Чи можемо ми використовувати l; Аспартам на кето-дієті
Кетогенна або «кето» дієта набула популярності в останні роки як засіб для схуднення. Йдеться про вживання дуже мало вуглеводів, помірної кількості білка та великої кількості жиру (1).
Виснажуючи організм вуглеводами, кето-дієта викликає кетоз - метаболічний стан, при якому ваше тіло спалює жир, щоб замінити вуглеводи (1).
Залишатися в кетозі може бути важко, і деякі люди звертаються до штучних підсолоджувачів, таких як аспартам, щоб допомогти знизити споживання вуглеводів.
Однак вам може бути цікаво, чи впливає аспартам на кетоз.
У цій статті пояснюється, що таке аспартам, описується його вплив на кетоз та перелічуються його потенційні недоліки.
Що таке аспартам ?
Аспартам - це низькокалорійний штучний підсолоджувач, який широко використовується в дієтичних газованих напоях, яснах без цукру та інших харчових продуктах. Він створюється шляхом злиття двох амінокислот - фенілаланіну та аспарагінової кислоти (2).
Ваше тіло природним чином виробляє аспарагінову кислоту, тоді як фенілаланін надходить з їжею.
Аспартам - дуже солодкий замінник цукру, який містить 4 калорії на 1 грам порції. Продається під декількома торговими марками, включаючи NutraSweet та Equal, і, як правило, вважається безпечним для споживання (2, 3, 4).
Управління з контролю за продуктами та ліками (FDA) встановлює допустимий щоденний прийом (АДІ) аспартаму у дозі 23 мг на фунт (50 мг на кг) ваги (3).
Тим часом Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) встановило ADI на рівні 18 мг на фунт (40 мг на кг) ваги (3).
У контексті, банку дієтичної соди на 350 мл (12 унцій) містить приблизно 180 мг аспартаму. Це означає, що людині, що важить 175 кілограмів (80 кг), доведеться випити 23 банки дієтичної соди, щоб перевищити ліміт FDA для аспартаму, або 18 банок за стандартами EFSA.
Аспартам - низькокалорійний підсолоджувач, який зазвичай вважається безпечним для споживання. Він широко використовується в дієтичних газованих напоях, яснах без цукру та багатьох інших харчових продуктах.
Аспартам не підвищує рівень цукру в крові
Щоб досягти та підтримувати кетоз, ваше тіло повинно виснажуватися вуглеводами.
Якщо у ваш раціон буде додано достатньо вуглеводів, ви вийдете з кетозу і повернетеся до спалених вуглеводів для заправки.
Більшість кето-дієт обмежують вуглеводи приблизно до 5-10% від щоденного споживання калорій. На дієті з 2000 калорій на день це дорівнює 20-50 грамам вуглеводів на день (5).
Аспартам забезпечує менше 1 грама вуглеводів на 1 грам саше (4).
Дослідження показали, що він не підвищує рівень цукру в крові. Одне дослідження на 100 людей показало, що споживання аспартаму двічі на тиждень протягом 12 тижнів не впливає на рівень цукру в крові, масу тіла та апетит учасників (1, 5, 6, 7).
До того ж, оскільки він досить солодкий - до 200 разів солодший за столовий цукор - ви, швидше за все, споживатимете його невелику кількість (1).
Аспартам забезпечує дуже мало вуглеводів і, отже, не підвищує рівень цукру в крові при споживанні в безпечній кількості.
Можливо, це не вплине на кетоз.
Оскільки аспартам не підвищує рівень цукру в крові, ваше тіло навряд чи вийде з кетозу (5, 6, 7).
В одному дослідженні 31 людина їла іспанську середземноморську кетогенну дієту - тип кето-дієти, що містить багато оливкової олії та риби. Їм було дозволено використовувати штучні підсолоджувачі, включаючи аспартам (8).
Через 12 тижнів учасники втратили в середньому 14 кг, а рівень цукру в крові знизився в середньому на 16,5 міліграмів на децилітр. Зокрема, використання аспартаму не впливало на кетоз (8).
Оскільки аспартам не підвищує рівень цукру в крові, навряд чи це вплине на кетоз, якщо його вживати в помірних кількостях.
Потенційні недоліки
Вплив аспартаму на кетоз спеціально не вивчався, і довгострокові ефекти кетонових дієт - з аспартамом або без нього - невідомі (5).
Хоча більшість людей цей підсолоджувач зазвичай вважають безпечним, слід пам’ятати про кілька міркувань.
Люди з фенілкетонурією не повинні вживати аспартам, оскільки він може бути токсичним. Фенілкетонурія - це генетичний стан, при якому ваш організм не може переробити амінокислоту фенілаланін - один з основних компонентів аспартаму (3, 9).
Крім того, людям, які приймають певні ліки від шизофренії, слід уникати аспартаму, оскільки фенілаланін у підсолоджувачі може погіршити потенційні побічні ефекти та вплинути на контроль м’язів (10).
Крім того, деякі люди вважають, що небезпечно вживати будь-яку кількість цього підсолоджувача. Однак це недостатньо вивчено. Потрібні додаткові дослідження щодо використання аспартаму як частини кето-дієти (2, 3).
Якщо ви вживаєте аспартам як частину кетозної дієти, обов’язково робіть це в помірних кількостях, щоб не перевищувати кількість вуглеводів, дозволених тримати вас у кетозі.
Аспартам зазвичай вважають безпечним, але його слід вживати в помірних кількостях, щоб утримати вас у кетозі. Потрібні додаткові дослідження щодо безпосереднього впливу аспартаму на кетоз.
Аспартам може бути корисним на кето-дієті, додаючи їжі трохи солодощі, забезпечуючи лише один грам вуглеводів на 1 грам порції.
Оскільки це не підвищує рівень цукру в крові, це, ймовірно, не вплине на кетоз.
Хоча аспартам, як правило, вважається безпечним для більшості людей, його використання як частина кето-дієти не було ретельно вивчено.
Тому слід переконатись, що ви не перевищуєте допустиму добову норму та використовуєте аспартам у помірних кількостях, щоб допомогти вам підтримувати свою кето-дієту.