Чи можете ви їсти фрукти на дієті з низьким вмістом вуглеводів. Фокус в Інтернеті
Ті, хто цінує низьковуглеводне харчування, тобто вживає якомога менше вуглеводів, часто спочатку уникають фруктів. Це, безумовно, корисніше за шоколад та інші солодощі. Але: Багато видів фруктів містять високу частку вуглеводів - і тому вони не особливо підходять для вуглеводів.
Хороша новина полягає в тому, що без фруктів ніхто не повинен і не повинен обійтися повністю. "Доза робить отруту", - каже дієтолог Ульріке Гондер. "Звичайно, це завжди залежить від того, наскільки чітко ви дотримуєтесь низького вмісту вуглеводів", - пояснює вона. «При помірній формі обов’язково дозволяється дві порції фруктів на день.» (Також цікаво: ви не повинні їсти ці овочі, якщо хочете схуднути).
Вибирайте правильні види фруктів
Однак важливо вибрати відповідний сорт, оскільки не всі фрукти створені рівними. Залежно від сорту, частка фруктози може змінюватися. Наприклад, банани та виноград містять відносно високу частку вуглеводів від 15 до 20 відсотків - які також переважно у формі цукру. "Ці сорти слід залишати лежати навколо або насолоджуватися ними лише в невеликій кількості", - радить Ульріке Гондер.
Сухофрукти ще багатші на вуглеводи. Але вам також не потрібно догматично уникати цих різновидів. "Якщо зараз хтось любить їсти родзинки та змішувати щоранку п’ять шматочків у своїх мюслі, я не бачу жодної проблеми", - каже експерт. “Це також стосується, якщо хтось замочить для цього фігу. Але вже ні. Врешті-решт, це завжди залежить від кількості ». Отже, половина пачки сухофруктів не корисна для мюслі з низьким вмістом вуглеводів. (Що насправді робить вас худішими, з низьким вмістом вуглеводів або з низьким вмістом жиру?)
Який фрукт добре поєднується з низьким вмістом вуглеводів?
Більшість видів ягід набагато більше підходять для низьковуглеводних продуктів: вони містять порівняно мало цукру, зазвичай менше п’яти відсотків. Крім того, вони містять безліч інших речовин, які позитивно впливають на організм. До них належать, наприклад, кальцій, фолієва кислота, калій, залізо та фосфор - усі поживні речовини, якими багаті ягідні фрукти.
До того ж сорти, що містять багато води, дешеві. "Кавуни не тільки смачні, вони також є хорошим вибором, коли мова йде про їжу з низьким вмістом вуглеводів", - говорить Гондер. Однак це стосується не кожного виду дині: наприклад, дині з медовою росою містять близько 12 відсотків вуглеводів, що приблизно відповідає розміру яблук та груш. (Ось п’ять суперпродуктів, які не можна пропустити).
Порада: поєднуйте фрукти з яєчним білком
Клементини, грейпфрути, грейпфрути та апельсини також містять порівняно мало вуглеводів. Папайя, гуава та айва - також порівняно хороший вибір, як і персики з низьким вмістом вуглеводів. Як бачите, список видів фруктів, які також можна використовувати з низьким вмістом вуглеводів, досить довгий.
"Такі види фруктів, як яблука або груші, з вмістом вуглеводів приблизно від 12 до 14 відсотків, знаходяться посередині", - пояснює Ульріке Гондер. Тому вони також вкладаються в помірну дієту з низьким вмістом вуглеводів, але лише в дуже невеликих кількостях у суворих формах. Той, хто реагує голодом на чисте споживання, повинен завжди їсти щось багате на білок, наприклад, йогурт, кварк або шматочок сиру. Бонус зверху: ти довше залишаєшся ситим.
А як щодо овочів?
Краще виглядає з овочами. Тут у вас великий вибір з низьким вмістом вуглеводів і ви можете отримати до нього задоволення. Однак слід бути обережнішими з картоплею та солодкою картоплею, а також із солодкою кукурудзою та коренеплодами, такими як морква та пастернак: вони містять набагато більше вуглеводів, ніж зелені салати, брокколі, спаржа або цвітна капуста. Тим не менш, більшість сортів ідеально підходять для дієти з низьким вмістом вуглеводів. (Детальніше про ідеальну дієту з шести пакетів читайте тут).
Цю статтю написала Марія Беренцен
* Стаття "Чи можете ви їсти фрукти на дієті з низьким вмістом вуглеводів?" публікується GQ. Зверніться до відповідальної особи тут.