Чи можете ви їсти лаврове листя На що слід звернути увагу
Лаврове листя зазвичай видаляють з їжі перед подачею. Тут ви можете дізнатись, чи можна їсти листя та яку небезпеку несе.
Лавр: Популярна ароматична та лікарська рослина
Справжній лавровий лавр, який також називають лавровим прянощами, спочатку походить з Азії, але також росте в середземноморському районі. Її плоди та листя та отримані з них Олія бухти серед іншого використовуються в медицині.
Лаврове листя найчастіше використовують на кухні Супи, Рагу, М'ясні страви і приправа маринованих продуктів. Багато рецептів вимагають додавання лаврового листа під час приготування страви або маринування. Перед подачею вам слід знову видалити листок - але чому насправді?
Їжте лаврове листя: здорове або токсичне?
Особливо з супами і Соуси Швидко може статися, що ви пюрируете, перш ніж вийняти лавровий лист з горщика. Але це не обов'язково означає, що ваша страва більше не є їстівною:
- Справжній лавр не отруйний. Теоретично ви можете їсти і листя - зрештою, ви також можете придбати мелену спецію, яку не можна виймати з їжі після варіння.
- Проте лаврове листя має незручно жорстку консистенцію і гіркий смак. Нарізані або розім’яті в лаврі лаврові листи однозначно можуть зробити ваш суп чи соус занадто гірким і, отже, неїстівним. Тут допомагає лише тест на смак.
- Тому вживання лаврового листя не шкодить вашому здоров’ю. З міркувань смаку рецепти рекомендують видаляти листя з їжі.
порада: Для страви для чотирьох людей достатньо одного-двох лаврових листків. Ви можете трохи порвати листя перед додаванням, щоб надати їм більше смаку. Чим свіжіше листя, тим гірше вони на смак.
Лавр: ризик плутанини з отруйними видами
Справжній лавр можна легко сплутати з вишневим лавровим, який ще називають лавровим вишневим. Власне кажучи, вишневий лавр - не лавр - а рослина троянди. Вона стає все більш поширеною, ніж Рослина живоплоту використовується, але отруйний у всіх частинах.
- Листя вишневого лавра мають видовжену форму, подібну до справжньої лаври, а також несуть чорні блискучі ягоди.
- Якщо ви проковтнете листя або плоди, можете нудота, Блювота і Спазми в животі хворіють. Якщо ви випадково потрапили у вишневий лавр, вам слід звернутися за медичною допомогою. Якщо там менше трьох ягід, за даними університетської лікарні Бонна, пиття великої кількості води достатньо для боротьби з симптомами отруєння.
- Вишневий лавр особливо характеризується своїм характерним запахом: якщо потерти лист між пальцями, він пахне гірким мигдалем через міститься в ньому ціаністого водню. Його листя також більш глянцеві, ніж у справжнього лаврового лавра. Вишневий лавр також має більш розгалужену звичку.
Якщо у вас є лаврове листя вибрати слід бути обережним і, якщо є сумніви, не їсти листя, зібране самостійно. Рослина також може бути небезпечною для тварин.