Чи можете ви досягти своєї ідеальної ваги лише здоровим харчуванням? Усвідомлення ожиріння -
11 сторінки
Екзаменаційна робота
Харчова наука
Айхвальдшуле, Шаафгайм
2.7, 2013
Ви можете досягти своєї ідеальної ваги лише завдяки здоровому харчуванню?
Я визначився з темою здорового харчування, оскільки вона обширна, і мені особисто дуже цікаво. Я дізнався про це, коли тітка звернулася до мене щодо курсу харчування, і я приймав її протягом 3 місяців. У школі я півроку брав участь у темі Wpu - здоров’я та харчування та читав лекцію про вуглеводи.
Мій інтерес до кулінарії та здорового харчування викликав, коли я був маленькою дитиною, бо із задоволенням відвідував уроки кулінарії та готував страви вдома. Тема завжди була актуальною, оскільки багато людей харчуються нездорово. Моя мета домашньої роботи - показати, як можна довго їсти здорово.
Перший розділ стосується усвідомлення того, що ви живете нездорово і маєте зайву вагу, і представлені різні варіанти контролю ваги. Другий розділ охоплює огляд здорової та нездорової їжі, тут я буду представляти харчові пастки. У розділі 3 йдеться про короткотермінові альтернативи дієти, про які я детальніше розповім тут.
Глава 4 містить підтримуючі варіанти схуднення. Крім того, я коротко пояснитиму, як вдається підтримувати вагу або зменшувати її далі.
1 усвідомлення ожиріння
Варіанти контролю ваги
"Дієта - це лише одна складова, яка може сприяти зміцненню здоров’я людини, але вона є однією з найважливіших [...]".1
Найголовніше у здоровому харчуванні - це контроль. Тому дуже важливо, щоб ви завжди знали, скільки втратили або набрали або чому вага не змінюється. Для того, щоб можна було взагалі контролювати, чи є у вас надмірна вага або недостатня вага, існують різні способи з’ясувати, наприклад: обчисліть свій ІМТ, тобто індекс розміру тіла, лише зважуйте своє тіло або аналізуйте все своє тіло на шкалі жирових відкладень.
Індекс маси тіла визначає приблизну вагу, яка підходить тілу, щоб виглядати здоровою. Звичайні ваги визначають лише вагу всього тіла. Шкала жирових відкладень може точно розрахувати і зважити вагу, м’язову масу, відсоток жиру, відсоток води, метаболічний вік, кісткову масу, значення статури та жирність органів. Він також визначає базовий рівень метаболізму калорій, який у вас є приблизно.
Якісна шкала жиру в організмі має 2 ручки, які ведуть електрони по всьому тілу і, таким чином, точно вимірюють вагу та додаткові значення. Під час зміни дієти, коли обережно худнеш або набираєш вагу, звичайно, можна регулярно вимірювати окружність тіла за допомогою мірної стрічки. Контроль важливий, але якщо ви сподіваєтеся, що вага змінюється щодня, це може вас нудити і перш за все зводить вас з розуму, тому що організму потрібен час, щоб змінитися.
| Завантажити | Чи можете ви досягти своєї ідеальної ваги лише здоровим харчуванням? Поінформованість про ожиріння - Знання їжі - Короткострокові альтернативи дієти - Підтримка зниження ваги | |
| • Клацніть на завантажити, щоб отримати повна інший читабельний текст • Це безкоштовна мережа обміну документами • Завантажте документ і отримайте цей безкоштовно • Реєстрація не потрібна, безкоштовно | ||
Згідно з дослідженням Міжнародної асоціації з вивчення ожиріння (Міжнародна асоціація з вивчення ожиріння/IASO) від 2007 року було доведено, що Німеччина є ожирінням номер 1 в Європі порівняно зі США. Згідно з цим дослідженням, загалом 75,4% німецьких чоловіків та 58,9% німецьких жінок мають надлишкову вагу.2
Що стосується харчування, то багато дітей народжуються з великою кількістю батьків. Вони не народжуються із зайвою вагою лише тому, що їхні батьки мають надлишкову вагу, а отримують харчові звички на своєму життєвому шляху.
Люди з надмірною вагою також дуже обмежені. У вас болять суглоби під час прогулянки нагору, ви більше не можете займатися спортом і часто отримуєте задишку, коли докладаєте сили.
Нездорова дієта може призвести до таких захворювань, як ожиріння, діабет, атеросклероз (зміцнення артерій/зміцнення артерій) або хвороб серцево-судинної системи.3
Багато людей зазвичай не помічають, що у них надмірна або недостатня вага, і тому неприємно про це знають однокласники, незнайомці чи люди з їхнього кола друзів через зовнішній вигляд.
Надмірна або недостатня вага розпізнається не лише за знущаннями, багато хто помічає це перед дзеркалом або у дедалі меншому одязі.
2. Знання їжі
2.1 Харчова піраміда
Харчова піраміда показує рекомендовану дієту. Багато людей із надмірною та низькою вагою можуть переорієнтуватися через них. Приблизні пропорції візуально відображаються на різних "рівнях". Основа завжди дається внизу на найбільшому «рівні», а продукти, яких слід уникати, - вгорі.
На шостому рівні є солодощі та алкоголь. [...] За допомогою термінів "рясний", "помірний" та "ощадливий", піраміда допомоги надає початковий орієнтир щодо кількості їжі, яку чітко демонструють кольори світлофора зелений, жовтий та червоний. Вони особливо допомагають дітям у оцінюванні.4-й
Білок дуже важливий для схуднення, оскільки він нарощує м’язи одночасно з розщепленням жиру в організмі, але це не просто для нарощування м’язів, він зберігається в органах і з нього виробляється клітинна тканина. Він також виробляє, наприклад: ферменти та гормони. Однак ви повинні подбати про те, щоб з’їсти його достатньо. Рекомендована добова кількість - 1 г білка на 1 кг ваги.5
Наслідками занадто малої кількості білка може стати втрата м’язової маси, ослаблена імунна система та порушення роботи серця та дихальної системи. Крім того, спостерігаються випадання волосся, м’язова слабкість, порушення росту і, в гіршому випадку, хвороба на дефіцит білка квашіокор. Люди, переважно діти, хворіють на цю хворобу; людей, які страждають нею, можна впізнати за їх так званим голодним шлунком, який викликаний надмірним запасом води.
Білок знову розщеплюється щоденними рухами та спортивними заходами. Отже, ви повинні збільшити свою потребу в білках приблизно до 1,2 - 1,6 грама білка, щоб забезпечити потребу у добі. Існує два різних типи білків, тваринні та рослинні білки. До тваринних білків належать м’ясо, риба, яйця та молочні продукти.
Бобові, соя та горіхи, такі як: горіхи, ядра та насіння належать до рослинних білків.
Вуглеводи важливі для організму, оскільки вони забезпечують енергією і дають тілу енергію для фокусування. Розрізняють хороші і погані вуглеводи. До вуглеводів належать полосахариди (крохмаль, наприклад, у картоплі), моносакариди (виноградний цукор) та дисахариди (цукор, наприклад, столовий цукор).7-й
Цукор (сахароза/дисахариди) під час травлення розщеплюється на глюкозу (крохмаль, наприклад, що міститься в картоплі) та фруктозу (що міститься у фруктах). Крім того, цукор засвоюється довше. Звичайний побутовий цукор складається з двох простих молекул цукру. Ви можете думати про це, як про дві ланцюжки цукру, до яких приєднана лише проста молекула цукру. 8-й
Цукор корисний лише в натуральних продуктах, таких як фрукти чи овочі, тоді як столовий цукор шкідливий. Можливими наслідками цукру можуть бути втома, відсутність драйву та енергії, депресія, тривожність, гази, діарея та запор, а також випадання волосся. Цукор також може погіршити шкірні захворювання, діабет або СДУГ або СДУГ (що означає дефіцит уваги/гіперактивність).9
Рослини містять харчові волокна, які не засвоюються в тонкому кишечнику людини і, отже, сприяють (товстій) діяльності кишечника [...]11Вони також розщеплюються повільніше цукру і довше залишаються в травному тракті, тому почуття ситості залишається довшим. Переважним є цільнозернові, картопля, бобові та овочі. Оскільки торти, вироби з білого борошна та солодощі містять менше вітамінів та клітковини.
Почуття ситості триває лише короткий час, і вони швидше засвоюються. Клітковина набрякає в шлунку і змушує вас відчувати ситість протягом тривалого часу. Вони також складаються з молекул полісахаридів, які можна уявити собі як довгі цукрові ланцюги з однією молекулою цукру, прикріпленою за іншою.12-й
Крім вуглеводів, найважливішими джерелами енергії є жири та олії. Вони складаються з 3 молекул жирних кислот, пов’язаних з молекулою гліцерину. Врешті-решт це означає тригліцериди.
Серед жирів є два різні типи жирних кислот, насичені та ненасичені жирні кислоти. Насичені жирні кислоти збільшують концентрацію холестерину в крові. Існують також довгі ланцюги молекул жиру. Насичені жирні кислоти можна знайти в продуктах тваринного походження та гідрованих рослинних жирах. Серед насичених жирних кислот є моно- та полінасичені жирні кислоти, які мають нейтральну концентрацію холестерину.
Наше тіло складається приблизно на 60-65% з води. Вода також важлива для органів, кісток і тканин. Мало того, що більше половини нашого тіла складається з води, наша кров на 92% складається з води. 14-еТому важливо завжди пити достатньо води. Рекомендована добова кількість становить близько одного літра на 25 кг ваги. Якщо ви п'єте занадто мало води, можуть виникнути такі причини: затримка води, наприклад, в ногах, набряклі руки або ноги, кишечник може закупоритися або нирки зазнають стресу.
Вода також є природним пригнічувачем апетиту. Ось чому слід випивати склянку води до і під час кожного прийому їжі. "Багато людей отримують більше енергії, запор і головний біль менше, як і нестерпний голод [...]".15-й
У багатьох продуктах харчування часто є прихований цукор, якого ми не бачимо, наприклад, у таких напоях, як кола або сік, у кукурудзяних пластівцях, у консервах, у йогуртах та солодощах.16 За допомогою легких продуктів ви можете швидко втратити речі. Оскільки багато людей думають, що легкі продукти означають мало калорій. Але легкі продукти - це, як правило, лише ті продукти, які містять менше жиру.
Калорійними пастками можуть бути також мюслі, фрукти, такі як виноград і банани, зернові продукти, такі як спагетті або йогурт. Ці продукти є тим, що більшість людей вважають нормальними продуктами, але в них багато прихованих калорій.
2.8 Інформація на упаковці
Тим, хто страждає від надмірної або недостатньої ваги, доводиться стикатися з інформацією на упаковці їжі, оскільки ви повинні знати продукти, які ви вживаєте під час зміни дієти. У таблицях харчування завжди вказується, що міститься в конкретному продукті. Найважливіша інформація на таблицях харчування - це калорійність (кількість калорій, як правило, у 100 грамах), білки, жир, вуглеводи та цукор.
Здоровою альтернативою солодощам і солоним стравам (...?) Можуть бути фрукти, овочі або білкові батончики. Це також може допомогти вам підвищити рівень білка. Є також деякі альтернативи йогурту, наприклад: домашній йогурт, виготовлений з кварку та йогурт зі свіжими фруктами. Звичайно, ви можете пригостити себе дрібницями, але це повинно залишатися таким, інакше ви швидко втрачаєте бажання схуднути.
3. Короткострокові альтернативи дієти
Хорошим прикладом поганої дієти є таблетки для схуднення. Багато людей думають, що дієти з дієтичними таблетками простіші та швидші, але такі варіанти дієти дуже ризиковані ». Перевірка Stiftung Warentest дійшла до страшного результату: багато продуктів для схуднення, замовлених в Інтернеті, були небезпечними для здоров’я. Вони містили сибутрамін, ця речовина може спричинити серцебиття, від цього вже померло 34 людини [...] ".18-гоСибутрамін - це препарат, що пригнічує апетит, який допомагає людям схуднути. 19-гоНе тільки серцебиття може бути наслідком таблеток для схуднення, ефекту йо-йо, проблем із кровообігом або втрати апетиту.
Подібно до таблеток для схуднення, краш-дієти можуть мати ефект йо-йо. Однак екстремальних наслідків при катастрофічних дієтах немає. Коли ви змінюєте свій раціон, ви змінюєте весь свій раціон протягом тривалого періоду, а при невдалому харчуванні зміна відбувається лише на короткий час.
4. Підтримка схуднення
4.1 Харчовий щоденник
Харчовий щоденник може допомогти людям змінити свій раціон, схуднути або набрати вагу. Записуючи, що і скільки ви їсте кілька разів на день, ви отримуєте огляд того, що ви їсте протягом дня. Оскільки контроль є головним пріоритетом при зміні дієти.