У мене ніколи не було стільки енергії з моменту переходу з вегетаріанської дієти на веганську. "
Не всі поділяють цю точку зору. Тім Ноукс, південноафриканський вчений-атлетик, відомий пропагандою дієти з високим вмістом жиру та м'яса, каже, що веганська дієта "багато в чому неповна". "З часом у справжнього спортсмена-вегана будуть проблеми, якщо тільки вони не отримуватимуть поживні речовини з тваринних джерел - таких, як вітамін В12, залізо, холін і, можливо, високоякісний білок".
Дієтолог Рене Макгрегор, яка працює з міжнародними ультрабігунами, каже, що хоча ви можете бути веганом і хорошим бігуном, потрібно багато ретельного планування. "У моїй клініці багато спортсменів, які приїжджають із відносним дефіцитом енергії, пішли веганами", - каже вона, додаючи, що високий рівень споживання клітковини, який частіше зустрічається у веганській дієті, може вплинути на засвоєння таких поживних речовин, як залізо та кальцій. а також зміни енергопостачання.
Недостатньо довготривалих досліджень, щоб показати, як веганські дієти впливають на спортивні показники, що залишає нам поле бою для анекдотичних доказів. Деякі з найбільших у світі бігунів на довгі дистанції клянуться м'ясною дієтою, яку пропагує Noakes, тоді як інші є веганами, очолюваними легендарним ультрабігуном Скоттом Юреком, серія перемог у семи іграх у найбільш конкурентоспроможному з ультрамарафонів., західні штати в 100 милях, доводить, що веганська дієта не повинна бути несумісною з бігом.
Для Оукс доказ цього світові - це те, що змушує її вставати з ліжка зимовими ранками. "Це дає мені привід встати і потренуватися", - сказала вона. “Покажіть, що можливо, і просувайте те, у що я вірю. "