Чи можемо ми заморозити вишню Femme Actuelle MAG
Червоний, м’ясистий і кісточковий літній фрукт, вишня популярний у багатьох. Якщо вам подобається воно звичайне або як варення на шматочку грінки, ви можете його також заморозити.
З кісточкою або без неї: добре заморозити вишню
Якщо ми підозрюємо, що вишні заморожують ретельно вимиті, витерті та очищені від шкірки, ми можемо задатися питанням, чи варто їх зберігати з серцевиною або без. Зауважте, що той чи інший варіант дуже можливий. Різниця ? Як і будь-який інший рецепт на основі вишні (наприклад, вишневий клафуті), основне приносить характерний трохи горіховий смак що ми цінуємо.
Видалення ям по черзі перед заморожуванням дещо нудно. Щоб вам було простіше, з’ясуйте, як легше кісточку вишні.
Оскільки у вас є вибір, ми радимо вам спробувати ці два способи заморозки та вибрати той, який вам більше подобається щодо смаку.
Остання порада: переконайтесь, що ваші вишні дозріли досить (але не надто багато), і в найкращому можливому стані (Зокрема, уникайте заморожування вишні з одним або кількома отворами або коричнева пляма).
Чи можемо ми заморозити компот з вишні ?
Компот з вишні - це досить незвичний спосіб приготування червоних фруктів. Якщо це не той самий рецепт, це схоже на варення, тільки більше рідини. Компот з вишні дуже добре замерзає. Після того, як ви його придумали, і дайте йому повністю охолонути (це важливо!). Просто насипте його в герметичну коробку або спеціальний мішок для морозильної камери. Потім вирушайте до морозильної камери, де зможете тримати його до тих пір, поки не буде кілька місяців. Найжадливіший з вас не встоїть перед цим. Одного разу компот повільно розморожена при кімнатній температурі, його сподобається так само з кулькою морозива, як зі збитими вершками або домашнім рисовим пудингом. Він також може супроводжувати салат із сезонних фруктів. Ви самі складаєте необхідний асортимент відповідно до наявних інгредієнтів або уподобань ваших гостей.
Заморозьте вишню для клафуті
Ніщо не схоже на клафуті з цілими вишнями для максимального смаку. Для клафуті, зокрема, ми заморозимо їх зовсім інакше, а не на підносі, після ретельної підготовки, як зазначено вище. Причина проста: вам знадобляться дуже м’ясисті вишні і особливо найбільш презентабельні. Вони не повинні пошкоджуватися або занадто сильно прилипати один до одного при замерзанні. Щодо крихти або варення, ми, звичайно, не матимемо однакових вимог. Підносом може бути проста страва для подачі, застелена пергаментним папером. Як тільки кожна вишня добре заморозиться, ви зможете зберігати їх разом у класичному мішку.
Термін зберігання замороженої вишні
Є кілька правил, які ви повинні знати і розуміти, як довго тримати їжу в морозильній камері. Попередньо вимиті, очищені від шкірки та кісточок, вишні дуже добре тримаються до тих пір, поки не будуть 12 місяців у морозильній камері, як багато фруктів та овочів. Після закінчення цього терміну вони не стануть непридатними для споживання: вони втратять смак і ризикують подальшими збитками. Але не тримайте їх кілька років !
Як розморозити вишню ?
Для деяких гарячих рецептів, таких як клафуті або крихта, заморожена запечена вишня з їх приладом будуть краще триматися під час готування, і ви заощадите трохи часу. Якщо вишні зустрічаються з травня до кінця липня для пізніших, вони мають ту перевагу, що вони є одним із фруктів, які цінують гурмани цілий рік при заморожуванні. Існує простий прийом для розморожування вишні: терпіння. Вони будуть насолоджуватися розморожуванням при кімнатній температурі, поки не будуть використані у вашому улюбленому рецепті. Ви також можете нагріти їх протягом декількох хвилин на сковороді з невеликою кількістю цукру, який карамелізує фрукти.