Чи можете ви бути ВЕГАНОМ на кетогенній дієті SUPER KETO?

Чи можете ви дотримуватися кетогенної дієти, якщо ви ВЕГАН ?
Широка тема ...

бути

ВЕГАНСЬКА КЕТОГЕННА ДІЄТА, ВИДАЄТЬСЯ ?

Я буду дуже прозорим з вами, коли мені задали питання "чи дотримуюсь кетогенної дієти, будучи веганом, чи можливо це?" »Я відповів собі: ні, очевидно, ні.

Логічно це здавалося мені неможливим, і навіть, я ніколи не думав, що вегани можуть ХОЧИТИ кетогенну дієту, оскільки велика частина їх раціону присвячена вуглеводам. Коротко.
Я трохи дослідив.

І ось, для вас, мої друзі, я вдарив купу влогерів "що я з'їдаю-в-день-веган-кето". І я був по-справжньому здивований, бо знайшов БАГАТО блогерів, які роблять це ! (Я уявляв, що кето-вегани насправді є цікавинками природи, але ВСЕ НЕ ВСЕ, є багато).

Тож я дозволяю вам уявити ЧАС, який я там провів ... (чого б я не зробив для вас!)

Отже, під час перегляду всіх цих відео я зробив кілька приміток, щоб придумати рекомендації щодо їжі веганів на кетогенній дієті:

ЯКІ ПРОБЛЕМИ У ВАС? ?

Адаптація для веганів створить дві основні проблеми: білки та жири.

Ви знаєте, для кетогенної дієти ми прагнемо досягти таких макроелементів:
80% жиру (або більше
15% білка
5% вуглеводів

Для веганів буде важко досягти цих співвідношень, оскільки веганські речі більше засновані на рослині, а отже апріорі більше вуглеводів. Крім того, є велика частина жиру та білка, на яку вони не мають права. І, на жаль, не всі жири та білки створюються рівними.!

Проблема жиру

Для веганів, які не зможуть їсти жодного тваринного жиру (ні вершкового масла, ні жиру зі свинини, качки, яловичини тощо), основними джерелами жиру будуть:

Ще раз це лише моя відповідальність, але я переконаний, що адаптуватись лише з рослинними оліями практично неможливо! Люди, які набивають себе олією TCM, кокосовою олією та оливковою олією, не можуть адаптуватися, і це з поважної причини! Організм потребує тваринних жирів. Тому що тваринні жири (особливо свинина) найбільше нагадують наші! Це ті, які наше тіло найлегше розпізнає і спалює!

РЕЗЮМЕ: З точки зору жиру споживання буде запальним, і перш за все ускладнить адаптацію. Ці люди, не трясучись, говорять, що вони перебувають у кетозі, за винятком того, що в їх відео немає жодної згадки про рівень цукру в крові ... ось і ви.

ПРОБЛЕМА ПРОТЕІНІВ

Щоб отримати білок, у веганів є кілька варіантів (підказка: мені не подобається):

  • змішайте бобові та рис для поповнення еквіваленту незамінних амінокислот, що містяться в тваринному білку.

Проблема цих бобових/рисових сумішей полягає в тому, що вони:
1) занадто багата на вуглеводи і
2) занадто багатий на поживні речовини (та ж примітка, що і на горіхи з фітиновою кислотою).
Отже, занадто багато вуглеводів, щоб перейти в кетоз, плюс це запально для кишечника.

РЕЗЮМЕ: Деякі люди вважають, що на кетогенній дієті замість м’яса можна використовувати порошки рослинного білка (горох, рис, коноплі) або соєві похідні (тофу, темпе). Що стосується мене, я думаю, що ні, тому що це нежирні та агресивні білки для кишечника, шкідливі в довгостроковій перспективі.

І ВЕГЕТАРИАНИ ТОГО ?

Ви зрозумієте, для веганів моя відповідь - ні: я думаю, ви НЕ МОЖЕТЕ пристосуватися, будучи веганом. Ви також можете бачити, що я був чесним і що я представив інші точки зору, крім моєї власної, із "рішеннями", які вони пропонують.

Що з вегетаріанцями зараз ?

Я думаю, що для вегетаріанців проблема інша, оскільки:

  1. вони мають доступ до Вершкове масло і до тваринного жиру. Тому у них буде найважливіша частина головоломки: потрібні жири для адаптації.
  2. вони можуть їжте яйця та жирну рибу. Отже, з точки зору джерела білка, ми матимемо кращі варіанти, ніж вегани (навіть якщо він все ще залишатиметься дуже обмеженим).
  3. Додаткова складністьЯк альтернатива м’ясу, вегетаріанці зазвичай їдять багато сиру та горіхів/насіння. Раптом ми можемо дуже швидко скласти погано складені кетогенні дієти, запальні та шкідливі для кишечника.

РЕЗЮМЕ: Для вегетаріанців адаптація можлива, якщо ви реально докладаєте всіх зусиль до тваринного жиру! (Щоб компенсувати той факт, що у вас не буде тваринного жиру в м’ясі). Адаптація, ймовірно, займе більше часу, ніж для людини, яка їсть все.

ДОДАТОК

На кетогенній дієті, крім магнію, немає необхідних добавок. Особисто я часто приймаю розторопшу та колаген, але ці добавки не є обов’язковими (я написав статтю про ці добавки, ви можете їх знайти тут).

З іншого боку, я зрозумів, що веганам було досить багато дієтичних добавок, чого я не знав, оскільки ніколи насправді не розглядав питання. Тому апріорі, якщо ви веган і думаєте про кетогенну дієту, на додаток до магнію, вам доведеться посилити свій раціон твердими добавками:

  • B12: цей відомий усім: він вегетаріанцям та вегетаріанцям НАЙДАЧЕ потрібен. Я не зупиняюся на цій темі, вона розбиває двері.
  • холін: Холін надзвичайно важливий для засвоєння жиру, він міститься в печінці (яловичина або птиця) та яйцях. Отже, у веганів його немає, і їх потрібно доповнювати. У тому ж ключі розглянемо креатин та карнозин. Я не фахівець з цього питання, але ви можете знайти багато інформації в статті Марка Сіссона
  • масло водоростей: веганам, які не можуть мати риб’ячого жиру, тому жодним EPA та DHA (найважливішим омега-3) не доведеться знаходити іншого джерела: гарна ідея - це масло водоростей. (зустрічається як харчова добавка, така як риб’ячий жир). І, до речі, їжте також морські водорості (норі, водорості тощо), які є хорошим джерелом мінералів та йоду.

ШВИДКЕ ПИТАННЯ-ВІДПОВІДЬ
ВЕГАНІЇ ТА ВЕГЕТАРІАНИ В КЕТО

♣ Чи можете ви бути веганом на кетогенній дієті? ? Не для мене. Для інших так.

♣ Чи можете ви бути вегетаріанцем на кетогенній дієті? ? Так, хоча адаптація буде трохи складнішою.

♣ Чи слід приймати харчові добавки ? Так, веганам та вегетаріанцям слід приймати принаймні В12, і вегани, безсумнівно, матимуть батарею добавок, щоб взяти додатково.

♣ Чи можемо ми їсти тофу чи темпе ? Думаю, ні, бо ці продукти занадто багаті фітоестрогенами, що підсилює явище домінування естрогену.