Чи можете ви їсти кабачки сирими? Ось відповідь
Просто помийте кабачки, а потім насолоджуйтесь ними сирими? Ми скажемо вам, чи можливо це.
Чи можете ви насправді їсти кабачки сирими? Якщо ви вже задавали собі це питання раніше, відповідь ви знайдете нижче.
З червня по вересень знову настав час: тоді кабачки у високий сезон і доступні свіжі та хрусткі від місцевого вирощування. І наскільки універсальним його можна використовувати: чи то в рагу, чи на грилі, чи запеченому в духовці. і сире теж? Ну, багато любителів овочів знову і знову задають собі це питання: чи дозволено це? Їжте кабачки сирими? Ми дійшли до суті питання.
Чи можна їсти кабачки сирими? Так, але:
З багатьма видами овочів є добре випробуваним питанням: чи справді рекомендується їсти його сирим? Що стосується зеленої квасолі, ревеню та картоплі, то вже відомо, що їх не слід вживати в сирому вигляді, принаймні у великих кількостях, оскільки вони містять певні рослинні токсини. Якщо кількість занадто велика, це може призвести до симптомів.
Кабачки можна їсти сирими (хоча і не без обмежень). Насправді він дуже здоровий у сирому стані і містить, наприклад, вітаміни А і С, а також залізо. Частина цих речовин втрачається під час варіння. З іншого боку, кабачки схожі на інші сирі овочі: ті, у кого чутливий шлунок, часто не так добре переносять сирі овочі.
Тож з’їсте ти кабачок чи ні - це питання особистого судження. Загалом, кабачки НЕ отруйні і їх також можна їсти сирими, за умови, що вони були попередньо ретельно змиті - за одним винятком.
Зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію жіночого бюлетеня
Наші найкращі новини, головоломки, рецепти та путівники тижня для вас електронною поштою та безкоштовно.
У ЦЬОМУ випадку кабачки насправді отруйні
Не хвилюйтеся, в принципі не потрібно боятися їсти кабачки. Дійсно, існують обставини, при яких кабачки можуть бути отруйними і навіть летальними. Поки що це відбулося лише один раз у Німеччині. Можливо, ви пам’ятаєте заголовок: Влітку 2015 року пенсіонер помер, з’ївши запіканку з цукіні з власного саду. Хоча овочі мали гіркий смак, він продовжував їсти - і через кілька днів був мертвий. Очевидно, він помер від отруєння овочами, точніше від "кукурбітацину", що міститься в ньому.
Що це насправді, кукурбітацин?
Кукурбітацини - це гіркі речовини, які серед іншого можна знайти в кабачках. Не можна неозброєним оком побачити, чи це так, але ви можете (не дивно) визначити за гірким смаком. Оскільки кукурбітацини насправді можуть бути небезпечними, кабачки, які ви можете придбати в супермаркеті, розводяться спеціально, щоб ці речовини більше не могли утворюватися.
Отже, в принципі, догляд потрібен лише в тому випадку, якщо ви самі садите кабачки в саду. Якщо кабачки висаджувати поблизу інших кукурбітів, в гіршому випадку може відбутися зворотне схрещування, яке може спричинити такі токсини. Тож будьте обережні:
- Спочатку помийте кабачки НАДУЖЕ гарячою водою. Це видалить можливі пестициди.
- Спробуйте кабачки з вашого саду повільно. Якщо смак дуже гіркий, слід негайно припинити його вживання.
До речі, симптоми отруєння кабачками включають нудоту та блювоту, спазми шлунка та діарею. Якщо ви помітили це після вживання кабачків, вам обов’язково слід проконсультуватися з лікарем. Ви також можете звернутися до центру боротьби з отрутою.
Звичайно, ви можете прочитати більше про те, чому кабачки можуть стати отруйними у нас.
Ми знову щось дізналися! До речі: чистити кабачки теж не потрібно, оскільки, як і більшість інших овочів, більшість вітамінів знаходиться в шкірці або безпосередньо під шкіркою.
Вам зараз цікаво, що саме ви можете приготувати з сирими кабачками? Ми рекомендуємо цей легкий салат із сирими кабачками та фетою.
А якщо ти взагалі любиш кабачки, то ми покажемо тобі на відео, як можна спекти смачний торт з кабачків:
Ще багато путівників та рецептів кабачків ви можете знайти на нашій тематичній сторінці.
Оновлено: 19 червня 2020 р., 18:02
Тут ви знайдете рекомендації щодо фільмів, різдвяні рецепти та креативні ідеї для споглядального сезону Адвенту.